Arrautza saskitik ateratzeko prestatzen duten jaki bat dago, errezeta klasikoaren arabera, etxekoandre judu bakarra. Berriro ere frogatu hipotesi horren faltsutasuna eta prestatu ezazu zure gustuari jarraituz, sukaldaritzaren konposizioaren eta moduaren antzeko beste plater batzuk eklipatzeko.
Bere funtsean, forshmak sardinzar itsatsi bat da eta hainbat aldakuntza ditu. Gaur egun, hamaiketako honen exekuzio klasikoa aztertuko dugu, sagar edo azenarioen konposizioan sartzeko.
Nola behar bezala prestatu sarrailako forschak - Judu errezeta klasiko bat
osagaiak:
- karkasa zertxobait gazi sardinzarekin - 1 pc;
- apple Antonovskoe txikia - 0,5 pcs;
- loaf zuri xerra - 1-2 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 100 g;
- gurina - 100 g;
- esne - 100 ml;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza prestatzen ari denean, oilasko arrautzak sutan jarriko ditugu, hamar minutu igaro ondoren, irakiten ondoren eta gero, ur hotzarekin garbitu eta garbitu. Arrautzak prestatzen ari diren bitartean, sardina garbitzen dugu, karkasa kentzen dugu buruan eta barrunbetik, sabelaldea garbitzen dugu eta hezurretatik bereizten ditugu.
Sagarra zuritu eta zuritu egiten da eta zuritutako tipula. Loafazko xerra xehatu esnea minutu batzuk berotu arte. Prestatutako osagai guztiak xehatu egiten dira irabiagailuan edo oso laban ebaki labana batekin. Ona da, jasotako masa koherentzia ez uniformea izango da osagai zati xume osoak nahastuz.
Azkenik, gurina biguna, beheko piperra eta gatza nahasketa eta nahasketa gehitu. Amaitutako forshak arraina edo beste edozein plater jarriko dugu, berde fresko adarrak apaintzen dugu eta zerbitzatu ahal izango dugu.
Sargintzarako aholkuak - azenarioak errezeta klasiko bat
osagaiak:
- karkasa zertxobait gazi sardinzarekin - 1 pc;
- azenarioak - 75 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- esne - 100 ml;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, sardinzararen karkasa moztu dugu. Kendu egiten dugu burutik eta barrunbeetatik eta xerrak ilaretatik bereizten ditugu. Kazola batean, azenarioak eta arrautzak irakiten utzi arte guztiz prestatu eta gero hozten eta garbi. Sargidorako xerrak, arrautza eta azenarioak nahastaileko ontzietan jarri eta pure purutasuneko egoera bat erretzen dugu. Ondoren, gehitu pre-softened gurina, lurrean piper beltza eta behar izanez gero, zapore gatza, irabiatu eta zerbitzatzeko.
Saskiratzea Forshmack - Odessa errezeta klasikoa
osagaiak:
- karkasa zertxobait gazi sardinzarekin - 1 pc;
- apple antonovskoe - 75 g;
- ozpinak - 75 g;
- arrautza - 1 pieza;
- limoi-zukua - 20 ml;
- gurina - 75 g;
- jengibre freskoa (aukerakoa) - pinch;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Odessa-ko forshmak prestatzeko aurreko bi errezetak bezala, "lortu" sardinzar xerra behar dugu. Horretarako, karkasa garbitzen dugu, burua moztu, barrura atera, atzealdean zehar moztu eta bereizi
Sargilu, tipula, sagarrondoa, arrautza zuria eta, aukeran, jengibrea xerrak konbinatzen ditugu, irabiagailuarekin nahastu, gurina biguna (baina ez urtutakoa), lurrean piper beltza, gatza eta nahasketa gehitu. Hobe da hozkailuan ordu asko egon badaezpada hozkailuan, infusioa eta loditua. Amaitutako forshmak ogi xerrak gainjarrita, arrautza gorringoarekin tatuatua eta zerbitzatu.