Maltzurrak - arrautzez betea eta frijitutako sukaldaritza produktua, normalean biribilki forma, tarta laua bezala. Krepe prestatzeko ohiturak herri askotan zehar egon dira denbora luzez. Ordaindutako krepe paganoen artean - elikagaien errituala, eguzkia sinbolizatuz, eguraldi mitoaren zikloarekin lotzen da. Errusia eta post-Sobietar espazio gehienetan, Krepe ohi dira Shrovetide astean zehar labean, pintxoak hainbat zerbitzatzen eta betetako krepe mehe bilduta.
Krepeentzako errezeta asko daude, kasu askotan arrautzak pancake testean sartzen dira. Hala eta guztiz ere, arrautzak ez dira edaten pertsona guztiek kontuan hartu behar dute mediku edo etika kontuan (barazkiak eta barazkijaleentzat).
Esadazu arrautza gabe krepe begetarianoa nola egin dezakezu.
Pancake orea arrautza gabe prestatu daiteke hainbat produktu likidotan oinarrituta: ura, esne hartzitutako produktuetan oinarrituta, kvass edo garagardoan. Etxeko tradizioen arabera, legamia normalean krepe-orea gehitzen zaie, belakiaren metodoarekin (krepe errezetak, legamia soda gozogintza ordezten dutenak, beste herrialde batzuetako sukaldaritzako kulturengana iritsi ziren Errusiara).
Ur gainean arrautza gabe krepe finak - begetarianoa errezeta zorrotza
Ulertzen da hobe da krepeak baino frijitu baino lehen - sukaldaritza lehen modu osasuntsuagoa da dietologiaren arabera. Nola krepe bakea arrautza gabe?
Sinplea den guztia sinplea da: krepeak labean daude eta ez frijitu eta ez frijitu zartaginean, gurinaren ordez gurina gantz (hau da, txerri gantza edo beste animalia batzuk) erabiltzen ditugu.
osagaiak:
- ura (karbonato edo kvass izan daiteke, garagardoa kontserbatik gabe) - 1 beira;
- gari irina pancake (beste zerealen, farinhalaren eta / edo oloaren irina nahastu daiteke) - 1 beira;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatz arrunta - 1 pixka;
- soda, ozpinarekin edo limoi-zukuarekin itzalita - labana punta;
- lardun zati txiki bat.
prestaketa
Nahastu orea sifted irina eta ur epela pixka bat, azukrea, soda eta gatza gehituta. Pixkanaka-pixkanaka landare olioa gehitu eta irabiatu ondo. Utzi ezazu orea 20 minutuz. Zartaginak zartaginean berotu eta koipearekin frijitu (horretarako, sardexka koipe bat xehatu behar da).
Pour orea frijitzeko zartaginean, uniformeki banatuz azalera osoan zehar. Pankarta bakarrarekin bake bi aldeetan (kolpe batekin) pikanteak egiten ditugu, ez baduzu krepeak pizteko botatzen, erabili espatula bat.
Legamian aldaera proportzio berdina erabiltzen dugu (1 ur-beira urarekin 1 irina), soda baztertzen da. Lehenik, txupa prestatzen dugu. Mix 2 koilarakada irina azukrearekin, ontzi batean bota ur epelarekin eta legamia lehorra gehitu - 1 maskarada. Nahastu eta ontzi jarri 20 minutu inguru leku beroan. Opara atera denean, orea eta krepe bakea oratu egingo ditugu.
Begetarianoak eta begetarianoa vegetarianism desberdinen ikuspegi ezberdinak daude. Praktika horietako batzuetan, erabilera
Gutxi gorabehera errezeta berberak jarraituz (ikus goian), krepeak prestatu ditzakezu esnea gaztapean arrautza gabe. Begiratu proportzio berberak, soda ezin da itzali. Serumean krepeak elikadura apur bat gehiago izaten dute, zapore argia, atsegina eta samurra.
Nahiz eta arrautza gabe krepe hearty gehiago jogurt edo unsweetened jogurt oinarritzen daiteke prestatu. Kasu honetan, krepeek lodiagoa lor dezakete (jogurtak edo kefir dentsitatea eta fluxua). Krepe finagoak nahi badituzu, diluitzeko kefir edo jogurtak urarekin 1: 1 edo 1: 2 proportzioetan.
Aukerarik hoberena krepe krema garratz gabe arrautza gabe da. Krema garratza nahiko ona da, ordea, hau zapore kontua da. Krema garratza lodiegia bada, ura, esnea, kefir edo jogurtak (kvass edo garagardoa) diluitzen da.