"Saute" izena edozein platerekin nahastu daiteke, gurina, bere zukua edo saltsa txikian kazola batean gisatua. Irteera benetako janari freskoa da, azkar prestatu eta ia edozein osagarri zerbitzatu daiteke. Sauté egungo errezeta arabera kalabazin eta beste sasoiko barazkiak prestatuko dira.
Landare-arrautza eggplantsekin eta kalabazinekin
osagaiak:
- oliba olioa - 25 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- piper beroa dastatzeko;
- cherry tomatoes - 2 eskukada;
- artoa - 2 kopa;
- ardoaren ozpina - 15 ml;
- Gurina - 15 g.
prestaketa
Oliotan kazolan berotu ondoren, erabili baratxuri txikitutako piperrak piper beroarekin frijitzeko. Ura entzuten duzun unean, gehitu birjina eta berenjena zuku olio zaporeekin. Bigarrenak zaharrak badira, gatzarekin bete aurretik, ordu erdi utzi eta garbitu eta lehortu. Barazkiak marroi bezain laster, gehitu gerezi tomatearen erdia eta bi txuleta moztutako artoa. Minutu batzuk igaro ondoren, kazolaren edukia astindu ezazu, gurina gehitu eta nahastu berriro.
Errezeta hau errepikatu dezakezu kalabazin bat multivariatuan, "Ogia" moduan gailua berotu eta aurreko tutu guztiak errepikatuz tapa batekin itxi gabe.
Nola kalabazinetik saltsa egosi?
Munduak sukaldaritzako joera berri bat irabazten du: kalabazinetik pasta. Nahastea nahasketa berezia duen barazkiarekin moztu nahikoa da, barazki, saltsa edo haragi txikia bota eta ohiko spaghetti alternatiba erabilgarria prest dago. Jarraian, arrautza egosten egingo dugu kalabazinazko pasta baten gainean.
osagaiak:
- kalabazin (ez handiak) - 3 pcs;
- oliba olioa - 35 ml;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- champignons - 460 g;
- tomate lehor eskukada;
- espinakak - 2 eskukada;
- tomate saltsa - 230 ml;
- albahaka berde sorta bat.
prestaketa
Kalabazinarekin lasto mehe eta luze batekin moztu, gatza bota eta 10 minutuz utzi paper xurgagailuak hezetasun guztia xurgatzeko. Kazola batean, berotu olioa eta gorde baratxuriak. Gehitu perretxikoak eta utzi hezetasuna haietatik guztiz irteteko. Sartu tomate lehorrak, utzi 5 minutu gehiago eta gehitu espinakak eta tomate saltsa platerera. Saltsa irakiten hasten denean, jarri martxan squash marrubiak eta gainerako 5 eta 7 minutuz egosia utzi. Prestatutako platera albahaka berdeekin hautseztatuta dago, gazta eginda eta berehala zerbitzatzen da, baina kalabazinetik salteatu ahal izango duzu neguan, kazolaren edukia irakiten gehiago edukitzea ontzi esterilak baino gehiago eta berehala kentzeko.
Salteatu kalabazin - errezeta
Kalabazinek udako plater sinple batek aditiboak ere baditu. Limitatu hurrengo errezeta zure gustu gustuetan bakarrik, gutxienez osagaiak sorta murriztuko ditugu, kalabazin tipula gozoak, belarrak eta tomateak gehituz.
osagaiak:
- oliba olioa - 35 ml;
- Tipula morea - 65 g;
- zucchini - 520 g;
- tomateak "krema" - 170 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- albahaka hosto eskukada.
prestaketa
Kalabazinetik salteatu aurretik prestatu behar dituzu osagai guztiak. Moztu tipula morea eraztun lodiekin eta utzi preheated olio gainean eseri. Gehitu tipula kalabazinaren gainean, marroi utzi eta baratxuri estutu. Aroma entzun bezain laster, azkar gehitu tomateak, baratxuriak ez baitu denbora erre eta plateran mingotsa ez. Itxaron tomateak bigundu arte eta zukua askatzen hasteko. Nahastu guztiak salteatu batera albahaka berdeekin eta saiatu.