Bakailaoa zapore mingotsa eta goxoa denez, ez du atzerriko usainik eta gusturik, ezin hobeto dator saltsa ugariekin, eta inolaz ere prestatu daiteke. Bakailaoko arrautza errezeta frijitu batean geroago xehetasunez hitz egingo dugu.
Bakailaoa arrautzeztatu - frijitu errezeta
Bakailaoen osagaiak arrain britainiarrei eta txip ospetsuen oinarriak dira. Errezeta honetan, ez dugu garagardotegi britainiar klasiko bat prestatuko guztiz, baina parte hartuko dugu: arraina bera eta ahate kurruskari klasikoa.
osagaiak:
- 960 g-ko piperrautsa;
- irina - 115 g;
- Baratxuri lehorrak - 2 tbsp.
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- garagardo argia - 330 ml.
prestaketa
- Nahastu irina baratxuri lehor eta piperrautsarekin batera. Gehitu arrautza nahasketa eta garagardo hotzetan bota. Garagardo garagardo mordoa osagai guztiak bildu arte, kasu honetan pikorrik ezin duzu bizirik iraun.
- Bakailaoaren xerrak xerratan prestatu aurretik, hezurrak zuritu egin behar dira, hala badagokio, kendu azala.
- Sartu arrainak gurina dumplings batean eta frijitu zartaginean preheated landare olioarekin kurruskaria da.
Bakailao-xerra krema garratz - frijitu errezeta bat
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- Tipula - 95 g;
- Bakailaoa - 540 g;
- paprika - ½ TSP;
- irina - 35 g;
- ura 115 ml;
- krema garratza - 75 g.
prestaketa
- Ondoren, arrautza-arraina eta gatza eta piperrautsarekin nahastu ondoren, irina bota eta marroi alde guztietatik.
- Xukatu ezazu xafla beste plater batera eta frijitu berean txikitu tipula fin txikitu eta gorde gardentasunera.
- Itzuli arrautza tipula errea, krema garratza nahastu ura, saltsa denboraldian eta bakailaoa 20 minutuz utzi.
Bakailao xerra errezeta barazkiarekin zartaginean
Prestatu osagai erabilgarrien afari goxoa ez da hain zaila bakailaoarekin zure barazki gogokoenak erabiltzen. Arraina eta alboko platera erraz prestatu ahal izango dira zartaginean, belar eta ardo zuriak dastatzeko.
osagaiak:
- oliba olioa - 35 ml;
- pipermina malutak pixka bat;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak - 280 g;
- ardo zuri lehorra - 55 ml;
- albahaka berde batzuk;
- Tipula - 95 g;
- piper gozoa - 110 g;
- limoi azala;
- Bakailao xerrak - 540 g.
prestaketa
- Olioa berotu ondoren, tipula eta piperbeltza jarri, gerezi tomateak gehitu eta frijitu barazki erdi-ready arte.
- Legamia berdeekin, baratxuri eta piperminekin egindako barazkiak osatzeko, limoi-zopa denborarekin eta bakailaoa zabaldu. Pour plater batean frijituarekin ardo zuriarekin eta utzi lurrundu arte.
- Orain ekarri arrain filletea prestatzeko eta landare usain lurrintsu batekin zerbitzatzeko.
Nola frijitu bakailao-xerrak frijitzeko zartaginean?
Arraina frijitu baino lehen, parrillan bakoitza desberdina izan daiteke, baina ez bakarrik mamitsu bat egiteko, baina baita goxoa ere, marinade zuzena lagunduko du. Gure bertsioa soja-saltsa, limoi-zukua eta baratxuri nahasketa erraza da, plater honen trump nagusia.
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- azukre marroia - 25 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- limoi zukua - 15 ml;
- soja saltsa - 35 ml;
- Bakailao xerrak - 540 g.
prestaketa
- Bakailao-xerrak prestatzeko zartagin batean prestatu baino lehen, arrainak hiru zati berdinetan moztu behar dira, esku bakoitzean eskuoihal bakoitza lehortu eta hezurrak orea kendu behar da, behar izanez gero.
- Marinate zatiak prestatu baratxuri txikitua, soja-saltsa, limoi-zukua eta azukrea.
- Arraina marinadean utzi ordubetez, eta gero parrillan jarraitu, bakailaoa sutan mantentzea alde bakoitzean 5 minutuz.