Barazki salda zopa - errezeta

Landare-zopako argiak urteko edozein unetan garrantzizkoak dira, hotzetan saturatu eta saturatu ahal izateko, uda osoan zehar egosi gabe. Artikulu hau plater unibertsal honetara banatzea erabaki genuen eta zopa azaltzen den barazki salda eta landare zopetan oinarritutako zopa errezetak esaten zaizkizu.

Nola egin zopa barazki salda?

osagaiak:

• Tipula - 1 pc.;
• apioa - 2 zurtoinak;
• azenarioak - 1 pieza;
• patatak - 4 pcs;
• azalorea - 1 buru;
• beheko kuminoa - 1 koilaratxo;
• mostaza lehorrak - 1 koilaratxo;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• ura - 4 elementu;
• barazki salda - 2 elementuak;
• erramu hosto - 1 pieza;
• lente gorriak - 2 elementu;
• tomateak zuku propioa - 500 g;
• Aneta.

prestaketa

Uretan, tipula, apioa, azenario zirkuluak, patata zurituaren azalak eta azalorea jarri ditugu. Txuleta barazkiak kimuarekin, mostaza lehorrekin, gatzarekin eta piperrekin, jarri erramu hostoarekin. 15-20 minutuz egosi barazkiak, gero lo egin lentxan olio batean eta zopa egosi 30 minutuz. Babarrunak bigun bihurtu ondoren, ebaki tomatea tomate batean jarriko dugu zukuan eta atera plater suarengandik. Erramu zopatik ateratzen dugu eta homogeneotasuna igurtzen dugu, eta horren ondoren, purua diluitzen dugu prest egindako barazki salda erabiliz. Prestatu barazki-salda 5-7 minutuz eta zerbitzatu mahaira.

Oilasko salda duen barazki zopa

osagaiak:

• porrua (zuria) - 2 pieza;
• patatak - 1 pc;
• Tipula - 1 pc.;
• apioa - 2 zurtoinak;
• zucchini - 1 pieza;
• kabi babarrunak - 1 gutxi;
• azenarioak - 2 pieza;
• oliba olioa - 6 tbsp. koilarak;
• oilasko salda - 2 l;
• tomateak - 4-6 pieza;
• baratxuri - 4 ale;
• albahaka;
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Porruak moztu ditugu eraztunak, tipulak, apioa, azenarioak eta kalabazinekin, moztu kimu-babarrunak erdian. Zartaginean, pour olioa eta barazkiak finkatu. Bete barazkiak ur koilarakada pare batekin eta berotu bero baxuko arte likidoa ez da lurruntzen, browning saihestuz. Bete barazkiak oilasko salda eta zopa prestatzeko 30 minutu su txikian.

Zopa prestatzen den bitartean, tomateak, baratxuriak, albahaka sorta eta gainerako olioa nahasketarekin nahasten dira. Gehitu tomate-purea zopa egiteko, platerean dastatu eta kendu arte. Ontziarekin zerbitzatu dezakezu beroa eta hotza.

Bide batez, barazki zopa edozein haragi-salda egos daiteke, adibidez, beste hegazti, behi edo txerri beste salda batean.