Ez dakit zer egin gozoak tea egiteko? Gozokiak, pastelak, pastelak apur bat aspertzen ari dira eta zerbait berezia nahi al duzu? Etxeko karameluari errezeta ugari eskaintzen dizkizugu. Oso izugarri atsegina eta lurrintsua bihurtzen da, zuk zeuk ikusi!
Etxeko karameluentzako errezeta
osagaiak:
- azukre granularra - 200 g;
- esne - 100 ml;
- gurina - 50 g;
- Vanillin - dastatzeko.
prestaketa
Nola egin karamelu azukrea? Hortaz, harea zartagin batean sartu eta behean loditu eta berotu bero ertainaz. Azukrea urtzen hasten denean, ondo nahastu eta ez du erre. Ondoren, platerak kenduko ditugu suarengatik eta pixkanaka-pixkanaka, esnea epelean nahastuz. Hau kontu handiz egiten dugu, erre ez izateko, karameluak zipriztindu eta espumatu egingo baitira. Orain berriro salteatu dugu zartagina sutan eta masa irakiten karamelu guztiz desegin arte. Ondoren, bota vanillina, kendu karamelu bukatua suarengandik eta gurina zati bat jarri. Guztia egoera homogeneoan nahastu eta azukrerik karamelu askorekin banatzen da edozein tamainako moldeetara. Izozteak izoztu nahi badituzu, hozkailuan ordu pare bat kenduko dugu eta ondoren postrea esne esnearen zaporea gozatuko dugu.
Caramel gazitua errezeta
osagaiak:
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- krema 33% - 85 ml;
- azukrea - 160 g;
- itsas gatza - 0,5 tsp.
prestaketa
Makila ez-egosiek ez dute bero-azukre altuan urtzen. Ondoren, kendu kazola suarengandik eta gehitu olioa giro-tenperaturan. Mugitu dena bateratze osoa arte, eta, ondoren, poliki bota ezazu krema beroan. Azkarra irabiatu mugimendu azkarrez eta itsas gatza pixka bat bota. Nahasketa beste 3 minutuetan mantentzen dugu suaren gainean, eta aleek eta pikorrik guztiz desegiten uzten dute. Hotz gazitutako karameluak koilara likido eta ondo isurtzen ditu eta hozten denean lodiago bihurtzen da. Amaitutako fintasun bat gordetzen dugu hainbat egunetan.
Platano frijituak karamelu batean
osagaiak:
- bananak - 2 pieza;
- ura iragazi - 3 tbsp. koilarak;
- Salsa zuria - 0,5 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- azukrea - 5 tbsp. koilarak.
prestaketa
Bananak zuritu egiten dira, ebaki eta gero, 3 zati berdinetan sartu. Zartaginean azukrea bota, iragazi ura eta gurina zati bat bota. Platerak su ertainean jarri eta, nahastuz, karamelua prestatzen hasten gara. 9 minutu geroago, jaki horrek nahi duzun kolorea eta koherentzia lortuko ditu. Bukatutako karameluan berehala gehitu bananak eta mantendu plater sua 2 minutu gehiago. Ondoren, suarengatik zartagina kendu eta karameluaren bananak mahaiari jar diezaiokezu, zuritu sesamo zurituarekin.
Karamelu makila batean
osagaiak:
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Sugar harea pour kazola batean eta beroa sua ahula, eraginez, urtzen arte. Gero astiro-astiro