Zingira ederrez maitale guztiak eskaintzen ditugu zaporea hobetzeko eta mostaza saltsa prestatzeko arrainetan, eta esango dizugu nola egin behar den etxean.
Arrautza errezeta tipula mostaza saltsarekin
osagaiak:
- saltsa gazi-belarra - 1 pieza;
- Mostaza prest - 3 koilarakada.
- mostaza haziak - 1 koilaratxo;
- Tipula (ertaina) - 2 pcs;
- tipula berdeko lumak - 3-4 pieza;
- mahai-ozpina (% 9) - 2 koilarakada;
- azukrea - 2 koilarakada;
- Landare-olio aromatikoa - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 70 ml.
prestaketa
Burua mozten dugu usain lurrintsu eta pikantearekin, larruazala arretaz kendu eta bere xafla meheen erdian kokatzen den bezala. Orain moztutako filetea labana zorrotz batekin mozten da, pieza zuzenak izan arte. Sargintxo sakon batean edo entsalada-ontzi batean jarri ditugu. Kendu tipula tipula, eraztun erdi edo eraztun laurden bat moztu eta arrautza xerrak gainean zabaldu.
Plater edo ontzi bereizi batean, pour egosia ura eta gehitu mahaiaren ozpina zenbatekoa. Hurrengoa aurkezten dugu prestatutako mostaza, bere aleak eta azukrea batera. Landare-olio aromatikoa saltsari gehituko dugu, nahastu eta gero entsalada-ontzi batean sardinzar batekin eta arrainarekin berriro nahastu. Literalki, 20 minutu inguru, sardinzarra dagoeneko atera daiteke, tipula berde fin-fin txikitu aurretik lumak dastatzeko.
Arrautza errezeta maionesarekin eta mostaza saltsarekin
osagaiak:
- sardinzar (gatz pixka bat) - 2 pcs;
- Mostaza prest - 1,5 tbsp. koilarak;
- oliba-maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- limoi (txikia) - 1 pieza;
- azukre granularra - 1,5 koilarakada;
- Sukaldeko gatza - 2/3 tsp.
- piper nahasketak - 1/2 TSP;
- ura - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Gure lehen errezeta printzipioaren arabera, artilezko artilezko xerrak bereizten ditugu eta, gainera, moztu egin behar da.
Ontzi batean, zukua limoi ebaki dugu bi ebaki. Gehitu gatza eta azukre txikia azukrea. Hemen prestatu ditugun mostaza ona, oliba-maionesa ekarriko dugu, piper desberdineko nahasketarekin hautseztatu eta nahasketa sakonena duen ura birrinduz. Prestatutako saltsa eder honetan prestatutako sardinzarren pieza guztiak atera eta espatula egurrezkoarekin nahastu. Orain ontziaren edukia edalontzi batean eraman eta hozgora iritsiko gara ordu pare batez.