Arraina gorriz egindako zopak oso anitzak dira. Oso aromatikoa, elikagarria eta apur bat minak dira. Gainera, oso erraza da azkar eta denboran prestatzea.
Arrain gorriaren zopa errezeta
osagaiak:
- ura iragazi - 2 l;
- arrain gorrien xerrak - 250 g;
- tomate freskoa - 2 pcs;
- Bulgariera piper freskoa - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Arrozaren luzea - 40 g;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- tipula berdea.
prestaketa
Tipula eta baratxuria garbitu egiten dira, melenko distiratsua eta oliba olioan dastatua. Azenarioak prozesatzen dira, bilobetan garbitu, tipula gehitu eta frijitu egosi arte. Bulgarian piperrak garbitu, haziak garbitu eta xerra finetan moztu, eta txikitu tomateak kubo txikietan. Zartagin batean prestatutako barazkiak zabaldu eta dena bigundu arte, espeziak dastatzeko. Arrautza irakiten egosi ur ertzean. Arraina gorria garbitu, zatitu eta arrozera bota, beste 10 minutuz egosi. Ondoren, barazki-zartagin batean jarri kazola batean, irakiten jarri eta 5 minutuz frijitu eta tipula berdeekin apaindutako platera gorri zaporetsua prestatu.
Arraina gorriaz egindako zopa purea
osagaiak:
- izokina xerra - 200 g;
- Arrain koskorrak eta buztana - 200 g;
- koipe gantzarekin - 100 ml;
- ura iragazi - 2 l;
- patatak - 6 pcs;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Arraina gorriaren zopa prestatzeko, kizkur eta errautsak kazola batean jarri eta ura iragazi egiten da. Gehitu erramu hostoa, espeziak, irakiten eta salda prestatu 30 minutuz. Ondoren, kendu beroa eta gazta bidez poliki-poliki iragazi. Nire patata garbitu eta moztu dadotan, eta xerra zatituta. Orain jarri patatak salda eta zartagina suaren gainean jarri. Noiz biguna bihurtzen da, gehitu arrain txiki bat xehatuta eta 7 minutuz egosi. Ondoren, kendu zopa suarengandik eta irabiagailu batekin irabiatu masa uniformea osatu arte. Gehitu gainerako arraina, jarri suaren gainean, egosten eta egosi 3 minutuz. Ondoren, krema bota eta ondo nahastu. Berdeak garbitu, lehortu, xehatu eta zopa bota, arrain gorrien gailurretan prestatuta. 7 minutuz irakiten jarraituko dugu, eta gero plakak bota eta mahaira deitu.
Arrain gorrien zopa-zopa
osagaiak:
- ura iragazi - 1 litro;
- arrain gorrien xerrak - 300 g;
- prozesatutako gazta - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- krema 20% - 100 ml;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- espeziak.
prestaketa
Pour ura kazola sakon batean eta jarri bero ertainetan. Arrain gorrien zatiak ondo garbitu eta kazola batean jarri. 5 minutu inguru egosi eta egosi. Ondoren, arretaz kendu arraina salda batetik, eta iragazi ezazu eta itzuli berriro sukalde batera. Aurrez aurreztutako izoztuak izoztu eta gero paketetik zabaltzen dira, grater handi bat igurtziz eta salda irakiten sartuz. barazkiak