Sukaldaritza prozesua erraztu eta platerak are gozoagoak izan nahi al dituzu? Ondoren, ziurtatu barazkiekin erlazionatutako sukaldaritzako lifhhakak aukeratzea. Cook ondo pasatzeko!
Emakume askok onartzen dute ez dutela egosten denbora luzez eramaten delako. Platerak prestatzeko prozesua errazteko, barazkiei bizimodu sinpleak salbatzen lagunduko zaie. Elikagai desberdinen zaporea nola garbitu, egosten eta hobetzen ikasiko duzu.
1. Barazkiak freskatzea
Nahiz eta hozkailuan, barazkiak pixka batean pixkanaka erakartzen dira, mahaira itzuli aurretik jatorrizko itxura berreskuratzeko, ur pixka bat eduki behar dute ozpinarekin. Eraldaketa magiko horretan harrituko zara.
2. Patata gordetzeko sekretua
Biltegian zehar, patata germinatzen hasten da. Arazo hau ekiditeko lyfhak soil bat: sagar pare bat jarri patatak gordetzen diren leku batean. Uste duzu hori ez dela funtzionatuko? Gero, ziurtatu zeure burua egiaztatzeko.
3. Amargura gabe goxoa berenjena
Berenjena plater bat prestatu behar al da? Ondoren, aurreproiektua prozesuan sartzen da. Lehenik eta behin barazkiak moztu, gatza eta nahasketa ugari bota. Utzi ezazu apur bat gatzak alferrikako amargura guztiak nahastuz. Gatzaz garbitu eta gehiago prestatu dezakezu. Sinetsidazu, berenjena ezin hobea izango da.
4. Entsalada ez da gehiago geratuko
Letxuga hostoaren arazoa azkar desegiten denean gordetzen dira gaizki. Hobe da edukiontzi batean jartzea, paperezko eskuoihal batzuekin estali, eta, ondoren, itxi estekarekin. Papera gehiegizko hezetasuna xurgatuko du, eta entsalada kurruskaria egongo da.
5. Sukaldaritza tipulen trikimailuak
Landareak, jende asko ari diren negarrez, plater askoren errezeta batean sartzen da, beraz, zapore korrosibotik babesteko moduari buruzko informazioa ongi etorriko da. Ez kendu tipulak ilarak, komenigarria da barazkiak mantentzeko, ebaketa errazteko eta azkartzeko. Sekretu garrantzitsu bat: beti labana ur hotzetan bustitzen du eta, ondoren, ez da malko begietatik jaisten. Tipula amargura murriztu nahi baduzu platera, moztu eta gero ura irakiten pixka bat bota.
6. Mikrouhin labean gozogintza azkarra
Barazki labean gustatzen al zaizu? Ondoren, egosi ez labean, baina mikrouhinean. Bigarren metodoak sukaldaritza prozesua bizkortzen du eta substantzia baliagarrien gehienezko kopurua gordetzen du. Prozesua aurretik, barazkiak moztu, edukiontzi sakon batean jarri eta hiru paper eskuoihalekin estali. Sukaldaritza denbora 2-6 minutu da.
7. Gozogintza aza ederra
Errusiar herriko janari gogokoena - aza birrindua, bereizita jaten duena eta beste plater batzuekin sukaldatzen duena. Bero tratamenduan zehar, aza marroi bihurtzen da eta itxura desatsegina. Sekretua da aza edertasuna zaintzeko: txikitu, ura irakiten eta ur hotzarekin minutu bat bota. Azkartu gehiegizko ura eta ohiko moduan egosi.
8. Ez da pipermin hotz hori
Chili sukaldaritzan erabiltzen da plater goxoa esnatzean, baina ez da asko atsegina den bezala, eta aholku interesgarri hauetan lagunduko du. Kendu piperretik haziak, bertan zorroztasun nagusia kontzentratzen da eta haragiak ur hotzetan bustitzen du 20 minutuz.
9. Kendu larruazala segundo gutxitan
Hainbat plater prestatzeko, tomateak erabili behar dira, beroa tratatzeko. Beraz, larruazala ez da inpresio orokorra hondatzen, barazkiengatik kentzeko lehenik gomendatzen da. Tomateak hartu behar dituzu, gurutze-formako erlojuak egin eta minutu gutxiren buruan ur irakinetan sartu. Ondorioz, zuritu egingo da biguna, erraz kendu ahal izango da.
10. Patatak ilundu
Garbitu ondoren patata ilundu egiten den informazioa ez da albiste. Ezin baduzu barazki zuritu aldi berean egosten, ondoren ontzi batean ur hotzetan jarri eta esne apur bat gehitu. Sekretu sinple honek patata mota atseginak mantentzeko lagunduko du.
11. Orain ere erabilgarria da brokolia
Zientzialariek aspaldian frogatu dute brokolia aza-mota baliagarriena dela, baina modu gehiago ere egin daiteke. Adituek gomendatzen dute mostaza prestatzea, B bitaminak hobeto xurgatzen dituzten substantziak badira eta aza honetan jasotako kantitate handietan.
12. Apioa gordetzeko metodo egokia
Hurrengo sukaldaritzako bizimoduei esker, apioen bizitza apala luzatu ahal izango da, luzaroago eta freskoago eta erabilgarriago iraun dezan. Horretarako, gomendagarria da paperean biltzea eta hozkailura bidaltzea.
13. Beetera bizkortua irakiten
Beetuckekin platerak uko egiteagatik denbora asko egosten da. Sukaldaritza prozesua bizkortzeko modu erraza da: ur irakinetan arrautza erdi bat ordu irakiten utzi eta ur hotzetan jarri. Tenperatura jaitsiera zorrotzagatik, erremolatxa berehala iritsiko da.
14. Barazkiak prestatzeko metodo egokiena
Askok nabaritu dute sukaldaritzaren ondoren, barazkiak kolorea distiratsua galdu eta tristea bihurtzen dute, baina ez da modu bat nola aurreztea. Edertasuna ez ezik baina ona ere ez da gomendatzen barazkiak ur irakinetan murrizteko, 3-5 minutu baino gehiago egosten ez uzteko, eta gero berehala izozkiari bidaltzen.
15. Hazien kentzeko azkar
Barazki askok kendu behar dituzte haziak, plater batzuen errezeta baten arabera. Esate baterako, pepinoak hartu ditzakezu. Ataza azkar aurre egiteko. Erabili koilaratxo bat, eta marrubi espezifikoa (tolesturako koilarakada berezia) ertz zorrotzekin, prozesua are errazagoa izango da.
16. Baratxuriaren garbiketa azkarra
Baratxuri asko garbitu behar badituzu, ez ezazu kezkatu egun erdi bat hartuko, modu sinple eta eraginkorra delako. Zatitu buruak xerratan (horretarako modu errazena palmondoaren behealdean sakatuz), jarri ontzi batean dena eta bigarren ontzi batekin estali, neurrira egokituta. Hartu ontziak eskuetan eta astindu itzazu. Harritu egingo zaizkizu dentometro guztiak zurituta ikusten dituzula. Aholkuak moztu bakarrik.