Plater bero eta gozo gozo bat eskaintzen dizugu, gonbidatu guztiek eskertuko dute, zopa perretxikoen zopa errezeta.
Gazta zopa perretxiko perretxikoak
osagaiak:
- Perretxiko zuri lehorrak - 50 g;
- prozesatutako gazta - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- espezien;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Perretxikoak lehorrak garbitu, bota 30 minutu urarekin, eta gero irakiten. Bonbilla garbitzen da, fin-fin txikituta dago eta azenarioak bilobaren gainean igurtzi eta frijitu barazki batean zartaginean. Patatak kubo batean mozten dira, denboraldian espeziak egiten dituzte, perretxikoak zatitu, errea zabaldu eta xehatu galdatutako gazta gehitu. Nahastu guztia eta zopa egosi gazta urtzen den arte.
Oilasko zopa perretxiko perretxikoak
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- oilasko aldakak - 5 pcs;
- perretxiko zuri freskoak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- piperra bulgarian - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- espezien;
- ur irakinetan - 3 litro;
- Apio arrautza lehorra - 1 tbsp. koilara;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko izterrak zartaginean jarri ditugu, bete urarekin, sutan jarri, irakiten utzi arte, eskumara kendu, erramu hostoa eta espeziak bota. Estalkia estali ezazu eta prestatu salda ordubete inguru arte, haragi prest dago. Perretxikoak prozesatzen dira, xerratan. Bulgarian piperra garbitu eta haziak eta kubo birrindua garbitu. Azenarioak eta tipulak lastoa moztu eta patatak xerra txikitan moztu. Ondoren, izterrak atera, plater batean jarri eta hozten. Ondoren, haragia bereizten dugu hezurretatik eta moztu zati ertainetan. Salda prestatutako barazki guztiak jarri ditugu, irakiten egosten, estalki batekin estali eta 20 minutu inguru egosi. Azkenean oilaskoaren haragia botako dugu, belarretara bota eta zopa freskoa zuritu egingo da espeziak dastatzeko.
Perretxiko zopa krema
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- krema - 150 ml;
- perretxiko zuriak - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pcs.
prestaketa
Beraz, perretxikoak prozesatu eta zatitu egiten dira. Tipula garbitzen dugu, erdi-erdiak trinkotu eta frijitu ondo zartaginean pasatu. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu azenarioak, saretaz egina, frijitu eta frijitu minutu gutxiren buruan. Ondoren, perretxiko txikiak botako ditugu, 5 minutu inguru elkarrekin bota eta errea kazola batean ura irakiten. Egosi zopa 15-20 minutu bero baxuan, podsalivaya dastatzeko.
Eta une honetan patatak garbitzen ari garen bitartean, moztu dadoetan eta bota zartaginean. Prestatu arte egosi arte, eta ondoren, irabiagailuan dena zapaltzen dugu, krema epelean bota gatz pixka batean, beroa, bota eta xerratan bota eta croûtonekin bota.
Perretxiko zuri lehorrak zopa
osagaiak:
- Perretxiko zuri lehorrak - 150 g;
- fideoak finak - 100 g;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- ur irakinetan - 2 litro;
- krema garratza - dastatzeko;
- gurina - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Urdaiazpikoa urez betetzen da, sute txiki bat jarri eta irakiten jarri. Ondoren, perretxiko lehorrak bota eta aparra eratu den bezala. Azenarioak garbitu egiten dira, grater handi batean txikituta, eta tipula fin-fin txikitu egiten da.
Frijitu batean, gurina igurtzi eta barazkiak ozpina bigundu arte. Ondoren, astiro-astiro, salda kendu eta jarri zartaginean, sua murriztu eta ahula beste 10 minutuz. Patatak zuritu ditugu, kubo batean moztu, salda bota eta egosi. Orain zopa prestatu errea gehitu, pour fideoak, nahastu, estali itxi eta prestatu arte beste 5 minutu prest. Azkenean, denboraldian plater espeziak eta krema garratza zerbitzatzeko.