Gratin ez da plateraren izena, lehen begiratuan badirudi ere, baina prestatzeko metodoan, plater hori labean labean dago, lurrazal urtsu eta zaporetsua sortu arte. Gogoan hartu patata gratinekin barazkiarekin errezeta. Plater hau mahai baten benetako dekorazioa izango da, eta gazta eta espeziak zapore berezia ematen diote.
Patata gratinekin barazkiekin
osagaiak:
- patatak - 8 pieza;
- tomateak - 5 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- krema - 400 ml;
- gazta gogorra - 200 g;
- gatza, beheko piperra - zaporea;
- cumin - 0,5 tsp.
- perrexil berde txikitua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Orain esaten dizu nola patata gratin prestatu. Patatak zuritu egiten ditugu zirkulu meheetan. Gazta hiru sareta handi batean. Nire tomateak eta txikitu eraztunak. Gaztaina garbitu, hazia kendu eta zati txikitan moztu. Orain patataren geruza jarri gozogintza plater beraz zirkuluak itzulian bezalakoa da. Ondoren, tomate guztiak estali eta berriro ere patata-geruza bat jarri. Jarri tomateak eta piperbeltza piperrak txandaka. Pour barazkiak ondo krema, gazta birrindua, gatza eta piperra hautseztatu. Plateraren goiko geruza patata izan behar da, krema hautseztatu, gazta eta kimu haziak hautseztatuta. Ondoren, forma bidali labean eta gratin bakea patatak 175 gradu inguru prestatu arte 2 ordu inguru. Plater beroa zerbitzatzen dugu.
Patatak Gratinekin Multivariatean barazkiak
osagaiak:
- patata - 500 g;
- krema - 500 ml;
- espeziak - dastatzeko;
- tomatea - 2 pcs;
- piperra bulgarian - 1 pieza;
- intxaur muskatua - zaporea;
- gazta - 200 g;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Krema zartaginean isurtzen da, berotu egiten da, baina ez utzi irakiten utzi. Ondoren, igurtzi nutmeg eta pixka bat podsalivaem. Itzali kazola eta utzi krema. Patata garbitu eta ura garbitu pean garbitu. Ebaki xerra finetan. Baratxuri xaflak xehatu. Ontzi anitzeko ontziaren azpian lubrifikatzen dugu landare-olioarekin, patataren xerra goikoan eta baratxuri xafla bat jarri, saltsa guztiak bota. Orain jarri tomate xerra eta piperbeltz bulgariera. Gero, errepikatu geruza guztiak berriro. Aktibatu gailua, ezarri "Baking" modua, tenporizadorea 50 minutukoa da. Sukaldaritza bukatu baino 10 minutu lehenago, gazta birrinduarekin plater hautseztatu. Patatak gratin multivarcan prest dagoenean, zatiak banatzen ditugu eta silikonazko espatula batekin plaka batean jartzen dugu.
Patata gratin barazkiekin eta gazta urtuarekin
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- champignons - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Berde freskoak - sorta;
- gazta gogorra - 100 g;
- espeziak - dastatzeko.
Saltsarako:
- gurina - 50 g;
- esnea - 300 ml;
- gazta eraldatua - 100 g;
- irina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Patatak garbitu eta xaflak oso txikiak dira. Half arrautza gozogintza, gatza eta piperra jarri. Perretxikoak moztu eta tipula gainean egosi, eta gero patata gainean jarri. Ondoren, piperraren piper zatitua zabaldu eta berriro patata. Orain prestatu saltsa. Horretarako, krematsua olioa urtu lehor batean frijitu. Pour irina eta ondo nahastu forma bultzaka ez dadin. Ondoren pixkanaka-pixkanaka esnea bota eta, etengabe irabiatuz, minutu batzuk egosten. Saltsan gazta xehatua eta gatza jarri eta nahasketa intxaur murritzean jarri. Bete patata perretxiko saltsarekin. Belar freskoez hautseztatu eta platerera labean jarri 30 minutuz. Formularioarekin estali dezakezu goiko aldean. Prestatu baino lehen minutu batzuk, gazta birrindua bota eta labean bidaltzen dugu.