Pies tartes - sukaldaritza errusiarraren klasikoa, hau da, mundu osoko ezaguna. Edozein errezeta bezala, pastela errezetak metamorfosia egin du bere existentziaren historian, eta horietako bat, gure iritziz, gehien goxoa da.
Gozogintza izokin arrosa izoztuarekin
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- izokina - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare-olioa;
- arrautza - lubrifikatzeko;
- aneta - 1 sorta.
prestaketa
Sukaldaritza hasten dugu legamia ore-xerra eta bere ebaketa desizozteaz. Orea moztu dugu tamaina bereko karratuetan eta alde batera alde batera utzi.
Tipulak eraztunak moztu eta landare-olioa frijitu urrezko marroia arte. Solim piper eta tipula itsatsi, nahastu aneta. Fase honetan, tipulak edozein motatako osagaiak gehi ditzakezu: arrautza birrinduak, perretxikoak frijituak edo azenarioak, adibidez.
Tipula koilarakada zabaltzen da orearen plazaren erdian, izokina xerra zabalduz eta orearen ertzak buztinezko buztinezko eran ebaki eta pattyaren ezpaina moztuta utzi gabe - krema garratz koilaratxo bat jarriko dugu bertan.
Oliba-oliotan arrautza-ogia lubrifikatu eta 180 graduko labean preheated jarri 30-35 minutu.
Puff gozogintza haragiarekin
osagaiak:
- puff pastry -1 paketatzea;
- haragia (txerri + behi) - 500 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 80 g;
- arrautza;
- gatza, piperra.
prestaketa
Landare-olio gainean frijitu tipula, azenario birrinduekin biguna arte. Frijitzeko, gehitu haragia eta jarraitu sukaldaritza hartu arte. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Ondoko nahasketa zabaltzen dugu mahuka ijetzitako karratu batean, orea ertzak moztu, erdialdean alde batera utzi, gurina xehatu eta irabiatutako arrautza patata frijitu. 30 eta 40 minutu bitarteko gozogintza 180 gradu bitartean, pastelak prest egongo dira.
Antza denez, prestatu eta gozogintza indioilarretan hozten da. Tipulak eta azenarioak frijitutako txikitutako perretxikoak gehitu ditzakezu, eta ondoren jarri indioilarretik irina, gozagarri guztiak eta frijitu egosi arte. Bete beheko plazaren erdian, ertzak pintatu, koilarakada arrautza batekin eta labean bidali labean aldi berean.