Txerri txerriak multivariatuan prestatzea ez da prozesu konplexua. Gailu honi esker, haragia oso urtsua da.
Txerri artilezko labean,
osagaiak:
- Tipulak - 150 g;
- soja saltsa - 100 ml;
- baratxuri - 6 hortik;
- Tamaina ertaineko txerri-knuckles - 2 pcs;
- ardo beltz semisweet - 220 ml;
- gatza;
- pikillo beltz;
- erramu hostoa - 1 pc;
- ura.
prestaketa
Eskuak ondo atera, larruazala labana edo eskuila batekin zuritu, zurtoinak kendu. Ontzi anitzeko ontziaren behealdean prestatutako produktuak jarriko ditugu. Garbitutako azenarioak, bloke handiekin eta tipulekin ebaki - zati desberdinetan. Jarri barazkiak barrenen artean, gehitu erramu hostoarekin, piper eta gatza, ura bota, 1 cm-ko karkasa estaltzen du. "Quenching" moduan, 1,5 ordu prestatzen ditugu. Ondoren, haragia ateratzen dugu. Baratxuria garbitu eta erditik moztu erdi eta erditan. Baratxuri baratxuriak egiten ditugu, labana zorrotz batekin ebakiak eginda. Haragia berriro itzultzen dugu multivariora, bota ardoa, soja-saltsa, estali itxi eta ordu erdi bat egosten "Bake" gainean. Ondoren, arretaz buelta ezazu eta beste 20 minutuz egosi. Estalkia ez da jada itxi behar, horregatik, ardo saltsa lodituko da eta knuckles marroi egingo dira.
Nola txerrikia txingarretan garagardo batean garbitzea?
osagaiak:
- azenarioak - 200 g;
- garagardo iluna - 1 litro;
- erramu hosto - 2 pcs;
- baratxuri - 5 hortik;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- ale - ½ tsp;
- Txerri txerri handi - 1 pc;
- Tipula - 300 g;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Baloia ur hotzarekin eta ordubetez utziko dugu. Ondoren, produktua labana zorrotz batekin garbitzen da, nirea, lehortu eta multivariora bidali. Garagardoa bota eta zuritutako bonbilla osoa jarri. Azenarioak eta baratxuri handiak moztutako baratxuri aleak ere bidaltzen ditugu. Gehitu gatza, espeziak, itxi telefonoa eta "Quenching" moduan, 3 ordu prestatzen ditugu. Ondoren, haragia kendu eta hozten dugu. Eztia nahastu 40 ml garagardo salda eta mostaza. Nahasketa lortuta, gurpila igurtzen dugu. Salsa askatzen dugu ontzi multivaten batetik, jarri ontzi batean eta "Bakean" moduan, marroi kolorea estalkia irekita dagoenean.
Patan frijitu patatekin eta sukalde anitzekoarekin
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- txerri adabaki - 1 pc;
- gatza;
- piper;
- baratxuri.
prestaketa
Rulk ondo garbitu, labana batekin garbitu. Haragia baratxuriarekin lotzen dugu. Gatza, piperbeltza eta bestelako espeziak ere erabil daitezke. Utzi ordu bete inguru beratzen. Eta denbora badago, gero utzi eta luzeagoa. Patatak zuritu egiten ditugu, zati txikitan moztu, gatza eta ontziaren behealdean jarri. Oinarri nagusia jarri dugu. Ezarri gailuaren balbula "Presio altuko" posiziora. "Quenching" moduan, utzi ordubete. Ondoren, plater prest dago zerbitzatzeko.