Duela gutxi arte, galeperretako arrautzak jogurtzat hartu ziren, oporretako eta jaiegunetan bakarrik prestatu eta zerbitzatu baitziren. Baina gaur egun, produktu hau doako salmentan aurki daiteke oilasko arrautza tradizionalekin batera. Askok txokolate arrautza bakarrik jaten dute guztiz, askoz ere baliagarriagoak direla sinestean. Esate baterako, ustez, galeper arrautza kalorikoaren edukia txikiagoa dela eta substantzia baliotsuen edukia handiagoa dela. Izan ere, produktu hau proteina aberatsa da, gantz-azido erabilgarria, bitaminak A , E eta D, B bitaminak eta aztarna-elementuen zerrenda zabala du: burdina, potasio, magnesioa, kaltzioa, fosforoa, zinka eta beste batzuk. Baina kalabaza arrautzen kaloria ez da hain txikia, gantz nahikoa baitu.
Zenbat kaloria dira galeperen arrautza?
Guztietako arrautzak galeper arrautzak argi eta garbi bereizten dituzte, lehenik eta behin, haien itxura, beraz, ezin dute nahastu. Kordoa arrautzak marroi marroi txikiak dira, eta tamaina eta pisu askoz txikiagoak dira. Oilasko arrautza batekin konparatzeko, bolumena bolumenaren arabera 1: 5 izango da. Hori dela eta, galeperen arrautza kalorikoaren edukia ere txikiagoa dirudi, nahiz eta ohiko arrautzetarako balio energetikoa oso konparagarria. Esate baterako, oilasko arrautza 70-75 kaloria dauzkate eta kalabaza arrautza edukiontzi batean 1 pc izango da gutxi gorabehera 14-15 kcal, hau da, bost pieza izango dira 75 kcal izango dira. Zifra hori handitzeko, produktu hori gomendatzen da irakiten edo lurrunetan. Azken finean, olioarekin arrautza frijituak koipetsuagoa eta gutxiago erabilgarria izango da. Kaltzero egositako arrautza- kalorien edukia lehengaien energia-balioa bezain berdina izango da. Eta plater egosi batean, ia substantzia eta bitamina baliotsu guztiak erabat kontserbatu egingo dira.