Kalabaza zoragarria da udazkeneko landare gisa kontsideratzen dena, nahiz eta ia urte osoan zehar garatu den nekazaritzan. Urrezko fetuaren piezak plater ezagunagoak prestatu ditzakezu, zerealak eta zopak, eta zuk zeuk egin dezakezu, espeziak osagai garratza edo aparteko plater bihurtzen den konpainian.
Pumpkin errezeta xerra labean
Perrexil eta postrez gain, azukrea eta espeziak prestatzen dira kalabaza labean. Jarri izozkiaren gainean koilarakada bat edo pour, pour pastelak eta kazola.
osagaiak:
- kalabaza txiki bat;
- oliba olioa - 30 ml;
- eztia - 15 ml;
- azukre marroia - 20 g;
- beheko kanela - 3 g;
- lurrean jengibrea - 3 g;
- Intxaur muskatua - 3 g.
prestaketa
Labea 170 ºC-ra berotzen da. Pumpkin garbitu eta lehortu ondoren, erditik ebaki, haziak garbitzeko bidean. Kalabaza jarri labean ordu erdi, kendu ondoren, biguna izan behar du. Onartu fruta hozten, zuritu eta kubo batean moztu. Kubo bakoitzak oliba olioa, azukrea, almibaroa eta espeziak batzen ditu. Ondoren, ondo nahastu eta banatu piezak gozogintza batekin estalitako pergamino baten gainean. Beste 25 minutu labean eta plater prest dago.
Kalabaza gozogintza labean
Kalabaza gozogintzaren aldakuntza hau bigarren mailako ikastaro osora deitu daiteke. Gazta eta gazta gaztearekin batera, kalabaza xerrak are zaporetsuak eta aseezinak dira.
osagaiak:
- kalabaza - 600 g;
- ezkaia hostoak - 5 pcs;
- gaztaina edo ricotta - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- krema - 125 ml;
- perrexil berdeak;
- ezkaia adar bat;
- Parmesano birrindua - 60 g;
- 1/4 limoi azala;
- ogi freskoa apurrak.
prestaketa
Preheatatu 190ºC-ko labean eta zuritu kalabaza moztu kubo txikietan. Pour gurina, gatza eta ezkaia denboraldian, eta ondoren labean jarri 20 minutu.
Sukaldaritza plater batean, jarri 2/3 cottage gazta edo ricotta, eta goiko banatu kalabaza zatitan. Bata ezazu arrautza krema eta bete formularioaren edukia nahasketa, goiko aldean - cottage gazta, berde eta zuritu gainerako. Jarri kazolak labean beste ordu erdi batez, eta 5 minututan, gazta birrindua hautseztatu arte.
Nola gozoak kalabaza xerra prestatzeko?
Eskuineko saltsak edari goxoa egin dezake eta kalabaza labean zalea ez bada ere, errezeta honi arreta jarri.
osagaiak:
- kalabaza - 1,5 kg;
- kanela - 6 g;
- oliba olioa - 100 ml;
- martorri hostoak - 50 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- kalabaza haziak - 20 g;
- Jogurt grekoa - 250 g;
- saltsa beroa.
prestaketa
Pump kalabaza haziak eta dadoetan moztu. Zeldatu hobeto irten. Pour fruta xerratan gurina eta kanela lurrean denboraldian, ondoren jarri kalabaza zartagin batean eta 20-25 minutu labean jarri 200 ° C-ko tenperaturan. Bestalde, saltsa: nahastu jogurtak koilaratxo txikituarekin, baratxuri aleekin, saltsa pikantearekin eta itsas gatz pixka batekin. Ondoko saltsarekin, pour kalabaza zerbitzatu aurretik. Ez ahaztu kalabaza txigortuen haziak, nahi duzun ehundura platerera emango dute.
Pumpkin xerrak labearekin batera
osagaiak:
- kalabaza biribila (txikia);
- oliba olioa - 15 ml;
- gaztaina - 300 g;
- eztia - 40 ml;
- intxaur muskatu pixka bat.
prestaketa
Labea berotu ondoren 200 º C-ra, kendu haziak pumpkin eta moztu laurdenetan. Pumpkin piezak pergamino orri batean kokatzen dira, eta barrunbean, haziengandik alde eginda, gaztanbera zati xarmangarri bat jartzen dugu. Oliba olioa bota, xaboi leunarekin eta xehatu ordu laurdenean. Zerbitzatu aurretik, ura eztiarekin eta fruitu lehorrak bota, nahi izanez gero.