Nola egiten du eliza?

Ez da goxoa, baina baita gozo nutritiboa ere, elikagai guztietan berdina ez den janari guztien artean. Glukosa, fruktosa, proteina, azido organiko eta bitamina ugari ditu. Hori dela eta, churchkhelu nola egin ikasteko, oso interesgarria izango da hasiberri guztientzat eta esperientzia handiko sukaldaritzako adituentzat. Gaur egun, plater honen barietate ugari ezagutzen dira, geografiako hainbat eskualde egosi modu desberdinetan.

Nola egin Churchham etxean?

Churchchel etxean nola egin jakiteko, nahiz eta sukaldari esperientziarik gabeko supermerkatuan gozokiak erosteko erabiltzen dutenak, oso erraz.

osagaiak:

prestaketa

Lehortu lehortu lehorrak 3-4 minutuz eta hoztu pixka bat. Almendra eta hestebeteak hestebeteetatik askatu gabe, palmondoekin igurtziz apur bat. Ebaki intxaurrak nahikoa pieza handietan.

Hartu 40-45 cm-ko luzera sendoak eta, orratz lodia, kate-intxaurrak (luzera bi heren inguru beharko lirateke). Bukaeran, ziurtatu korapilo handi bat egitea, bi aldeetatik doako muturrak lotu, eta edozein barra zabaletan zintzilikatzeko.

Inork ez daki elizate modernoa zer den, baina osagai nagusia - mahatsa - ez da aldatu. Egosi gelatina. Horretarako, zukua pour kazola batean, irakiten itxaron, beroa pixka bat gutxitu eta 10 minutu inguru egosi.

Pour zuku litro bat eta hozten utzi eta gainerako likidoa beste 10 minutu inguru egosi. Zukua hoztutako ontzi batean pour gari eta arto irina eta ondo irabiatu txikitutako pikorrik erabat kendu arte.

Nahasketa etengabe nahasketa hori gainerako irakiten utzi eta irakiten jarraitzen du. Egosi 25 minutu inguru oraindik. Itzali masa masa koherentzia antzematen denean.

Jarri erretilua barra azpian, piezazko piezekin, gelatina margotu behar da eta berriro langa gainean zintzilikatu. Georgiako Elizak egiten duenari buruz galdetzen bazaizu, ulertu beharra dago hau jaki hori prestatzeko urrats garrantzitsuenetako bat dela. Hori dela eta, saiatu blanks likidoarekin saturatuak direla ziurtatzeko, eta lehortzen direnean berriro errepikatu prozedura hau. Lainoaren amaieran elizarekin batera, astebetez astebetez ondo aireztatu daitekeen gela batean eraman ezazu, eta, gero, pergamino biltzeko eta eguzki-argia ez den leku batean gordetzeko.

Nola abiatu zen Elizakhelu?

Printzipioz, plateraren errezeta analogiko Georgian antzekoa da, baina bere ñabardurak ditu: Abkhazek sukaldaritzan bakarrik hurritzak erabiltzen ditu. Saiatu churchham egin bi moduetan eta alderatu gehiago gustatzen zaizun zaporea.

osagaiak:

prestaketa

Husken hurritzetatik garbitu eta 25 cm-ko luzera hari sendoz kateatu, orratz bat erabiliz. Hariaren amaieran korapilo bat lotzen dugu. Umeen zukua bero baxuko ordubete inguru egosi da, azukrea estali, plateretik kendu eta hozten. Ondoren jarri kazola berriro suaren gainean eta, etengabe nahastu gabe, irina estaltzen dugu. 10 minutu gehiago egosi, etengabe nahastuz, pikorrik eratzea ekiditeko.

Ondoren, haria alkoholarekin lotzen dugu eta soka batean zintzilikatu, egunkari bat azpian jarrita edo erretilua zukua xukatzeko. Eguzkia lehortzen denean, berriz hozten da eta funtzionamendua errepikatu egiten da 2 cm-ko lodiera duen intxaur baten gainean geratzen den arte. Horren ondoren, aste pare bat lehortzen utzi behar da. Gourmetsek lagunduko digu zer eliza berdeak zer den jakiteko: sukaldaritza algoritmoa bera izaten jarraitzen du, baina mahatsaren ordez, kiwi eta sagar zukua 1: 1 erlazioan hartu.