Udazkenarekin batera, urrezko eta kalabaza fruta usaintsuak biltzeko garaia da. Plater harrigarri askoren oinarria izan daiteke. Artikulu hau zaldiz labean prestatzeko nola prestatu erabaki genuen.
Labean landutako pumpkin beteak
Gazta eta kalabaza konbinatuta sukaldaritza modernoko klasikoetako bat da. Klasikoen hilezkorraren ondoren, prestatu kalabaza gazta mota batzuekin beteak .
osagaiak:
- kalabaza - 1 pc. (1,5 kg inguru);
- ogia (mamia) - 120 g;
- gazta "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - 150 g bakarrik;
- baratxuri - 2 ale;
- hirugiharra - 4 zerrendatan;
- tipula berdeak dastatzeko;
- krema - 1/3 mende;
- Intxaur muskatua, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, labean 200 gradutan berotu eta olioa kalabaza edo pergaminoarekin estali.
Labana mehe batekin eta arreta berezia jarriz, kalabaza "kapela" moztu eta hazien barrunbean garbitu. Barruan fruta igurtzen dugu, gatza eta piperra nahasiz.
Ogi apurrak kubo batean moztu eta landare-olioan frijitu, baratxuri eta hirugihar txikitutako zerrendekin batera. Gazta kubo batean moztu eta ogia frijituarekin eta tipula berde txikiekin nahastu, betegarria izanez gero, beharrezkoa izanez gero.
Gazta eta ogia nahasketa kalabaza zuritu batean jartzen da eta krema bota. Krema nahikoa izan behar da betegarria estaltzeko, baina ez bustitzeko. Orain kalabaza "kapela" batekin estali daiteke eta labean sartu 2 orduz, aldizka prestatzeko. Kalabaza batekin egosten den 20 minutu lehenago, "kapila" kenduko dugu gehiegizko hezetasuna lurrundu dezan.
Labean labean labean
Kalabaza sukaldaritza metodo azkarrago eta errazagoentzat nahiago dutenentzat, errezeta bat probatu nahi dugu labean labean kalabaza lurrinez.
osagaiak:
- kalabaza (txikia) - 1 pieza;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- baratxuri, kanela, intxaur muskatua (lurrean) - pinch;
- azukrea - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Pumpkin haziak zurituta eta xerra 2-2,5 cm-ko lodieran moztu. Kalabaza xerrak jarri pergamino paperarekin estalitako zartagin batean eta oliba olioarekin bota.
Beste katilu batean, espeziak guztiak nahastu eta kalabaza xerrak hautseztatu. Orain egosten gara. Nola kalabaza bat bake labean, zure lehentasuna kalabaza mamia dentsitate, kalabaza bigun batez bestekoaren arabera - 20-25 minutu da.
Labean kalabaza prestatutako plater bat erabil daiteke bereizita edo gozogintza betegarri gisa erabiltzen da.
Tartas kalabaza labean errezeta
osagaiak:
- pumpkin pulp - 500 g;
- gazta "Cheddar" - 100 g;
- Tipula - 1 pc.;
- tomate-pasta - 1 koilaratxo;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- otarrainxkak - 1 pack;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Pumpkin polpa garbitu, lehorra eta grater handi bat igurtzi. Tipula errea.
beroa zartagin olioz On, lehenengo tipula frijitu 5-7 minutu, biguna arte, orduan gehitu kalabaza. Fry beste 10 minutu, zaporea, jarri tomate itsatsi barazkiak eta gehiagoko simmer bero ertain 7-10 minutu (estalki gabe) da.
Prest egindako hostopila roll azalera floured on eta 15 cm alde bat karratu moztu. In karratu bakoitzaren erdian finkatzeko betetze koilarakada bat eta modu bat, itzulbiratu triangelu bat egin behar bezala, triangelu bakoitzaren jipoitu lubricates arrautza eta 20 minutuz labean 200 gradutan pastelak bidali.
Gozogintza aurretik, apaingarri gisa, kalabaza haziekin tartean bota ditzakezu.