Sagardoa gutxi kontsumitzen den edari bat da, duela gutxi ezaguna bihurtu dena. Izan ere, sagar aroma zaporekoa, arina da. Orain esango dizugu nola sagardoa egosten etxean eta horregatik hainbat errezeta hartuko ditugu kontuan.
Sagarrak sagarretan
Sagarrak sagarretan prestatzeko etxean errezeta errazak daude. Fruta guztiak, helduak eta mamitsuak dira.
osagaiak:
- sagarrak;
- azukre;
- ura.
prestaketa
Sagarrak moztu gabe, zuritu eta 3 litroko botila gehitu 2-3 cm-ko geruzan. Sagarrak ez dira garbitu behar, larruazala legamia basatia delako eta hartzidura prozesua abiaraziko dute. Baina alderantzizko edukiontzi guztiak guztiz garbi egon behar lirateke, hobe esterilizatua. Purifikatutako sagarrak juicer (haragi-molatzailea) bidez pasatzen dira, zukua estutu eta urarekin diluitu: 2 zuku zati 1 ur zati. Ura ezin da nahitaez tapatik izan, hau da, artisau, udaberrian edo ondo garbitu. Gorputzek jasotako nectararekin betetzen ditugu, bi behatzak goian. Ontzi hidraulikoari esker botilak jarri ditugu estalkia berezi batekin edo gomazko eskularru lepoa bota eta leku ilun berdeetan jarri.
Bi egunetan, hartzidura prozesua hasiko da, hilabete batetik bestera. Ondoren, legamia behealdean kokatuko da eta sagardoa garbituko da, larruak gorantz mugituko dira. Hodi baten laguntzaz, likido geruza garbi bat behar duzu, erdian dagoenean, beheko sedimentu ukitu gabe. Sagardoa edukiontzi batera eramanen dugu, eta bertan murritz egingo da (prozesu hori karbonizazioa deritzo). Esnegaina azukrea gehi daiteke, nahikoa ez bada (3 litro - 100-200 gramo azukre). Orain itxi itxi botilak edo botila leku hotz batean (upeltegia edo hozkailua) 1,5-2 hilabete.
Denbora horretan, legamiak berriro finkatuko du eta, ondoren, sagardoa botiletan biltegiratuko da. Leku ezin hobea izan behar du.
Etxeko errezeta bera egiteko, madarietatik prestatu eta sagardoa egin dezakezu. Begiak bakarrik sagarrak baino maizago kontsideratu behar dira, eta gauza nagusia ez da azukrea gainditzea.
Errezeta etxeko sagardoa zukutik
Hau sagar sagardoaren errezeta errazena da etxean
osagaiak:
- sagar zukua% 100 argituta - 2 litro;
- Legamia lehorra - 0,5 tsp.
- azukrea - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Plater garbietan (hiru litroko botila) pour sagar zukua, legamia ur epela pour (erdi-xanpua) eta utzi 15 minutu. Legamia desegin ondoren, zukuetara bota eta ur zigilu azpian jarri, leku bero batean ibiltzea utziz. 6-7 sagardo eguneko eta eguneko legamia pare bat egongo dira. Arretaz nahastu hodi batekin eta botilak garbitu. Gehitu azukrea - 3 tbsp. koilarakada litro bakoitzeko. Botilak ondo estutu eta 10 egunez karbonazio utzi leku atseginean. Sagarretan utzi duen legamiak azukrearekin erreakzionatuko du, karbono dioxidoa askatuz, likidoa saturatuz Botilak itxita daude, eta ez dago lekurik. Kasu honetan, sedimentu kopuru txiki bat ager daiteke, beraz, sagardoari arretaz bota ezazu. Pelletan ez da kristalezko ontzi batean sartu behar, edo botila finkorik edo botila garbirik gabe estutu. Sagardoa urtean zehar gorde daiteke.
Sagardoa etxeko sagarretan erretako kanela errezeta
osagaiak:
- Sagarrak lehortu - 1 kg;
- ura - 10 litro;
- azukrea - 0,8 kg;
- mahaspasekin - dastatzeko;
- kanela - dastatzeko.
prestaketa
Prestatutako edukiontzi garbian (keg edo botila) lehortzea eta azukrea bota eta egosia egosia beroa bota. Oihal batekin estali eta bi edo hiru eguneko gela freskoan jarri. Likidoa hasten denean hartzitzen hasten denean, gehitu mahaspasekin eta kanela pixka bat. Sagardoa fermentatzea leku bero batean transferitzen dugu eta ur zigiluaren azpian jarri. Astebete igaro zuen. Behin hartzidura prozesua bukatzean, sagardoa botila garbietan bota eta estutu itzazu. Edateko, edaria aste pare batean prest egongo da. Bukatutako produktuaren indarra azukre kopuruaren araberakoa da, beraz, edari indartsuagoa nahi baduzu, azukre gehiago gehi dezakezu - 200 gramo litro bakoitzeko.