Konpasaren oinarria gereziarentzat ez ezik gereziarentzat balio dezake. Gozoa udako txarrak ez du aromaren eta zaporeen ezaugarriak ematen, eta, hortaz, edari bat prestatu daiteke udan gogorarazteko. Beheko errezetak gerezi compote sukaldaritzaren ñabardura guztiak eta haren kontserbazioa partekatuko ditugu.
Txerri gerezi gorri neguan
Modu askotan, bertako naturak berezko diren gustu-aromatikoa diren konbinazioen gehieneko baia ateratzeko modu asko daude: gerezi gozoa urarekin nahastu daiteke, baina, kasu horretan, garbitasuna edo inexperience, fruituak egos daitezke, eta, beraz, askoz errazagoa da teknika hauek erabiltzea.
osagaiak:
- gereziak - 160 g;
- azukre zulatua - 85 g.
prestaketa
Askatu peduncles from baia, garbitu eta jar garbi batean bota. Gerezi ezazu ura irakiten duten hiru litroekin, estalki plastikozko estalki batekin estali eta 20 minutuz utzi. Denboraren amaieran, ura kazola batean bota eta azukrea nahastu. Errezeta batean, konposatu ez gozo bat prestatzeko ematen diren proportzioak ematen dira, eta, beraz, behar izanez gero edulkoratzaile baten zati bat gehi ditzakezu dastatzeko. Noiz almibarretan irakiten hasten denean, berriro gereziak berriro bete eta hautsak esterilizatzeko.
Gerezi eta gereziaren osagarria negurako
Gereziondoak eta gereziak itxita egiteak ideia bikain bat ematen dio plateren eskuzabaltasunaren uztarren aztarnak azaltzen saiatzen direnentzat. Bikote honen konpoteak oso distiratsua eta usaintsua izango du - udako edari erreala.
osagaiak:
- gerezi - 130 g;
- gerezi - 130 g;
- azukre zurituarekin - dastatzeko.
prestaketa
Pour hiru litro ur kazola batean eta azukrea hautseztatu edo beste edulkoratzaile bat zure gustuko lehentasunetan oinarrituta. Ondo garbitu poteak ur betetako ontzi batean jarri eta pixkanaka-pixkanaka beroa likidoa irakiten arte. Ondoren, berotu beroa, bota baia, bete almibarretan eta estalkiarekin estali. 10 minutu igaro ondoren, poliki-poliki bota ontziak.
Gozogintza gantzarekin negurako menda batekin
Belar usaintsuak eta espeziak gehitzea oso urrun dago compote errezeta-teknika berrian. Errezeta honetan, gereziondoaren nahasketak menda-kimuekin osatuko dira.
osagaiak:
- gereziondoa - 4 elementu;
- menda - 2 adar;
- azukre granularra - 200 g.
prestaketa
Esmaltearen estaldura duen zartaginean, hiru litro uretan bota eta irakiten jarri. Ur irakinetan, pour baia, beheko sua azpian platerak eta gereziak gozatzeko 7 minutuz, ondoren, azukrea bota eta utzi kristalak guztiz desegiteko. Nahi izanez gero, gereziaren konota neguan azukre gabe biltzen da.
Jarri esterilizazioari buruzko poteak, sukaldaritza konpota hasteko. Beste ontzi bat edan beroa poteak bota, menda sprig bat jarri eta berehala pour edari tapak esterilak.
Gereziak apainduak neguan ezpata gabe
Pitxerra gabe dastaketak erraz azukrea almibarretan eta beste gehigarri batzuk xurgatzen ditu, eta, beraz, egokia da erabilera independentean edo postreetan gehitzea.
osagaiak:
- gerezi gozoa - 210 g;
- azukre granularra - 260 g;
- bainila pod
prestaketa
Gereziaren konpaia ixten baduzu neguan, hezurretik doan baia. Jarri 1 litroko jar bat ur bainuan, jarri baia eta azukrea estali. Zaporeaz gereziondoaren vainilla moztu bat egitea erabaki genuen, baina vanillina edo beste espeziekin ordezkatu ahal izan genuen, adibidez, kanela-makila edo giltzurrun-begietako pare bat. Pour jar edukia ur irakinetan eta guztia esterilizatu, tapak estalita utzi, 20-25 minutu inguru. Ondoren, bankuak berehala kargatu beharko lukete, jarri behera eta hozten utzi aurretik hozteko utzi.