Gaur egun, zurekin kontuan hartuko duzu txerriki errea txigortua prestatzeko. Haragia oso biguna da, samurra, mamitsuena, zaporetsua eta ahoan urtzen dena. Plater hau familia osoarentzat afari ona izango da.
Txerriki errea saltsarekin
osagaiak:
- Txerri-pasta - 565 g;
- bonbilla - 65 g;
- azenarioak - 65 g;
- soja saltsa iluna - 10 ml;
- tomate saltsa - 10 ml;
- espezien;
- haragizko salda - 255 ml;
- baratxuri - 10 g;
- landare-olioa;
- Berde freskoak aurkezteko.
prestaketa
Zartaginean zartagin bat egosten aurretik, txerriki garbitu, lehortu eta zati ertainetan moztu. Kazola batean olioa bota eta berotu ondo. Ondoren, haragia bota, espeziak bota eta soja saltsan bota. Brotxa bero handiko arte lodi erraldoi ederra arte.
Bitartean, tipula garbitu azenarioekin eta kubo txikiak birrindu. Barazkiak barazkiak bidaltzen ditugu, nahastu eta minutu batzuetan pasatu. Ondoren, tomate saltsa jarri dugu, haragi-salda beroa aurkezten dugu eta dena nahasten dugu berriro. Likidoak irakiten duenean, sua gutxieneko mailara murrizten da eta txerriki errea erretzea estaltzeko 45 minutuz estaliz itxia. Behar izanez gero, gehitu beste salda eta sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, baratxuri xehatu eta berdeak bota.
Txerriki errea krema garratzarekin
osagaiak:
- Txerri-pasta - 655 g;
- ura - 105 ml;
- Tipula - 115 g;
- baratxuri - 10 g;
- landare-olioa;
- berde freskoak;
- espeziak .
Saltsarako:
- koipe gazi koipea - 175 ml;
- irina - 10 g;
- ura 20 ml;
- belar lehorrak, nahi izanez gero;
- espeziak.
prestaketa
Eta beste modu bat da, txerriki errea eta delikatua egiteko. Beraz, haragia ondo garbitu da uretan, lehortu eta zati txikitan ebaki. Ondoren, jarri ontzi batean, gatza eta denboraldian edozein espeziekin. Txerriki marinada ordu erdi inguru marinatzen dugu, hozkailuan platerak kenduz.
Bitartean, tipula garbitu eta eraztunak moztu egiten ditugu. Olioarekin zartagin egositakoan, haragi errea eta frijitu, egosita, erdi beroarekin egosi arte. Ondoren, bota tipula, irabiatu eta
Hozkailuan zartagin batean irina bota eta poliki-poliki krema garratza aurkeztu, urarekin diluitu eta gutxieneko sua murriztu. Dastatzeko bota saltsa lehortu belarrak bota eta egosi, etengabe irabiatuz, lodi arte. Prestatu nahasketa haragiarekin zartaginean botako dugu, ondo nahastu eta 10 minutu gehiago pisatu. Azkenean, gehitu baratxuri xehatua, estali bat duten platerak estali eta ordu erdi inguru txerriki errea prestatu.