"Tbilisi" entsalada errezeta behi etxekoandre modernoen sormena da. Haren izena, ziurrenik lortu zuen hops-eguzkiaren presentzia konposizioaren ondorioz, beste osagai guztiak erabat nazioartekoak dira. Nahi izanez gero, merienda horren hainbat aldaera eskaintzen dizkizugu, osagai konbinazio anitzekin prestatuta.
"Tbilisi" entsalada bikainak dira
Hasi mokaduaren bertsio benetakoarekin. Bere konposizioak babarrun eta tipulen oinarria du, behi-pasta eta fruitu lehorrak osatua.
osagaiak:
- behi-lima - 230 g;
- intxaur gutxi batzuk;
- Tipula gorriak - 35 g;
- piper gozoa - 85 g;
- koilarroi berde eskukada;
- kontserbak babarrunak;
- baratxuri - 2 hortz;
- lupulua-suneli pixka bat;
- oliba olioa - 65 ml;
- ardoaren ozpina - 15 ml.
prestaketa
Bidali behi-lima prestatzeko eta gainerako plateraren osagaiak prestatzeko. Fruitu lehorrak moztu, tipula gorria zatitu erdi-erdietan, piper gozoarekin batera. Ziurtatu tipula probatu: landare pikantea ere frijitu beharko litzateke merienda gehitu aurretik. Xukatu babarrun gehiegizko likidoa eta berokuntza kargatzeko. Entsalada janzteko erraza, baratxuria gatz pixka batekin igurtzi ezazu. Pasta diluitzeko ozpinarekin, gehitu hops-suneli eta bota oliba olioan. Látigo guztiak elkarrekin.
Egosi behi ganba eta zerrendatan ebaki. Haragia nahastu gainerako osagaiekin eta denboraldian frijituarekin.
Georgiako entsalada "Tbilisi"
Georgiek beraiek antzeko entsalada ere badute, nahiz eta ostruka eta mihilubeko tipula errefautxo bat gehitu.
osagaiak:
- behi-pasta - 270 g;
- kontserbak babarrunak;
- errefautxo - 4 pieza;
- mihilu-bonbilla - 1 pieza;
- piper gozoa - 75 g;
- lupulua-suneli pixka bat;
- intxaur gutxi batzuk;
- landare-olioa - 35 ml;
- ardoaren ozpina - 15 ml.
prestaketa
Entsalada bat prestatzeko, haragiaren ez dugu haragi egosten, frijitu egingo ditugu, zerrendatan moztu eta gatza eta hops-suneli nahasketarekin nahastuko dira. Ruddy beheko piperrak napkinetan eta gainerako osagaiak prestatzeko. Zatitu tipula mihilua erdi eraztunetan, piperrak eraztunetan moztu, fruitu lehorrak moztu eta erretxina moztu. Barazki prestatu guztiak babarrunak eta behi batera nahastu, fruitu lehorrak bota, gurina eta ozpina nahasketa denboraldian, eta gero berehala zerbitzatu.
"Tbilisi" entsalada babarrunak eta behi gorria
Errezeta honetan, produktu gehiago edo gutxiago auteniko bat gehituko zaie lehengoko lehengusu tradizionalei eta fruitu lehorrei dagokienez, gazta, gaztaroko zapore gazi atsegina prestatzeko merienda prestatzeko.
osagaiak:
- kontserbak babarrunak;
- Tipula gorriak - 35 g;
- behi - 240 g;
- koilarroi berde eskukada;
- brynza - 45 g;
- intxaur gutxi batzuk;
- piper gozoa - 135 g.
Errepikapenetarako:
- 1/2 limoi zukua;
- baratxuri - 2 hortz;
- lupulua-suneli pixka bat;
- landare-olioa - 55 ml.
prestaketa
Tbilisi entsalada prestatu aurretik, jarri behi-polpa irakiten. Ebaki beheko zati bat zerrendatan hozten denean. Zatitu tipula goxoak erdi-erdian, txikitu koilarakada berdeak eta gazta xehatu. Ebaki eta intxaur findua eta piperrak eraztunetan moztu. Janzteko erraza prestatu baratxuri xehatua eta gatza nahastuz, limoi-zukua, gurina eta hops-suneli nahastuz. Osagai guztiak nahastu eta entsalada denboraldia.
"Tbilisi" entsalada behiarekin
osagaiak:
- behi-pasta - 390 g;
- piper gozoa - 95 g;
- intxaur gutxi batzuk;
- kontserbak babarrunak;
- tomatea - 80 g;
- koilarroi berde eskukada;
- ardoaren ozpina - 15 ml;
- Landare olioa - 35 ml.
prestaketa
Irakitu behi eta moztu zerrendatan. Haritu nahasketa txikitutako piperarekin, tipulekin eta tomatearekin, entsalada bota fruitu lehorrak eta martorriarekin, eta gero ozpina eta olioa janzteko.