Oh, horiek kozinaki! Bere zapore tentagarria bikaina ez zen atseden hartzen haurtzaroan, eta gaur egun ere, kaloria zati ikusgarria izan arren, zaila da gozotasuna gozatzeko tentazioa aurre egiteko. Baina, hain zuzen ere, zergatik ez? Batez ere, kozinaki ez da soilik goxoa, baina oso erabilgarriak dira, batez ere alferrak ez bazara eta zure etxean etxean egosten. Eta nola egin behar bezala gure errezetak kontatuko ditugu eta gustu ezberdinetako jaki barietateak eskainiko dizkizugu.
Kozinaki etxean - ekilore-hazien errezeta
osagaiak:
- azukre granular - 410 g;
- ekilore-haziak - 220 g;
- ur purifikatua - 100 ml;
- limoi zukua - 0,5 tsp.
- gurina edo landare-olioa moldea lubrifikatzeko.
prestaketa
Kasu honetan kozinak prestatzeko haziak garbitu behar ditugu. Merkatuan edo supermerkatu batean prest dagoenean erosi ahal izango dituzu edo, doako denbora eta pazientzia izan, zeure burua poltsatu. Ondoren, produktua lehorrean bustitako olioarekin lehortu behar dugu zazpi minutuz, platerera irabiatuz eta banatuz. Frijitu berean azukrea botako dugu, ura eta limoi-zukua gehitu eta sutan jarri. Berotu irakitean eta egosi ezazu tindatutako marroia arte, prestatutako karamelu etengabe nahastuz. Ondoren, haziak asko bota, ondo irabiatu eta berehala jarri forma eta mailan, pergamino hosto batekin eta olio smeared pre-laying. Kozinaki oraindik guztiz izoztuta dauden bitartean, ebaki itzazu azalera labana zorrotz batekin, groove mota bat eginez. Horrela, gogortze ondoren zorrozteko erraza izango da.
Etxeko kozinaki intxaurretan - eztiarekin errezeta
osagaiak:
- intxaurrak, zurituta - 590 g;
- eztia - 220 g;
- azukre granular - 95 g;
- gurina edo landare-olioa moldea lubrifikatzeko.
prestaketa
Errezeta honetan kosinak gehienak intxaurrak dira. Merkataritza-sarean dagoeneko garbitu dituzunak erosi badituzu, hobe da garbitu aurretik. Ura egindako prozedura egin ondoren edo galdu egiten baduzu, fruitu lehorrak etxekoak direnean, produktua gozogintza erretiluan zabaldu eta lehortu 10 minutuz. Labea hau 120 gradu aurretik berotu behar da. Fruitu lehorrak ez dira lehortu behar, baina apur bat marroi ere. Ondoren, pour gofreak edo eskuoihal eskuoihal batean, poltsa batean sartu, lotu ez oso ondo eta apur bat zure eskuekin fruitu lehorrak oratu, gogor ez sakatuz. Gure lana ez da haiek birrintzea, ahalik eta gehien ezabatzea. Ondoren, masa sakatu beheratu eta iragazi huskurrak. Prestatutako produktua albo batera alde batera utzi eta karamelua onartuko dugu, gure kasuan eztia. Frijitutako lurrean edo kazolan zabaldutako ezti txiki batean, azukrea bota, suaren gainean jarri eta azukrea kristal guztiak urtzen uzten, masa nahasteko gelditu gabe. Bubbling masa sua eusten dugu hainbat minututan, eta ondoren prestatu intxaurrak nahastu, beraz, karamelu uniformeki estalita eta molde batean jarri, pergamino olio hosto estalita. Let masa hozten apur bat, eta, ondoren, hezetutako palmondoak masa konprimitzeko ehundura trinkoagoa emateko. Hozte eta gogortze ondoren, kozinaki labana batekin moztu eta gozatu.
Honey Sesame Sesame - Errezeta
osagaiak:
- sesamo haziak - 290 g;
- eztia - 240 g;
- azukre granularra - 75 g.
prestaketa
Kozinak sukaldaritzan aldi berean bi zartagin txiki hartu. Horietako batean lehortu eta sueztitu errea semea haziak. Urre pixka bat bihurtu behar dute. Beste edukiontzi batean, eztia urtu, azukrea bota eta nahasketa etengabe nahastu hamabi minutuz. Ondoren, eztia karamelu-haziak bota, nahastu eta pergamino moistened orri batean zabaldu. Nahasketa maila eta izoztu dezagun. Kozinaki ebaki aurretik labana zorrotz batekin moztu eta paperean bereizi.