Arrosak bakterioen produktuen banakako freskurak birrinduz lortzen dira, eta horrek aukera ematen die apaleko bizitza nabarmenki zabaltzeko, produktuaren kalitatea arriskuan jarri gabe. Alabaina, beharrezkoa da ogi zuri, beltzak edo aberatsak lehortutako oliotan bereiztea, adarrak, mahaspasekin , crackers-ekin sasoia, gehigarri kimikoekin beteak, kaltea oso erabilgarriagoa dela.
Ogiaren onura eta kaltea
Ogi lehorrak mikroegitura desberdinak ditu normala baino, eta horrek digestioa errazten du eta eskuragarri dauden elikagaiak hobeto xurgatzen dira. Horregatik, tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak gomendatzen dira jateko. Horrez gain, ohiko ogia duten bitaminak eta mineralak guztiak ogietan daude. Hauek dira bitamina A, E, PP, H, B taldea, mineralak: magnesioa, burdina, kaltzioa, potasioa, molibdenoa, iodoa, aminoazidoak, metionina, lisina eta abar. Ogiaren onurak eta desabantailak ez dira konparagarriak. Karbohidratoetan aberatsa den produktua da, digestioan zehar urdaila ez da gehiegi kentzen, baina gorputza energia gehiago ematen du.
Horrek alergia intoxikatzeko garaian, esku-hartze kirurgikoetan, gaixotasun desberdinetan, batez ere digestio-tratamenduko organoetan eragiten dutenak dira. Produktuaren zuntzaren presentzia hesteetan funtzionamendu normala ematen du, lautada nahikorik gabe, adinekoentzat garrantzi berezia duena. Rye galletak ez bakarrik ona, baina kalteak ekar ditzake. Eta zekale irina produktua zuriz baino gutxiago kalorikoa den arren, obesitatearen aurkako pertsonek estimatzen duten arren, ezinbestekoa da gastriko eta duodenal ultzerak pairatzen dituztenek, baita digestio-sistemako beste gaixotasun batzuk ere. areagotze faseak.
Hala eta guztiz ere, ogi zuri eta zuriaren gailetak etekina ateratzen duten neurrian, moderatu behar dute. Beharrezko okindegi produktuak ordezkatuz, traktuko gastrointestinaren gaitza eragiten du, idorreria gisa. Zapore gaziagoa edo gozoagoa duten sardinak, osagai kimikoak gehituz, oso arriskutsuak dira, batez ere haurrentzat organoek eta sistemek kaltea eragin dezaketenean. Erabilera arruntean, ia barne-organo guztiak jasaten ditu eta guztiz gorputzak ez du pasatzen. Digestio sistemaren gaixotasunak areagotu eta larriagotu egiten dira produktua hartzearen atzealdean.