Tarta hau haurtzaroko gogorarazten da, "Bird's Milk" era guztietako denda guztietan saldu zenean, baina oso jende gutxik daki benetako tarta bat Moskuko jatetxeetako batean bakarrik egosi zela, non asmatu zen. Denborarekin, "Bird's Milk" pastela prestatu eta etxeko sukaldarietara iritsi zen. Bere errezeta aldatu zen, osagai berriak gehitu ziren. Laster etxekoandreen artean, errezeta onena gertatu zen, pastela manga gainean oinarritua, eta horrek tarta samur eta arinagoa egiten du. Esan nahi dizugu "Bird's Milk" pastela nola egiten den etxean.
Nola egin dezaket "Bird's milk" pastela egosten?
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 500 g;
- azukrea - 500 g;
- arrautzak - 6 pcs;
- soda - 1 koilaratxo;
- margarina - 250 g;
- ozpina.
Krema:
- gurina - 300 g;
- azukrea - 1,5 elementu;
- esne - 2 elementu;
- manga - 3 tbsp. koilarak;
- limoi - 2 pcs.
Glaze egiteko:
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 2 tbsp.
prestaketa
Margarina urtu, azukrea jarri eta ondo irabiatu. Gehitu arrautza aldi berean, etengabe nahastuz. Itzazu ozpin-soda eta gehitu orea. Irina zuritu pixkanaka-pixkanaka arrautza nahasketa gehitu arte, masa homogeneoa arte pikorrik gabe. Zatitu orea bi zati berdinetan eta labean bi pastela berdinak labean.
Krema bat egiteko, gurina eta azukrea irabiagailu batekin. Sugiro semolina gaztan esnearekin egosi. Zure porridge prest dagoenean, kendu beroetik eta alde batera utzi. Limoiak, azalarekin batera, grater fin bat gehitu eta hoztu manna porridge gehitu. Gehitu azukrea eta gurina pikantea egiteko. Nahasketa nahasketa nahastu arte. Amaitutako krema tarta gainean ezarri da eta bigarrena goiko aldean dago.
Kazola batean nahastu azukrea, kakaoa eta krema garratza. Sartu motela eta egosi ezazu nahasketak loditu arte. Ondoren, gehitu gurina eta ondo nahastu. Amaitutako glaze pour tarta, ondo aldeak galdu. Utzi frijitzeko ordu eta erdi inguru tarta eta mahaira zerbitzatu.
"Esne hartza" pastela duen errezeta esne kondentsatua
"Hegazti-esnea" tarta hautsa desberdina izan daiteke, eta bakoitzak bere gustu propioa ematen du. Sukaldaritza zehar arreta gehien behar duzu krema eta bere osagaiak eman behar duzu. Horrela, esate baterako, esne kondentsatuak zure tarta zapore krema eta delikatua emango dio.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 1 elementu;
- arrautzak - 3 pieza;
- margarina - 150 g;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 3 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
Krema:
- manga - 2 tbsp. koilarak;
- esne - 1 elementu;
- gurina - 150 g;
- esne kondentsatua - 0,5 ontzi;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
Glaze egiteko:
- esnea - 4 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g.
prestaketa
Sift irina tamazunarekin eta kakaoarekin eta hautsezkoarekin nahastu. Azukrerekin arrautzak frijitu, gehitu lehortu ahala margarina, irina eta oratu opilak egiteko. Ez da likidoa izan behar, krema garratza bezala. Moldea lubrifikatu pixka batekin, irinarekin hautseztatu eta orea bota ezazu. Bake 50 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Krema prestatzeko, egosi semolina. Irakitu esnea eta mangoa bota ezazu, etengabe nahastuz. Porridge-k pikorrik gabe atera behar luke. Gehitu azukrea pikantearekin, nahastu eta kendu beroarekin. Porridge hoztu ondoren, gehitu gurina biguna eta ondo irabiatu nahastailea. Gehitu esne kondentsatua krema eta irabiatu berriro nahastailea leuna arte.
Glaze-ko osagai guztiak igurtzi eta sute txiki bat apur bat berotu. Glazesek ez dute irakiten, baina berotu besterik ez dute egiten.
Moztu pastela 2 zatitan. Bat batean krema atera eta bigarren pastela jarri. Pour hot glaze. Apur bat xukatu beharko litzateke pastela. Dekoratu pastela zure esku.