Oilasko xerra gustu nahiko neutroa da eta lehor apur bat esan daiteke. Baina prestatzeko modu arrakastatsuak daude, zuk ez baitaukate zukua galduko, baina gustu biziago eta samurragoa izango da. Sukaldaritza errezeta hauetako bat oilasko medailoi dira.
Oilasko medailoi errezeta labean
Errezeta nahiko erraza eta azkarra, eta produktuak errazenak dira. Baina zaporea oso samurra eta lurrintsua da.
osagaiak:
- oilasko xerra - 6 pieza;
- gazta - 150 g;
- krema 33% - 300 ml;
- erromeroa - brankoa;
- baratxuri - 2 hortz;
- oliba olioa - 15 ml;
- piper nahasketa, baratxuria lehorra da, gatza.
prestaketa
Txuleta zati bakoitza bi zatitan moztu eta pixka bat botatzen da. Hala eta guztiz ere, erosoa eta zu bezalakoak moztu ditzakezu, plateraren zaporea ez da kaltetu. Mortero batean, baratxuri freskoa, lehorra, piper nahasketa, erromeroaren, olioaren eta gatzaren adar bakar batetik ateratzen da. Guztia pasatzen dugu eta haragi bakoitza igurtzen dugu. Medailoi jarri ditugu gozogintza egiteko (ahal izanez gero, diametro txikiagoak, baina sakonagoak), eta geruza bakoitzak krema ureztatzen du. Goitik batez ere gaztaz estali eta ordu erdi batez tenperatura batez gozatzen dugu.
Nola oilasko bularreko oilasko medailoi prestatzeko goxoa?
Jatorrizko osagaiak, medailoientzako beteak izango direnez, plater hau "mahaiaren azpian" nabarmenduko da.
osagaiak:
- arrautza - 2 pieza;
- oilasko bularra - 2 pcs;
- Tipula - 2 tipula;
- Aguacate - ½;
- Bulgarian piper - ½;
- Wasabi - 10 g;
- soja saltsa - 60 ml;
- gazta - 100 g;
- aneta - ½ arkatza;
- gatza, landare olioa, piperra.
prestaketa
Oilasko mamia xerrak banatzen dira eta artxibo bakoitza bi zilarrezko bi zati ditu. Pixka bat irabiatu, gatza bota eta piperrarekin hautseztatu. Orduan minutu batzuek marinate sueztitu egiten dute.
Tipula eta aneta txikitu egingo dira eta olioa frijitu egingo da, tipula gardena bihurtzen den unean, frijitu zartaginean soja-saltsa nahasketa batekin, wasabiarekin eta estetikarekin likidoa lurrundu bitartean.
Arrautzak egosiak eta ur hotza pour hotzago eta hobeto garbitu dezaten.
Medailoi frijitu frijitu zartagin batean bi minututan eta ontzi batean ontzi batean geruza batean jarri. Arrautzak garbitu eta fin-fin txikituta, tipulak nahastuta. Bulgariako piperrak banan-banan banan-banan moztuta. Aguakateak shelletik ateratzen dira eta baita zatitan moztu ere. Fruta oso heldu bat lortzen baduzu, koilarakada baten zatiak egin ditzakezu.
Orain, oilasko bakoitzeko betegarriko koilarakada bakoitzeko, piper eta pikarroren zati bat eta goian, gazta daramatzaten grater fina. Bake 15 minutuz 230 graduetan, eta utzi beste 5 minutu labean.