Haragiarekin Belyashi, batez ere frijitu frijituetan, ez da sarritan askotan prestatzeko gomendatzen den platera, baina batzuetan zure burua eta etxekoa prestatu ditzakezu zure etxean sukaldaritzan.
Nola belyashi egosi haragiarekin?
Haragizko haragi zuriaren errezetak haragi zuriaren bi osagaien aldi baterako izena ematen du: betetze eta orea, zeinaren kalitatea azken emaitzaren araberakoa baita eta gustukoena den janariaren esperientzia. Gure kasuan, tipulak bete eta moztutako tipulak erabiliko dira eta sortzean, errezetaaren ñabardura batzuk kontuan hartu behar dira, eta, hortaz, mincemeat ez da zaporetsua.
Haragizko babarrunak forcemeat zaporetsua
Arrautza haragizko belardiar klasikoa haragia prestatu behar da, baina gure sukaldean maiz erabiltzen da gantz txerriena edo behiarekin nahasketa. Luke zehazki haragi osagai erdia izan behar da eta ehotzeko labana zorrotz txikiak kubo da - hau juiciness betez sekretu bat da. Ez erabili espeziak eta ongailuak, eta gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Gehitu izotz-ur pixka bat izozkailurako produktuak, izozki xehatua edo patata gordinak xerratan gehituta.
osagaiak:
- gantz txerri eta behi - 720 g;
- Tipula - 360 g;
- ura 120 ml;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Haragia haragiaren errota baten bidez egiten da.
- Tipula kuboetan garbitu eta birrindu ahalik eta txikiena da.
- Haragi osagaia eta tipula masa nahastu, pour haragi hotza, piperra eta izozkia edo esne pixka bat bota.
- Produktuak diseinatu aurretik, hogeita hamar minutu hozkailuaren apalean jartzen dira.
Haragi zuriak haragiekin pasta
Etxeko zuriak haragi ezin hobea, horietako errezeta orekatua eta orekatua dena, biguna, minarena eta ahoan urtzen dena. Erantzunaren propietate horientzat behar bezala egin da orea. Ez da irina edo gozogintza hautseztatu eta estali behar. Oinarrizko irina zuzena leuna da, baina ez da likidoa, erraz kneaded eta erraz zizelkatua. Ondoren, legamia ore baterako errezeta sinple bat, haragizko belaya goxoa har dezakezu.
osagaiak:
- irina - 620 g;
- ura - 340 ml;
- Legamia freskoa - 20 g;
- azukre granularra - 40 g;
- gatza - 10 g;
- gurina baserritarra - 35 g.
prestaketa
- 40 gradutan berotzen da, legamia, gatza eta azukrea desegiten dira.
- Irina zuritu, ontzi batean bota eta zatiak ekoiztu, gurina urtutako gurina gehituz.
- Utzi edukiontzia beroan edukia hurbiltzeko ordu eta erdi bat.
- Masa bolumenean bikoiztua izan ondoren, produktuen diseinuan jarraitu dezakezu.
Nola moztu haragi zuriak?
Blyash prestatzea haragiekin - ez bakarrik orea eta betegarria egiteko. Produktuak behar bezala zorroztu behar dira. Sukaldaritza modernoan, bi aukera daude blanks prozesatzeko - itxia eta irekia. Ikus dezagun orain zuri itxitako modelizazioaren ñabardurak.
- Prestatutako irina haragia bost zentimetroko txistorra da.
- Ebaki brontze berdinetan.
- Ebaki bakoitza baloi batean.
- Jarri mahai gainean billetezko biribilak 30 minutuz (aurrez aurrezteko).
- Bota bakoitza pastela laua jaso aurretik.
- Zabaltzeko goilarakin koilarak goian.
- Tolestu orea gorantz eta bota itzazu.
- Gurutzatu kerchief eta makurtu beherantz.
- Pieza zuriz jantzita, gainazal lasai baten gainean jartzen dira.
- Beraientzako distantzia eta beroa onartzen dute.
- Astiro-astiro oratu orekatzeko pilotak behatzak tarta laua lortzeko eta berehala frijitu olio beroan.
Tarteka Beljashi haragiarekin ezberdina da.
Betetako tarta ertzak goiko aldean itxiak dira, marrazo bat biltzen eta zulo txiki bat utziz.
Belyashi haragiarekin zartaginean
Tradizionalki, frijitutako frijituak frijitzen dira zartaginean, kazola batean edo kazolan. Gainera, haragiarekin belaya egiteko errezeta klasikoa izan daiteke, arau eta arau guztien ezarpenarekin eta nabarmen desberdina izanik. Ondoren, kontuan hartu frijitzeko produktu horietako azkar prestatzeko aldakuntzak, zeinen diseinuak denbora asko aurreztuko baitu.
Haragi Belyashi - Kefir errezeta
Kefirren propietateak gozogintza distiratsua handitzeko eta haien ezaugarriak hobeto aldatzeko ere erabil daitezke kasu honetan. Argibide gehiago nahi izanez gero, adierazi Belyasha nola prestatu haragia frijitzeko zartaginean, kefir-ekin azkar eta erraz irabazi gabe. Produktuak bigunak, delikatuak eta oso usaintsuak dira. Betegarria aurreko gomendioen arabera egin daiteke eta irina oinarri bat sortzeko ñabardurak gehiago ikasiko dituzu.
osagaiak:
- kefir - 245 ml;
- irina - 480 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukre granular - 25 g;
- gatza eta sosa - 10 gramo;
- orea findutako gurina - 40 ml;
- eztarriko olio frijitu gabe - 360 ml;
- betegarria - 500 g.
prestaketa
- Kefir soda batekin konbinatzen da eta hamar minutu inguru utzi.
- Arrautza gidatzea, azukrea, gatza bota, olioan bota eta osagaiak nahastu.
- Pour irina zatiak eta oratu.
- Ondorengo filmak hogeita hamar minutu inguru utzi ditu pelikularen azpian.
- Moztu zatitan, egin pastela bakoitzeko.
- Erdian jarri Relleno, tolestu ertzak gora eta malko, hutsune txiki bat utziz (zuloa).
- Zabaldu piezak olio beroaren zulotik behera eta frijitu bi aldeetan gorria den arte.
Errezeta alferrak belyash haragia kefir gainean
Lazy haragia belyashas, oso etxeko goxoa errezeta hau da, behean zehazten dira, legamia klasiko baino askoz ere azkarrago prestatu dira, eta baita bezfozhzhevy kefir gainean. Dena den, aromatikoki, atsegingarri eta zaporetsua izaten dute. Beharbada, produktuen eragozpen bakarra gehiegizko gantz edukia izango da irteeran, eta horri esker, hainbat paper moztu beharko lukete eskuoihal baten gainean.
osagaiak:
- kefir - 490 ml;
- irina - 320 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea, gatza eta sosa - 10 gramo bakoitzeko;
- Olio findua frijitzeko - 180 ml;
- betegarria - 330 g.
prestaketa
- Kendu kefir soda eta hamar minutu igaro ondoren gatza, azukrea, arrautza eta irina gehitu.
- Vymeshivayut masa corola ehundura krepearen oinarri gisa erabiltzeko.
- Landatu gatz koilarak frijitzeko zartagin batean, orea distantzia handian zabaldu eta orban laua eta laua bota.
- Bete betegarria ore kopuru txiki batez eta marroi blanks bero ertainetik bi aldeetatik.
Belaya errezeta labean haragiarekin
Bata, belaya frijituaren eragozpenik esanguratsuena, produktuetan koipeen edukia gehiegizkoa da eta ez da oso baliagarria, nahiz eta lurrazal errea oso atsegina izan. Ondoren, belaya bakean labean nola nahastu nahi duzun jakingo duzu. Produktu horien tratamendu termikoa tradizionala baino askoz erabilgarria da. Gauza nagusia behar bezala ezartzea da eta, ondoren, produktuak ez dira oilasko frijituak klasikoak baino okerragoak izango.
Bleyashi haragia - legamia errezeta
Labean produktuak bigunak dira orea behar bezala prestatuta badago. Legamia gabeko jogurratik egin daiteke, soda edo sodinak dituzten formulazioari jarraituz. Ondoren, irakiten ikasiko duzu bleyashi legamia-ore batetik, eta kalitatezko osagaiak erabiltzen dituztenei esker, beti bikainak izango dira, ezin hobeto egokitzen dira eta emaitza bikainak ematen dituzte.
osagaiak:
- irina - 520 g;
- esne - 220 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- azukre granular - 25 g;
- gatza - 10 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 45 g;
- betegarria - 950 g.
prestaketa
- Esne epeletan, legamia eta azukrea disolbatzen dira, irina koilarakada batzuk isurtzen dira, hogei minutuz piztu eta utzi.
- Gehitu arrautzak, gatza, gurina urtu, gainerako irina koilara eta oratu.
- Komentua hurbildu zatiak banatzen da.
- Egin belyasha eta utzi itzazu.
- Produktuak 20 minutuz labean prest egongo dira labean 185 gradutan.