Marrubiak dituzten pastelak - gozoki gozoa duten jantzientzat benetako gozamena, urte osoan zehar jan ahal izango duzu. Beren prestaketarako, bai fresko eta izoztutako baia eta bai orea erabat erabili. Eta krema gazta edo gaztanbera bat gehituz, benetako sukaldaritzako maisu bat lortuko dugu.
Patatak, legamia ore batetik bestera marrubiak
osagaiak:
- irina - 490 g;
- legamia lehorra - 12 g;
- azukre granularra - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- landare-olio findua - 125 ml;
- gatza - 7 g;
Betegarria:
- Marrubiak - 550 g;
- azukre zulatua - 155 g;
- patata almidoia - 45 g;
Goian lubrifikatzeko:
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- vainilina - 1 g;
- ura - 7 ml.
prestaketa
Ontzi batean edo kazolan kefir, landare-olio, gatz eta azukre zitrikoarekin nahastu eta nahastu egiten gara berotzearen usain atsegina. Ondoren, legamia lehorrarekin nahasturiko irinez egindako irina bota eta ore biguna nahastu. Hogeita hamar edo berrogeita hamar minutuko leku epel batean definitzen dugu.
Orea egokia den bitartean, marrubiak garbituko ditugu pixka batean kolapso bat utzi eta urarekin beiraz estaliz. Ondoren, baia moztu kubo edo xerratan.
Ordua bi aldiz handitzen denean, apur bat apur bat bota, pilotak bota eta irina azalera bota.
Bola bakoitzeko pastela osatzen dugu eskuekin edo laminazioarekin, azukre apur bat bota erdian, jarri marrubiak moztu gainean eta orearen kontrako ertzak lotu. Emandako forma ematen diogu piezari eta jarri gozogintza gozogintza erretilu batean.
190 graduko labea berotu ezazu, patties gainazalean ura eta vainillina pixka batekin arrautza arrautza lohitu eta hamabost eta hogei minutuz labean bidaltzen.
Marrubi eta krema gaztarekin
osagaiak:
- ore flaky - 480 g;
- Marrubi - 375 g;
- krema gazta - 200 g;
- azukre granular - 175 g;
- patata almidoia - 90 g;
- Vanilla azukrea dastatzeko;
- azukre hautsa.
prestaketa
Desizoztu ogitartekoa, zatitu eta zatitu. Karratua krema-gaztarekin nahastuta dago, zentimetro bat ertzetatik behera utziz, azukre-harea bota eta banillazko azukrearekin nahastu eta erdian garbitu eta xerratan jarri. Marrubiak betetzeak ez du patatatik ateratzen, marrubi-baia botako dugu almidoi kopuru txiki batekin.
Bata bestearen kontrako ertzak lotzen ditugu, eta pattya sardexka hortzen bidez zigilatu. Gutun batzuk moztu egiten dira lurrunaren irteerarako tutuaren goiko aldean, jarri olio gozogintza erretilu batean distantzia apur bat eta labean bidali hogei edo hogeita hamar minutuz, 220 gradu arte berotu arte.