Arrautza gozoena, goxoa eta arrosa, agian, labean oilaskoa izan daiteke. Plater hau erraza eta erraza da prestatzeko, ez du sukaldaritzako trebetasun eta ezagutza bereziak eskatzen, baina asteburuetan afari jatorra eta jai mahairako aproposa da.
Nola oilaskoa egosten labean?
Inoiz ez baduzu oilasko bat egosi labean edo emaitza ez da zurekin bereziki zoriontsu, egiaztatu oinarrizko arauak eta sekretuak hobetzen lagunduko duzula edo hegazti bat egosten denetik hasita:
- Haragi aurretik nahasketa pikanteetan marinatuak izan behar dira.
- Ederragoa izan dadin, produktua mahuka edo paperarekin jarriko dugu, eta zukuek noizean behin ez dute parte hartzearen gozamenerako.
- Hegazti askotan barazki, fruitu eta perretxikoekin konbinazio originalak lortzeko osagai konbinatuak biltzen dira.
- Espeziak eta ongailuen artean, gehien erabiltzen den nahasketa piper, curry, turmeric, belar lehorrak lurrinez (oregano, albahaka, marjoram, eta abar) dira.
- Ez badakizu zenbat labean oilasko bat labean, orduan karkasa osoa sukaldaritzan 15 minutu lehenago platera bero gehienetan mantentzen den bitartean, 180 graduko tenperatura murriztu eta labean utzi arte zukua gardena punteatu arte isolatu arte. Batez besteko hegazti baterako, ordubete nahikoa da. Piezak labean bidaltzen dira 180º-ko graduko ordu batean.
Oilasko betea labean
Osoa labean oilasko betea - mahai baten diseinurako irtenbide bikaina. Denbora librearen, pazientearen eta trebeziaren erabilgarritasunaren arabera, betetako betegarria bete dezakezu edo, gainera, hezur guztiak ateratzen ditu, eta horrek elikagaiak jatorrizkoak eta dotoreak izango ditu. Marinatzeko denbora kontuan hartu gabe, plateraren 6 zatiek 2 ordu beharko dituzte.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- arroz egosia - 200 g;
- apricots lehorrak, mahaspasekin eta prunes - 100 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- olioa - 50 ml;
- ongailuak.
prestaketa
- Prestaketa laukitxoan hautatutako espeziak eta baratxuri eta gurinarekin nahasketa bat igarotzen da, hainbat orduz utzita.
- Arrautza nahastu fruta lehorretako xerratan, denboraldian eta sabelaldean finkatzen da, hortzetako hortzak estuturik.
- Oliba labean labean 1,5 orduz.
Oilaskoa labean sagarrarekin
Zapore kontrasteen konbinazioetako zaleek labana oilasko bat labean sagarrarekin ikasiko dute. Ahal izango da garbitu behar diren barietate goxoak eta gazi-fruituak hautatzea, koipeekin haziak kentzeko eta xerra handitan ebaki. Sarritan, sagar masa zitrikoen edo baratxurien hortzekin konbinatzen da. Sei motatako bat sortzeko bi ordu iraungo du.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- sagarrak - 1 kg;
- baratxuri - 3 hortz;
- olioa, eztia eta krema garratza - 50 g;
- kanela, ongailuak.
prestaketa
- Hegazti prestatu, marinatu eta baratxuriarekin frutaz betetako frutaz betea.
- Igurtzi banakako olio nahasketa krema garratz eta eztiarekin eta gainerako laranjetan sagar kuxin batean jarri.
- Prestatu oilaskoa labean 1,5 ordu.
Oilaskoa soja saltsan labean
Ogia egiteko oilaskoaren ondorengo errezetak etxekoandreak bere sinpletasunarekin eta zapore orokorreko ezaugarri bikainak ditu. Yak lurrazal harrigarria lortzen du eta osagarrien osagarriekin bat egiten du, edo, besterik gabe, landare xerra batekin. Bularra prestatzen baduzu, hobe da paperezko gozogintza estaltzeko. 6 pertsonentzako bazkari bat antolatzeko, ordu bat bakarrik hartuko da.
osagaiak:
- xerra, hankak edo izterrak - 1 kg;
- soja saltsa - 80 ml;
- Oliba ozpina - 20 ml;
- eztia - 70 g;
- jengibrea - 1 koilaratxo;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- espeziak.
prestaketa
- Haragia baratxuri aleekin nahastu ohi da gainerako osagaiekin, ordu batzuetan.
- Xukatu molde batean eta bidali 40-50 minutuz labean 200 gradu.
Oilaskoa frantsesean labean
Delicious eta ahuntz gazta oilaskoa frantsesean labean dago. Janari mota honetako aldakuntzak asko dira, tomate freskoak edo bestelako barazkiak erabiltzea proposatzen dutena, eta horrek edari freskoa ematen dio eta zaporea aberasten du. Honako hau zure erabakitasunean alda dezakezu oinarrizko errezeta da. 5 lagunek 1,5 ordu prest egongo dira.
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- bonbillak - 250 g;
- gazta urtu eta gogorra - 500 eta 200 g;
- maionesa - 100 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- berdeak, espeziak.
prestaketa
- Fillet xerrak irabiatu egiten dira film baten azpian, ondu eta marinara joateko.
- Nahastu krema gazta baratxuri txirbilekin, belarekin, maionesarekin.
- Ontzietan tipula jartzen da, eta haragiaren gainean, gazta masa mozteko eta gazta gogorreko patata frijituak.
- 40 minutuz 180 graduko gozogintza ondoren, labean oilasko mamia prest egongo da.
Oilaskoa labean lapiko batean
Ondoren, labean oilasko bat oilasko goxo-goxo bat prestatu ahal izango duzu lapiko batean edo gehiagotan. Horrelako gozogintza honekin, oilaskoak gustu sinestezina lortzen du eta platera dieta menuan sartzen da, kaloria oreka optimoa duelako. Aktibitatea eta pirikitatea zure gustuetan egokitu daitezke. 4 ordutan ordu bete prest egongo da.
osagaiak:
- oilaskoa (haragia) - 800 g;
- patatak - 8 pieza;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- ur irakinetan - 400 ml;
- gozagarri, belar.
prestaketa
- Osagai guztiak xerra berdinetan ebakitzen dira eta lapikoak gainetik pasatzen dira, espeziak minak dituzten zaporeak.
- Pour base likidoaren edukia, estalkiekin estali.
- 50 gradu laburren ondoren, 190 graduko labean oilasko barazkiak prestatuko dira.
Oilasko onddoarekin perretxikoak
Beste aukera bat otordu egoki bat oilaskoa da, xanpainekin labean. Osagaiak bata bestearen ondoan harmonizatzen dira, benetako plater bat sortuz. Baso-perretxikoak ere erabil ditzakezu, zapore-ezaugarriek eragingo baitute, are findu eta jatorragoak izan ditzaten. 6 pertsonentzako tratamendua egiteko 2 ordu iraungo du.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- champignons - 500 g;
- Tipula - 200 g;
- patata - 800 g;
- ongailuak.
prestaketa
- Uzta txorizoarekin tipula gaziarekin beteak daude, perretxikoak, josturak eta gozogintza erretilu bat prestatu patata zurituarekin, xerratan eta onduekin.
- 1 orduko 200 graduko gozogintza ondoren, labean oilasko prest egongo da.
Shish kebab oilaskoa labean
Arrautza pintxoak oilaskoarekin nahastu ahal izango dituzu kafe zapore zaporez gozatzeko, naturarekin ateratzeko modurik ez dagoenean. Gainera, aperitibo honek haragi menua dibertsifikatzen du jaiarekin, originaltasuna eta berritasuna gehitzen dio. Txarrerako saiakuntzak saihestu behar dira ur hotzean 30 minutu lehenago hoztu ahal izateko. Espezifikatutako produktuak 4 ataletarako nahikoa izango da.
osagaiak:
- oilasko papera - 800 g;
- mostaza, limoi-zukua eta landare-koipe - 40 gramo bakoitza;
- baratxuria - 4 hortz;
- espeziak.
prestaketa
- Oilasko zatiak ordu batean marinatuak nahasketa pikantearekin.
- Kazola-zati batzuk moztu eta parrillan labean gozogintza gainean, zurixka eta prest.
Oilaskoa labean botilan - errezeta
Harrigarria den oilasko xarmangarria eta lurrintsuena , lurrazalaren perimetroaren inguruan laukiz betetako uniformeki laukizuzena, ostalari eta festako parte-hartzaileen ametsa. Horrela lortu ahal izango duzu plater bat bota baduzu edo, kasu honetan, botilan. Haragi bereziki egokia posible da, ontzia urarekin, garagardoarekin edo ardoarekin betetzen bada. 2 orduko 6 anoa prest egongo da.
osagaiak:
- oilasko karkasa - 1 pieza;
- ongarriak, belar lehorrak, garagardo botila bat.
prestaketa
- Oilaskoa gustuekin igurzten da zure gustura eta hainbat orduz utzi.
- Pour ¼ botilako edukia, belarra bota eta karkasa lepoan jarri.
- Instalatu egitura gozogintza erretiluan urarekin gailuaren beheko apalean eta ordura 200 gradu.