Zure gonbidatuak zerbaitekin harritzea edo bazkaldu goxoa, ezohikoa eta argia izan dadin nahi baduzu, arrautza makilak prestatzeko esango dizugu. Aperitibo bero honek erraz eta azkar egiten du, eta, aldi berean, ohiko arraina prestatzeko aukera ezohikoa da. Zerbitzatu barazki freskoekin edo saltsa zuriarekin aparteko plater gisa.
Ogi-arrautzetan makilak
Arrain-makilak prestatzeko hainbat errezeta daude, baina gazta eta lurrezko ogi-arrautzak arrautza-makilak prestatzeko modu bat partekatu nahi dugu.
osagaiak:
- Bakailaoa (edo beste arrain batzuk) - 400 g;
- irina - ½ st.
- arrautza - 2 pieza;
- zekale ogia - 3-4 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Hasteko, irabiagailua galletak estutu beharko lirateke. Bakailao txikiak moztu zerrendatan 1 cm-ko zabaleran, gehitu gatza eta piperra. Arrautza irabiatu, irina beste ontzi batean bota. Gazta fin-fin txikitu eta nahastu ogiarekin.
Arraina pixka bakoitza lehortzen da lehenik irina sartu eta gero arrautza barrutik eta gero gailetak eta gazta nahasketara. Pergaminoarekin pergamino paperarekin estali, arrainak zehaztu. Arraina labean labean egosi, 200 gradutan 15 minutuz berotzen. Bakailao bakailaoa zerbitzatu saltsa zuriarekin edota tartar saltsarekin.
Arraina arrautzetan - errezeta
Arrainen makilen edertasuna prestatzen ari dira azkar eta modu askotan. Arrain-makilak prestatu ditzakezu mikrouhin batean, frijitu edo zartaginean frijitu. Arraina arrautzak frijitzeko modukoa da, hitz egingo dugu.
osagaiak:
- arrain-xerrak (edozein) - 1 kg;
- Tipula - 200 g;
- semola - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak - 50 g;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperbeltza.
prestaketa
Arrautza-xerrak garbitu eta, zuritutako tipulekin batera, haragiaren errota bat pasatu. Berdea ere garbitu eta fin-fin txikitu. Fresatutako arraina tipula, berde eta manga nahastu, gatza eta ondo nahastu. Arraina gantz gutxikoa bada, gehitu bi koilarakada landare-olioa nahasketarekin.
Prestatu erregosia arrautza, gatza eta piperbeltza irina nahastuz. Gehitu ura eta irabiatu nahastailea. Arrain mince-tik, makila bat osatzen dute, 5 cm-ko luzera eta 1.5-2 cm-ko diametroa, arrautza bat eman eta frijitu zartaginean bi aldeetan urre kolorekoan.
Makila hauek barazki freskoak edo patata frijituak entsalada batekin.