Mushroom maitaleak, zalantzarik gabe, merezi duen artikulu hau eskertzen du. Horregatik, onddo-zopa nola egin behar den esango dizugu albondigak.
Onddo zopa albondigak
osagaiak:
- patatak - 200 g;
- muffins - 400 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 150 g;
- gatza, piperra;
- txuleta xehatuta - 200 g;
- pistachio zurituta - 25 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila.
prestaketa
Baratxuria prentsa bidez pasatzen da, xehatu perrexila, txikitu pistatxo fin-finetan. Hori guztia haragi xehatuarekin konbinatuta, arrautza, gatza, piperra eta nahasketa gehitu. 10 minutu inguru, xukatu egiten dugu hozkailuan. Perretxikoak txikitu ditugu plateretan, erdi eraztunetan - tipula, patata eta azenarioak - labeekin. Relleno hozkailutik atera eta pilotak osatzen ditugu. Frijitu landare-olioan egosi arte.
Olio berean, albondigak plantxan, frijitu azenarioak eta tipula 5 minutuz, nahastuz. Ondoren, perretxikoak zabaldu eta frijitu beste 5 minutuz. Kazola batean 1.5 litro ur inguru bota, zatitu tipula eta perretxikoak azenarioak, patatak gehitu eta irakiten egosi.
Dastatu, gatza eta piperra gehitu, sua murriztu, zartagina estali eta 15 minutuz patata prest egon arte. Ondoren, albondigak zabaldu eta beste 5 minutuz irakiten utzi. Behin, zerbitzatu aurretik, krema garratza koilarakada bat gehitu dezakezu plater bakoitzean.
Onddo saltsa albondigak
osagaiak:
- haragi xehatua - 400 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- champignons - 350 g;
- % 20 gantzaren krema edukitzea - 500 ml;
- gurina - 25 g;
- gazta Maasdam-100 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 1 pc.
prestaketa
Champignonsek plater batean moztu eta landare-olioan frijitu 5 minutuz, gurina gehitu eta perretxikoak frijitzen jarraitzen dute marroi arinak arte. Perretxikoak prestatuak kazolara eramaten dira, krema bota eta sutan motela irakiten.
Orain hasi albondigak egiteko. Mince txikitutako baratxuri, arrautza, gatza eta piperra gehitu dastatu. Hori guztia mistoa da. Haragi-hostoaren jasotako pisutik errea eta zartagin batean frijitutako landare-olio beroarekin lurrazal zurigorria eratu aurretik. Ondoren, kazola batean sartuko ditugu perretxikoak eta krema. Gazta hiru grater handi batean, gainerako osagaiak bota, gatza eta piperra dastatzeko. Eta utzi saltsa 7 minutuz irakiten jarrai dezazun. Ondoren, onddo saltsa albondigak mahaiari jar diezaiokezu.
Onddo zopa albondigak
osagaiak:
Zopa egiteko:
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- krema - 300 g;
- oliba olioa;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
Albondigak egiteko:
- oilasko mince - 250 g;
- arroz - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 1 pieza;
- maionesa - 1 koilaratxo;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Arrautzak irakiten utzi arte, eta berriro bota kolanderrera. Nahastu haragia, maionesa, arrautza, gatza eta espeziak. Behin jasotako almendra albondigak (8-10 pieza) osatzen ditugu eta hozkailuan jarri 20 minutuz.
Eta une honetan zopa prestatzen hasten gara: patatak zuritutako dadoetan moztu eta ura gatzetan jarri. Tipula moztu tipula batekin eta oliba olioan frijitu, gardena bihurtzen den arte, gehitu azenario birrindua eta beste 3 minutuz pasatzen. Perretxikoak nireak dira, xerrak moztu eta azenarioak tipula batera bidali. Fry guztiak 7 minutuz.
Azkenean, gehitu espeziak, gatza, irina eta nahastu azkar. Patatak ia prest daudenean, likidoa xukatu egiten da, 100 g bakarrik utziz. Ondoren, krema bota ura irakiten denean, jarri albondigak eta irakiten 7 minutuz. Ondoren, barazkiak eta perretxikoak errea errea, nahastu eta zopa prestatzeko beste 10-15ra prestatzeko. minutu.
Ondoren, zopa prestatu dugu irabiagailuan purearekin (albondigak aldi berean ateratzen ditugu). Azkenean garbitutako patatak berriz, albondigak berriro itzultzen ditugu eta zopa irakiten jarri. Masa lodiegia bada, patata salda apur bat bota dezakezu.