Gozogintza ez da bakarrik zaporetsua eta aromatikoa, baina begi atsegina ere bai. Horretarako glaze bat dago sukaldaritzako artearen maisulanak, pastelak, muffins eta buns bitxiak egiteko. Gainera, glaze ona ez da soilik apaintzeko, baita ere gozogintza gustua hobetzeko. Zer glaze aukeratu eta nola egin behar bezala esango dizugu gaur.
Nola egin proteina glaze pastelak eta erroiluak?
Glaze hori ez da soilik zaporetsua, baizik eta oso ederra. Merengueak itxura arruntenak ere apaintzen ditu. Beraz, hasi gaitezen.
osagaiak:
- arrautza zuria - 4 pcs;
- azukrea - 1 kopa;
- gatz pixka bat.
prestaketa
Urtxintxak irabiatu gatz pixka batekin gain xixki bigunak arte. Aparra koherentzia egokia izateko, proteinak hotz eta apur bat izan behar dute. Azukrea hauts bihurtzen da. Gezurraren mehe batekin, zuriak etengabe zurrupatzen ditu azukre hautsa. Urtxintxak bustitzen ditu gailurra distiratsua den arte. Estaltzeko gozogintza glaze, forma bat emanez zure diskrezioa. Pixka bat egin ondoren, hezetasuna sendotu egingo da eta mahaiaren zerbitzura mahai gainean jarriko da.
Nola egin azukrerik gabeko cookieak eta gingerbreadak?
osagaiak:
- azukrea - 1 kopa;
- esnea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azukrea hauts fina bihurtzen da. Esne beroa hautsa leuna izan arte. Izoztutako produktu hoztu estali. Izoztuta ez dagoen bitartean, gozogintza gozogintza hautsekin apaindu daiteke. Onartu glaze gogortzea.
Nola egin koloretako glazea?
Koloreko glaze egiteko, azukrea edo proteina elikagaiak gehitu behar dituzu, ur epeletan diluitu aurretik. Kolore kimikoen ordez, fruta eta barazki zukuak erabil ditzakezu: marrubiak eta gorriak, gorrientzako espinakak, laranja azenarioak, laranja horia, purpura eta gereziondoak egiteko borondatez. Ez kezkatu, barazkiak ez du zaporea utziko glazean.
Nola egin cupcake bat limoi glaze?
osagaiak:
- azukre hautsa - 200 g;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- ur beroa.
prestaketa
Azukrea ur beroarekin disolbatu krema garratz likidoa lortzeko. Gehitu limoi-zukua satin itsatsi batera.
Nola egin txokolatezko icing?
osagaiak:
- txokolatea - 200 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txokolatea urtu egiten da uretan urarekin. Kendu beroaz eta eztia txokolate beroarekin gehitu - glaze satinatua egingo du eta gozogintza gozoen gozotasunetik dator. Azukrerak estali eta leku freskoan ipini. Pixka bat egin ondoren, glaze kanpora iritsiko da, baina erraz moztu eta ez hautsi egingo da.
Nola izozte pastela lodi bat egiteko?
Sarritan gozogintzan marmipan figurinesekin apaindutako pastel ederrak ikus ditzakezu. Produktu bera ere badago mastic-glaze lodiarekin. Esango dizugu nola etxean hezurrak nola egin.
Marzipan mastic
osagaiak:
- almendra - 200 g;
- azukrea - 200 g;
- ura - 0,5 kopa.
prestaketa
Scald almendrak ur irakinetan - errazagoa da azalaren azala zuritu eta labean lehortzea. Utzi almendra lehortzeko 12 orduz. Azukrea hautsa azukrean desegin da. Azukre hauts erdia urarekin batera, egosi almibarretan. Almendra lehorrak irina sartu eta gainerako azukre hautsarekin batera. Gehitu almibarretan sortak, mazapanaren nahasketa. Elastikoa bihurtu behar da, plastilina bezala. Marrazpian ere, elikagaiak koloretan gehi ditzakezu. Pastela estaltzeko, marradura 5-7 mm-ko lodiera jarri eta tarta estali. Lerrokatu alboetan sukalde-espatula batekin. Jatorrizko dekretuak tarta dekoratzeko figurinesak moztu ditzakezu.
Maltzurrak marshmallow-tik
Marshmallow - zephyr bezalako gozokiak, pastilles gogorarazten. Gozokietan sailetan saltzen dira. Marmelada egiteko, hobe da gozoki zuriak erabiltzea.
osagaiak:
- marshmallow - 100 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 1 beira.
prestaketa
Jarri marradura edukiontzi txiki batean, gehitu ura eta beroa ur bainuan (mikrouhin labea ere erabil dezakezu) - masa bolumenean handituko da. Matxinarekin margotu nahi baduzu, gehitu gozokiak gozokiak dagoeneko hantzen direnean. Masa homogeneoa nahastea. Barietate txikietan azukrea hautsa gehitzen zaio masailei, mastic nahastuz. Laneko gaineko masa jarri, azukre hautseztatu eta marmelada oratu. Marrazkiarekin bezala estali.