Aza-entsalada minutu gutxiren buruan komertzialki off-denboraldia da eta etxeko eta hanburgesak, shawarma eta txakur beroak bezalako plater ugarietan zerbitzatzen dira. Nahasketa soil samarra eta aurrekontua izan arren, entsalada hau askotariko osagai eta osagai batzuen laguntzarekin erraz alda daiteke.
Azenarioa azenarioarekin - errezeta
Entsalada honen zaporea ohizko Asian tradizionalez beteta dago, jengibrea, cilantroa eta sesamo olioa betez. Txerriki edo hegaztien haragi beroen enpresa onena eta ez duzu pentsatuko.
osagaiak:
- aza - 1/2 buru;
- aza gorria - 1/4 buru;
- azenarioak - 2 pieza;
- tipula berdeak - 5-6 lumak;
- koilarroi berde eskukada;
- jengibre erroa - 2,5 cm;
- Sesamo olioa - 15 ml;
- ardo-ozpina - 65 ml;
- sagar sagardo ozpina - 25 ml.
prestaketa
Hasieran bi aza mota osatutako entsalada janzteko prestatzen hasi zen. Koipe txikiak finkatu, gehitu azenario birrindua eta tipula berde txikitua. Jarri cilantroko berdeetan eta erregaia hartu. Betetzeko, irabiatu bi ozpina sesamoarekin eta jengibre birrindua. Askatu entsalada nahasketarekin eta ez ahaztu gatza.
Aza pepinoarekin entsalada
Ez da ezer arrunta eta ezaguna denik, ohizko aza-entsalada pepinoarekin, gazi-krema jantzita. Errezeta tradizionala zertxobait dibertsifikatzea erabaki genuen, krema garratza jogurt gutxiago gantzarekin ordezkatuz eta eztia eta jengibrea janzteko.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- aza zuria - 260 g;
- azenarioak - 85 g;
- pepino freskoa - 115 g;
- tipula berde eskukada bat.
Errepikapenetarako:
- Jogurt grekoa - 165 g;
- sagar sagardo ozpina - 35 ml;
- eztia - 10 ml;
- sagar zukua - 25 ml.
prestaketa
Ondo moztu aza hostoak eta konbinatu azenario birrindua eta pepino xerrak finak. Nahastu dena tipula txikituarekin.
Osatzeko nahikoa da prestatutako osagai guztiak zipriztitzea eta entsalada nahasketa batera konbinatzea.
Aza-entsalada krema garratzarekin
Krema garratz janzteko tradizionala ez da harritzekoa, baina aguakatea, limoi-zukua eta piper beroa gehitzen badizkiozu, entsaladaren jatorrizko aldaketa modu mexikarrarekin lortzen duzu.
osagaiak:
- aza gorria - 1 buru;
- avocados - 1 pieza;
- piperra (edo dastatzeko);
- karea zukua - 35 ml;
- krema garratza - 55 g;
- Dijon ziape - 4 g.
prestaketa
Harri haragia aguakateak bereiztea eta fruta larruazala kenduz gero, lima-zukua eta gatz apur batekin igurtzi. Nahastu aguakatea krema piper beroarekin, krema garratza eta Dijon ziapearekin, eta, ondoren, simaurtxo xehatuarekin apur bat aza bota ezazu. Zerbitzatu entsalada berehala, bai mokadu bereizi gisa, bai eta plater nagusiak ere.
Azenarioak ozpinarekin
Plater honen osagai nagusiak kasu honetan - barazkiak, betegarri bera duten osagaiak oso gutxitan izaten dira.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- aza zuria - 1/2 pez .;
- sagar berdea - 1 pieza;
- errefautxo - 7 pieza;
- entsalada tipula - 1/2 pz.
Errepikapenetarako:
- azukrea - 15 g;
- sagar sagardo ozpina - 65 ml;
- ura - 25 ml;
- apioa haziak - 1 1/2 TSP.
prestaketa
Aho fin txikitu. Zatitu entsalada-ontzia erdi eraztun posibleetan. Sagar eta errefautxo xehatu. Konbinatu bitamina azenako entsalada osagaiak eta ozpinarekin denboraldian, ura, azukrea eta lurrezko apioa.