Ogia ondo prestatuta dago haragiaren edaririk ez izateagatik, baita lurrazal apetizagarri bat ere, zeinetan azala gozogintza egoki bihurtzen baita. Beheko errezetak, sukaldaritza oilasko-hankak lurrean kurruskari kurruskaria eskainiz erabaki genuen.
Oilasko hankak lurrean kurruskaria labean
Oilaskoaren lurrazal kurruskaria bermatzeko modu fidagarri bat labean labean egosi behar da, labean geruza batekin estaliz. Horixe da hurrengo errezeta horretan erabaki duguna.
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- antxoak xerra - 2 pcs;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- ogi breaded handiak - 115 g;
- oilasko hankak - 6 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 50 g;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Ogia lurrinez egiten hasten zara. Gurina urtu eta antxoa xerratan baratxuri txikitua jarri. Itxaron arrain karkasa urtu, ondoren pour mermelada preheated nahasketa sartu eta frijitu urrezko arte. Jarri pilak napkinetan eta hozten utzi.
Ilea lehorrez hankak bota piperraren bidez, ondoren arrautza irabiatua eta apurrak lurrintsuekin hautseztatu. Jarri oilaskoa pergamino batean, gozogintza xafla estali eta 180 gradutan labean 50 minutuz.
Oilasko-hankentzako errezeta lurrazalarekin labean
Oilasko azukreren azala beste sekretu bat da, hautsezko hautsa hautseztatu arte. Gehiegizko hezetasuna xurgatzen du gainazalean, eta aditibo horren zaporea bukatutako plateran ez da sentitu.
osagaiak:
- oilasko hankak - 8 pieza;
- hauts gozogintza - 1 tbsp. koilara;
- gatza.
prestaketa
Oilasko-hankak lurrazal kurruskariaz egin aurretik, lehortu eta hautseztatu hautsez betetako hautsarekin. Utzi hotzean ordubetez edo 8 orduz. Bidali hankak aurrez berotutako labean 220 orduz eta 20 minutuz.
Oilarraren urrezko labean oilasko hankak
Lurrazal urreztatua lortzea eta gehigarririk gabe, sukaldeko sukaldaritza teknologikoa aukeratuz. Gure kasuan, lehenengo hegaztiaren ohiko moduan landuko dugu eta, azkenean, parrillan konbekzioarekin jarriko dugu .
osagaiak:
- oilasko hankak - 1,2 kg;
- Italiako belar nahasketa bat - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 35 ml.
prestaketa
Oilasko gatza eta gatza eta piperbeltza bota. Gehitu gurina eta ondo nahastu. Nahastu ondoren, bidali hegaztiak labean 200 gradutan 30-35 minutuz, eta ondoren 20 minutu barru convection moduan utzi parrillaren azpian. Sukaldaritza denbora osoan zehar, oilaskoa 15 minutukoa da.