Krema beteak dira pastelak, eclairs eta pastelak betetzeko. Behin betiko egingo du postrea, mamitsuena eta leuna, gourmet zorrotzenak bezain gozoa. Maiteak ez du etxeko janaririk krema dotore eta dotore batekin gozatzea.
Nola egin krema pastela egiteko?
Betegarria benetan egiteko, kalitatezko produktuak erabili eta sekretu batzuk ezagutu behar dituzu:
- Lehenik eta behin, nahastu osagaiak (arrautzak, azukrea, irina), gero urarekin nahastuta egosi arte. Ondoren, masa hozten da eta gurinarekin gurina gehitu.
- Krema barietate baterako, krema pastela nahastu egiten da gehigarriekin, txokolatea eta esne kondentsatua, krema gazta.
- Sukaldaritza esperientziadunek gomendatzen dute barazki krema erabiltzea, kremak naturalak xurgatu ahal izateko.
- Azukrea zorrozki gehitu da errezetaan adierazitako kantitateetan, beraz, apur bat gehiago edo gutxiago hartzen baduzu, krema koherentzia aldatuko da.
Cream-krema kapekeys - errezeta
Pastel goxoak prestatzen ari denean, krema capcake baterako erabiltzen da. Kasu honetan, gurina ez da mikrouhin-labe batean edo ur-bainu batean leuntzen, pikorrik agertzen baita. Hobea da moztea edo igurtzea, eta, gero, tenperaturan tenperaturan lo egin.
osagaiak:
- krema garratza% 20 gantz edukia - 500 ml;
- gurina - 1.5 pack;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukre - 190 g;
- irina - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- limoi azala borondatean.
prestaketa
- Nahastu krema garratza eta arrautzak, azukrea, vanilina eta irina hautseztatu.
- Jarri nahasketa ur bainuan eta egosi, irabiatuz, loditu arte. Beharrezko koherentzia jaso ondoren, edukiontzia berotu eta hoztu.
- Ontziratutako gurina nahastu eta krema gainerakoa erantsi. Gehitu zestoan eta nahastu dena.
Eclairs for Cream
Edonork haurtzarotik dakien krema proteina proteinarekin betetzen da, baina jende gutxik asmatzen du nola erraza den etxeko janaria prestatzea. Nahitaez erraza izango da atsegina eta usaintsua. Hau lortzen da zuritutako zurixka aire masa erabiliz . Postrearen zapore pikantea eman daiteke konbinazio txiki bat bere konposizioarekin.
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- azukrea - 120 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 2 tbsp. l.;
- gurina 85% gantz - 250 g;
- koñaka - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
prestaketa
- Sukaldaritza aurretik, olioa hozkailutik kendu eta ezkerrera bigundu.
- Kazola batean nahasketa irina, azukrea, esnea, arrautzak eta esne 100 ml. Beat ondo, beraz, ez dago pikorrik.
- Beste ontzi batean, gainerako esnea irakiten da. Arrautza-azukre-irina nahasten da. Berotu, suaren gainean berotu.
- Belatutako zatiak hozten utzi egiten du, eta gurina irabiatu egiten da vanillinarekin zuritu arte. Edalontzia hozten denean, koilarakada olioari gehituko zaio eta ez du lorik egingo. Ondoren, bota koilara koilarakada zapore batez.
Krema krema
Oso erraza da krema krema egiteko. Kasu honetan, bereziki garrantzitsua da plater garbiak eta lehorrak erabiltzea; ondoren, krema azkarrago irentsi ahal izango du. Horrez gain, krema edukiontzi batek denbora pixka bat egon behar du hozkailuan hozten. Osagai honek postrerako zapore delikatua eskainiko du.
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- gurina - 0,5 pakete;
- azukrea - 1 kopa;
- arrautzak - 3 pieza;
- arto-almidoia - 3 tbsp. l.;
- krema - 300 ml;
- vanillin.
prestaketa
- Proteinak bereizten dituzte gorringoak eta nahastu cornstarch-ekin. Esne epela eta gorringoak gehitu.
- Nahasketa irakiten ari da, etengabe nahastuz. Gurina nahastu azukrea, vanillina. Bi zati nahastu eta irabiatu ondo.
- Kendu whisk beste edukiontzi batean eta astiro-astiro frijitu krema gehitu. Berriro ere, ondo irabiatu.
Errea Plombir
Izozki krema klasikoa izozki urtu bat da. Gozogintza gaileta batekin primeran egokitzen da. Esnea erabiltzen ohi den bitartean, antzeko errezeta azafata bakoitzarentzat izan behar da, emaitza oso gustukoa den krema da, ezin hobeki osagaiak biltzen dituena.
osagaiak:
- esne - 2 edalontzi;
- azukrea - 1 kopa;
- irina - 2 tbsp. l.;
- almidoia - 1 tbsp. l.;
- olioa - 100 g;
- krema - 160 ml;
- Vanillina - 1 poltsa.
prestaketa
- Sugar nahasketa ona da almidoia eta irina. Esnea bota eta sukalde gainean jarri.
- Etengabeki eraginez, loditzeko eta berehala suarengatik kendu. Utzi hozten.
- Bitartean, krema laranja izugarrizko aparra batean.
- Bereiztu irabiatu gurina biguna.
- Itsasontzi batean, konbinatu zati guztiak eta nahastu nahasketa batekin, gehitu vanillina.
- Azkenean, krema bota egiten dute, baina ez dute nahastu denbora luzez, beraz, krema ez da galtzen.
Txokolate plombir krema - errezeta
Izugarri goxoa, txokolate krema lortzen da, izozkia antza du txokolate zapore batekin . Kasu honetan, ez da beharrezkoa dagokion produktua erabiltzea, zaporeek kakaoaren hautsa birsortzen lagunduko dute. Postrea piquancy bat emateko, krema gazta egokia da, batez ere, aukera ona da Philadelphia.
osagaiak:
- kakao hautsa - 2 tbsp. l.;
- krema - 400 ml;
- azukre hautsa - 380 g;
- gazta "Philadelphia" - 400 g.
prestaketa
- Lata ezazu krema.
- Azukrezko hautsa bahe baten bidez tamainatzen da.
- Kakaoa hauts eta hautsarekin nahastu, gazta urtu.
- Beat uniformetasuna eta distira.
- Hozkailuan jarri izoztu eta txokolatezko krema erabili ondoren xedea lortzeko.
Krema garratz krema krema - errezeta
Krema krema garratz oso ezaguna da, konposizio ekonomiko eta unibertsalari esker gozogintza aproposa da. Zalantzarik gabe, abantaila da denbora laburrean produktuen bidez prestatzen dela. Berezitasuna da distira liluragarria izan dadin, bukaeran krema koilarakada zutik egon eta ez erori.
osagaiak:
- krema garratza% 25 gantz edukia - 250 g;
- azukrea - 100 g;
- gurina - 120 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 3 tbsp. l.
prestaketa
- Olioa utzi egiten da tenperaturan tenperaturan uzteko eta beste kazola batean, krema garratza, arrautza, azukrea eta irina nahastu.
- Mass 5 minutu ur bainu batean. Loditzeko garaia koipe gantzarekin erabiltzen den koipearen araberakoa da.
- Kremarekin hozten den zapore freskoa hozten da eta gurina irabazi eta gero errea koilarakada bat gehitu.
Mascarpone krema
Krema plombier delikatua egiteko, etxekoandreek maiz erabiltzen dute gazta. Impregnation zapore iraunkorra eman daiteke, mascarpone aukeratzen baduzu. Krema erabiltzen da berehala, denbora luzean hozkailuan ez baita stand. Postre gozoak prestatzeko erabiltzen da, hala nola tiramisua. Hau lortzen da gazta ezaugarri berezien ondorioz.
osagaiak:
- azukre hautsa - 80 g;
- krema - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
prestaketa
- Krema irabiatu ontzi batean estuak estuak arte. Garrantzitsuena ez da tolestea.
- Marcampone azukre hautsarekin nahasten da, baina ez denbora luzean nahastu, homogeneotasuna lortu behar duzu. Gehitu vanillina.
- Konbinatu bi zatiak eta pala nahasketa bainila krema goiko behean.
Kremarekin krema
Oso krema ezaguna da kondentsatu gabeko esnea duten plombir. Beharrezko koherentzia gelatina erabiltzearen bidez lortzen da. Krema prestatzea ordubete inguru beharko da. Abantaila da plateren gutxieneko plater bat prestatzeko. Krema aldaera hau hainbat pastel eta pastel mota desegiteko egokia da.
osagaiak:
- esne kondentsatua - 100 g;
- azukre hautsa - 150 g;
- krema - 400 ml;
- gelatina - 1.5 tsp;
- vainillina - 1 saskia;
- ura - 50 ml.
prestaketa
- Gelatina uretan beratzen da eta 10-15 minutuz utziko da olatuak. Ondoren ur bainuan erabat urtzen da.
- Krema hidratazioa kremailerekin nahastu. Hirugarrenean, azukrea hautsa eta vainillina gehitu.
- Jarraitu nahastailea irabiatuz, krema eta esne kondentsatua bota. Ekarri homogeneotasuna eta nahastailea itzali.
Txokolate zuria duen krema
Ohiko txokolate krema plombir bat egiteko, errezeta txokolate zuria erabiltzea esan nahi du. Beltz edo esnekiak aplikatzeari dagokionez, gazta mota guztiak gehitu ahal izango dira zapore pikantea azpimarratzeko eta plater originaltasuna emateko. Ideal mascarpone gazta da.
osagaiak:
- txokolate zuria - 0.5 teila;
- krema - 400 ml;
- azukrea - 400 g;
- krema gazta - 400 g.
prestaketa
- Ondo garbitu krema.
- Txokolatea eta gazta urtu, krema nahastu.
- Beat it a splendor.
- Hozkailuan hozten.