Mackerel arrain mota ezaguna da. Zapore baliotsuak eta nutrizio-propietateak propietate erabilgarriak ditu, baina faktore jakin batzuen arabera (adibidez, prestatzeko modua, zerbitzatu baten tamaina), berdela azpimarratu behar da.
Izurdeen propietate erabilgarriak eta bere erabilera contraindications
Mackerelek izen bat du, mendebaldean txitxarroa bezala ezagutzen da. Adituek eta nutrizionistek arrain mota hau baloratzen dute bere konposizio biokimiko berezia eta giza gorputzean efektu onuragarrien zerrenda zabala.
Makilen konposizio kimikoa honako hau da:
- 13 g-ko arrain-olioaren propietate baliagarri baliotsuek 100 g produktutan ezagutzen dute;
- Proteina eta aminoazidoen multzo bakarra gure gorputzean - 18 gramo 100 gramo haragi bakoitzeko;
- kolesterol erabilgarria, ontzietan ez pilatzen dena; aitzitik, araztea sustatzen du - 4 g baino gehiagokoa 100 g arrain;
- gantz-azido insaturatuak, immunitate-sistema indartzeko eta larruazala birsortzeko material ezinbestekoak dira, 70 gr-ko gatzaren 100 g-koak;
- Mineral konposatu aberatsena 280 mg potasa da, fosforoa 280 mg, sufre 180 mg, 100 mg sodioa, 1400 μg fluoruroa, magnesioa 50 mg, kaltzioa 40 mg eta beste makro eta mikroelementu batzuk;
- B taldeko bitaminak, azido nikotiniko eta ascorbic, retinol, phylloquinone eta beste batzuk.
Txitxarroak karbohidratoak izaten ditu guztiz, beraz, haragi produktuen alternatiba bikaina da karbohidratoak behatzen dituen bitartean. Arrain horren erabilera erregularrarekin, gorputzaren immunitatea eta babes propietateak sendotu egiten dira, zelula birsorkuntza estimulatzen da,
Noski, faktore garrantzitsu bat arraina nola prestatzen den eta tratamendu motak ematen duen. Txitxarrok gaixotasun gastrointestinalak dituzten pertsonek kaltetu dezakete gazia eta ketua. Sukaldaritzan eta lurrunetan, osagai erabilgarrien kopuru handiena gordetzen da.
Saltsa saltsa eta kaltea giza osasunaren egoera zehazten da, giltzurrunen eta gernu-sistemen urraketen kasuan, bere erabilera mugatzeko beharrezkoa da.