- Helbidea: Japonia, 〒399-8303 Nagano Prefektura, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefonoa: +81 263-82-2118
- Area: 150,000 m2. km.
- Lan orduak: egunero 09: 00-17: 20, neguan 09: 00-16: 30
Sushi eta erroiluak munduko sukaldean agertu zirenean, pertsona guztiek ikasi zuten beabi gisa. Bien bitartean, Japonian 620 urte daramatza landare hau, eta hornitzaile nagusietako bat da Wasabi Dayo Granja Matsumoton .
Isabi baserriaren berezitasuna
Japoniatik kanpo "Japoniako" izenez ezaguna da jatorria, jatorrizko espezie japoniar baten imitazioa besterik ez da. Isabi hori bakarrik eguzkiaren lurretan bakarrik hazi daiteke, baldintza hoberentzat soilik sortzen direlako.
Farm Dayo japoniar merkatuan zenabiaren hornitzaile handiena da. Bere eremua 15 hektarea da, gehienak elur-malutak izozten dituzten hotza eta purua. Landareari tamaina egokitu zaio, gutxienez 3-4 urte egon beharko luke. Eta uretan dagoen tenperatura 10-15 º C. artean egon beharko luke. Areabi laborea prozesu luze eta garestia da. Apaletan maiz aurkituko dituzu mostaza, berdea margotuta.
The zenabiak landatzen diren eremuak kanal urriak dira, eta ura ura landatzen da. Udaberriaren amaieratik eta udazkeneko kanalen erdian eguzkiaren babeserako orri bereziak estaltzen dituzten arte.
Areabak hazten diren eremuez gain, Dayo baserrian lurperatutako ur-errota ikus daiteke. Azpimarratzekoa da Akira Kurosawa-ren "Yume" filmaren filmatzea.
Fun Wasabi baserria
Leku interesgarri hau bisitatzeko arrazoia ez da landare ezagun guztien landaketa. Farm Wasabi ere liluragarria da bere programa kulturalarekin. Turistak hemen etorri dira:
- Japoniako probintzia izugarria gozatu;
- jatetxe lokal batean afaldu;
- Ikusi Hatimen Dayo tenplua, ekonomiaren zaindariari eskainia;
- Egin argazki bat harrizko eskultura taularen atzealdean;
- master sukaldaritzako klaseetan parte hartzeko.
Dayoko baserriko jatetxean, isabi jatetxerik ugari dago. Hemen hurrengo platerak probatu ditzakezu:
- "Vasabi-dzuke" pintxoa zapore zorrotz batekin;
- "Hon-wasabi" - arroz eta isabi-plater akutu bat;
- isabi izozki leuna;
- txuletak isabi saltsarekin.
Agindua helmugara iristen denean. Platerak prestatzen ari diren bitartean, isabi baserriko bira bat egin dezakezu. Ibilbide horretarako bideak daude. Gosari honekin otorduak nola prestatu ikasteko nahian dabiltzanek klase maisuetan parte har dezakete. Haien kostua $ 10 ingurukoa da.
Isabi baserrian eta dendetan, oroigarriak eros ditzakezu, baita hainbat produktu (garagardoa, txokolatea, espeziak, saltxitxak) gozagarri honekin egosi
.Nola iritsi Wasabi Farm?
Ikusi nola landare hau hazten den ikusteko, beharrezkoa izango da Honshu uhartearen erdigunera iristeko. Nagasako erdigunetik 63 km-ra dago wasabi baserria. Autoan 19 edo 19an Nagano Expressway autoan jarraitzen baduzu, 1,5 ordu baino gutxiagora irits daiteke. Garraio publikotik hobe da metroa aukeratzeko. Horretarako, joan Nagano prefekturazioko gobernuko geltokira, egunero 6: 40ean trena baserrira eratzen den bakoitzean. Bidaiaren iraupena 57 minutu da eta kostua $ 7.2 da.