Oilasko betetako marinada

Oilasko errezeta marinela errezeta oso polifazetikoa da: edozein haragi egosten dezakezu. Ondoren, oso leuna izango da, biguna eta zoragarria zaporetsua izango da. Ziurtatu zuk zeuk, marinade onenak erabiliz, oilasko xerra egiteko egokia.

Oilasko xerra solomoa saltsarekin

osagaiak:

• soja saltsa naturala - 155 ml;
• berdea tipula freskoa - 1 sorta;
• baratxuri - 1 buru;
• piperbeltza gorria - 2 tbsp.
• jengibre freskoaren erroa - 5 cm.

prestaketa

1. Tipula berdea garbitu, astindu eta fin-fin, labana ebaki.
2. Baratxuria eta jengibrea meloi-grater batean igurtzi.
3. Ontzi batean, konbinatu saltsa naturala, tipula berdea, baratxuria, piper gorria eta jengibrea.
4. Egoera homogeneoa guztiz nahastu dugu.
5. Oilasko xerrak zartaginean jarri, marinada bota eta gau osoan hozten utzi eta gero prestatu zurekin.

Eztia marinara oilasko labean xerratan labean

osagaiak:

• mostaza (aleak) - 2 tbsp. koilarak;
• gatza oso ondo dago dastatzeko;
• eztia lorea - 25 ml;
• piperbeltza (chili) - dastatzeko.

prestaketa

1. Ontzi batean, ezti likidoa babarrunetan mostaza nahasten dugu.
2. Gatza bota dastatzeko eta txikitutako chili.
3. Ondo nahastu guztia eta marrubi hau ezabatu oilasko xerra batekin.
4. 3 ordu inguru haragia marinatzen dugu eta labean labean.

Oilasko frijituaren gaineko ontzia marinatzeko

osagaiak:

• soja-saltsa - 210 ml;
• eztia - 155 g;
• garagardoa - 210 ml;
• baratxuri - 2 ale;
• erromeroaren adar bat;
• piper gorria - 1 pod.

prestaketa

1. Baratxuria garbitzea da, prentsa baten bidez estutu eta piano batean jarri.
2. Gehitu eztia, pour garagardoa, gehitu erromeroa eta fin-fin txikituta piperrak.
3. Ondo nahastu guztia eta oilaskoaren nahasketaren nahasketa.

Oilasko xerra laranja marinadean

osagaiak:

• oilasko xerra -1,5 kg;
• eztia likidoa - 110 g;
• laranja - 3 pieza;
• landare-olioa (usainik gabe) - 25 ml;
• Beheko curry - 2 tbsp.
• Gatza eta espeziak dastatzeko.

prestaketa

1. Laranjak garbitu eta bi fruitu lehorrak zukua estutu eta hirugarrenean xerra finetan moztu.
2. Oilasko xerra katilu batean finkatzen da, berehala zitrikoen zukuarekin ureztatu eta 25 minutuz beratzen uzten du, estalkia estaliz.
3. Bitartean, eztia, landare-olioa beste ontzi batean konbinatzen dugu, bota curry eta espeziak dastatzeko.
4. Ondo nahastu guztia eta prestatutako marinade oilaskoa bota.
5. Haragia marinatzen dugu 3 orduz, eta prestatu aurretik, hegaztiak prestatu laranja piezak prestatzen.