Schnitzel - sukaldaritza austriarraren haragi-plater bat, txuleta fina, arrautzeztatu gabeko bonboia eta olio bero frijitua. Plater hau afari erromantiko eta afari ezin hobea da.
Nola egosten schnitzel txerriki frijitu batean?
osagaiak:
- Txerri solomoa - 400 g;
- irina - 60 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- espeziak .
prestaketa
Haragiak aurrez deskontagailuak, filmak garbitu, eskuoihal batekin garbitu eta lehortu. Ondoren, moztu pork zuntzetan hainbat geruzatan. Xerra bakoitzak elikagaien filmarekin estaltzen du eta sueztitu egiten du sukaldeko mailu batekin. Haragiak prestatzen ditugu alde guztietatik paper eskuoihal batekin. Pialok irina bota eta schnitzels bota. Frijituan barazki-olioa bota eta minutu batzuk berotu. Ondoren, haragia bota eta frijitu dugu alde bakoitzean 5 minutu. Frijitu aurretik minutu gutxiren buruan, schnitzels dastatu ohi ditugu.
Porc schnitzel-ko errezeta labean
osagaiak:
- txerri solomoa - 600 g;
- maionesa - 4 tbsp. koilarak;
- landare olioa.
Ogia egiteko:
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Haragia garbitu, xukatu eta estratifikatu egin da 2 zentimetroko lodierarekin. Ondoren, film batekin estali eta apur bat irabiatu. Maionesa bakoitza galdu ondoren, hozkailuan 30 minutuz jarriko dugu. Irina ontzi batean gatza nahastu nahasketa, eta beste plater bat Greba arrautza. Botilan schnitzels irina nahasketa batean lehortzen dira lehenik, eta gero arrautza batean eta gozogintza xafla bat jarri, olioarekin nahastuta. Platerera labea bidaltzen dugu 200 graduko tenperaturan. Prestatutako schnitzel oso samurra, mamitsuena eta goxoa da. Bakoitzean bigarren mailako platerarekin eta entsalada freskoarekin zerbitzatzen dugu.
Txerriki schnitzel txikitua
osagaiak:
- bonbilla - 1 pieza;
- txerri - 700 g;
- arrautza - 2 pieza;
- espezien;
- landare-olioa - 100 ml.
prestaketa
Beraz, schnitzel prestatzeko, hozkailuan txerriki lortzen dugu aldez aurretik eta desegiteko. Ondoren, ondo garbitu haragi eta lehortu. Ondoren, txerri txikitu dado txikitan, jarri ontzi sakon batean eta gehitu dastatzeko. Ondoren, gehitu oilasko gordinik arrautza eta tipula, zuritu eta fin-fin txikituta. Ogiarekin koilarakada bat eransten dugu, baita schnitzels ere, eta olioarekin berotzen den zartagin batean zabaldu. Schnitzels frijitu alde bakoitzean 5 minututan eta mahaira zerbitzatzen baduzu, baratxuri solteak zure eskuetan utziko dituzu.
Txerri Schnitzel multicrew batean
osagaiak:
- Txerri Schnitzel - 2 pieza;
- espezien;
- landare olioa.
Ogia egiteko:
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- esnea - 2 tbsp. koilarak;
- lurrean crackers;
- gazta - 50 g.
prestaketa
Schnitzel ondo garbitu da urarekin, eskuoihal batean lehortu, film batekin estalita eta mailu pixka batekin jipoitutakoa. Ontzi sakon batean, nahastu esnea arrautza batekin, bota espeziak eta gazta berdea igurtzi azaletik