Kulich antzinako antzinako garai bat izan zen tradizionalki errusiar jotzen. Normalean Pazko oporretako labean daude, proteina glazearekin apainduta eta hauts koloreztatuaz hautseztatuta. Errezeta originalak eskaintzen dizkizugu pastelak probatzeko, eta aukeratzen duzue egokiena eta goxoa!
Alexandriako opil gozogintza
osagaiak:
- esne urtua - 1 l;
- mahaspasekin - 200 g;
- Vanilla azukrea - 2 saskiak;
- koñak - 2 tbsp. koilarak;
- gari irina - 2,5 kg;
- azukrea - 1 kg;
- gurina - 500 g;
- oilasko arrautza - 10 pieza;
- Legamia freskoa - 150 g.
prestaketa
Arrautzak katilu sakon batean apurtzen dira, eta pixkanaka nahastailea irabiatzen dute fluffy arte. Ondoren, gehitu gurina gurin xerratan, jarri legamia freskoa, esne pixkanaka epeletan nahastu eta nahastu eta masa utzi leku epeletan 12 orduz. Ondoren, mahaspasekin lurrunetan igurtzi ditugu, azukrea bainila dastatzeko, koñaka bat bota eta sifted irina pixkanaka-pixkanaka sartuz.
Orain jarri ordubeteko froga eta itxaron bikoiztu arte. Orea moldeetan jarri dugu, hirugarren zati bat betez, itxaron ia kizkurra arte altxatu arte eta 180 gradutan prestatu arte.
Pastelak probatzeko errezeta
osagaiak:
- azukrea - 200 g;
- Legamia freskoa - 20 g;
- esnea - 125 ml;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- gurina - 100 g;
- gari irina - 500 g;
- mahaspasekin - 70 g;
- apricots lehorrak - 70 g;
- Limoi azala - 1 koilaratxo;
- Vanilla - dastatzeko.
prestaketa
Hortaz, Vienako oreentzako pastelak prestatzeko, arrautzak nahastu egiten dira azukrearekin eta legamia freskoarekin esnea. Ondoren, bi likido horiek konektatzen ditugu eta leku lasai batean 12 ordu igarotzea. Ondoren, nahasketa hori laburtzen da ozta-ozta ontzi batean, gehitu olio biguna, zopa, bainila eta irina bota.
"Ogia" edo "Oinarrizkoa" modua ezartzen dugu eta orea nahastu. Soinuaren seinalea igaro ondoren, baratxuri lehorrak gehituko ditugu mahaspasekin, irina hautseztatuta. Azken pastela egiteko azken orea egin ondoren, sakatu "Pausatu" botoia ogia egiteko eta astiro atera itzazu. Eskuak landare-olioarekin lubrifikatzen ditugu, ore batetik pilota txikiak osatzen ditugu, ogi-ontziaren ontzi batean jarri eta ogiak labean mantendu arte.
Pazko pastela errezeta
osagaiak:
- oilasko arrautza - 9 pieza;
- esne - 1 l;
- gurina - 300 g;
- gurina urtu - 300 g;
- azukrea - 300 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- Legamia freskoa - 180 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- mahaspasekin - 300 g;
- vanillin;
- gari irina - 15 elementu;
- limoi azala eta laranja.
prestaketa
Ogi beltz batetik egindako pastelak prestatzeko, zapi bat hartu, 750 mililitro esnea bota, krema gurina jarri eta su ahu bat jarri. Irakiten ondoren, pixkanaka-pixkanaka pour 3 irina tamainako edalontziak,
Une honetan, astiro-astiro, proteinak bereizten ditugu gorringoetatik eta proteinak azukrearekin nahastu egiten dira. Ondoren, lotu arrautza gorringoak, gurina urtu, gatza, landare-olioa bota eta azukre-proteinak hariztatu. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka gainerako irina bota, orea biguna oratu, eskuoihal batekin estali eta leku bero batera eraman ezazu, 2-3 aldiz luzatzen baita. Ondoren, orea igotzen da 2 aldiz, mahaspasekin, zestoarekin eta vanillinarekin. Orea zabaldu dugu formetan, labean 200 gradutan berotu eta pastelak labean 30 minutuz.