Arrain guztiak substantzia eta bitaminak baliagarriak dira. Dietista gomendatzen da gutxienez astean behin erabiltzea edozein modutan. Halibut ez da salbuespena. Gainera, ia ez du hezurik eta zapore atsegina da. Errezeta begirada labean egosten halibut.
Patatan labean arrautza
osagaiak:
- limoi - 1 pieza;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- oregano lehorra - 1 koilaratxo;
- patata - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- alkatxofak - 500 g;
- halibut-xerra - 4 pcs;
- limoi - dekoratzeko.
prestaketa
Horrela, labean filetea labean egiteko, lehenengo egin saltsa. Horretarako, limoi pixka bat frijitu, limoi zukua gehitu eta gatza, oliba olioa, piperra eta oreganoa nahastu. Patatak garbitu, xerra txikitan moztu eta ontzi batean jarri. Pour ondo limoi saltsarekin eta jarri gozogintza plater batean. 30 minutuz jarri dugu aurrez berotutako labean. Oraingoan alkatxofak prozesatzen ditugu, hostoak eta petioleak moztuz. Bakoitzak bi zatitan moztu eta 7 minutuko ura irakiten egosita egosi. Ondoren, ur pixka bat xukatu ezazu ura, hozten dugu eta limoi nahasketa ere bota ezazu. Barazkiekin, dena argia da, baina nola labean egosi labean? Patata labean labean hartzen dugu, gehitu alkatxofak eta barazkiak barazkiak jarri eta saltsa gainerakoa ureztatu. Labean 20 minutuz labean frijitu ezazu gure platera arraina ondo frijitu arte eta patatak ez dira bigunak eta ez dira urrezko lurrazalarekin estaliko. Ondoren, halibutea, patatekin labean, plater eder bat zabalduko dugu, limoi-xerra batekin apaindu eta mahaira zerbitzatu.
Halibut, krema garratz saltsan labean labean
osagaiak:
- halibut - 1 kg;
- Tipula - 2 pcs;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- Barietate gogorreko gazta - 100 g;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Laranja halibutea egiteko, hartu arrainak, garbitu eta moztu zati txikitan. Pour ondo irina eta frijitu landare olio frijitu batean. Oraingoan tipulak garbitu eta eraztunak erdi moztu ditugu. Oso beheko gozogintza platerean, bota olio pixka bat, jarri tipula eta arraina frijitu. Ondoren, prestatu saltsa. Horretarako, irina frijitu frijitu lehor batean, gehitu krema garratza, nahastu eta itxaron nahasketa irakiten arte. Gatza eta piperbeltza dastatu eta ondo nahastu, irina ez dadin koipe bat hartu. Krema krema garbia bi zati berdinetan banatzen dugu eta arraina bat bete ezazu. Gazta birrindua grater handi batean birrindua eta 20 minutuz labean preheatedaz hornitzea. Labean arrautza prest dago, mahai gainean beroa zerbitzatzen dugu, krema garratz saltsaren bigarren zatiarekin eta belarekin garnishing.
Paperarekin labean arrautzak
osagaiak:
- halibut-xerra - 4 pcs;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- limoi-zukua;
- tomatea - 2 pcs.
prestaketa
Errezeta hau errazena da. Hartu halibut-xerra, gatza eta espeziak igurtzi, limoi pixka bat bota eta papiroz jarri. Nire tomatea eta xerra finetan ebaki. Arrautzak jartzea, beraz, mamitsuagoa eta paperean bilduta zegoen. 20 minutuz labean bidaltzen ditugu. Denboraren amaieran, papera labean halibut prest dago!
Bigarren mailako plater gisa, patata purea edo arroz egosia ezin hobea da. Halibut, labean labean, barazki askorekin doa. Arraina jai taula bat prestatzeko, baita familia afari arrunta egiteko prest egongo da, orduan eta gehiago ez da denbora gehiegi hartuko. Bon appetit!