Tartaro azu benetako produktu askotako halofito bat da. Plater batean haragiak, patatak, azenarioak eta pepinoak ere biltzen dira, horiek guztiak tomateak dira. Txahalaren aza prestatzeko moduari buruz, xehetasun gehiago emango dizkiegu material honetan.
Nola azukra egosten jaki goxoa pepinoarekin?
Sukaldeburuko plater bat zerbitzatzeko baldin bazara, ez da harritzekoa, lehenik eta behin, nola azukaz egosi behi saltsarekin egosten jakiteko, tomate soluziontsua egiten duen plater bera eta aberatsa eta usaintsua.
osagaiak:
- behi - 780 g;
- pepinoak prestatuak - 130 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- patatak - 730 g;
- Tipula - 105 g;
- baratxuri - 3 hortz.
prestaketa
Azu prestatzeko prozesua denbora asko behar da, baina urratsak erraz eta estandarrak biltzen ditu. Lehenik eta behin, moztu haragi zati handitan eta azkar frijitu bero handi batean, horrela behi gorria eta zukua ez esleitzea. Aldi berean, beste ontzi batean, tipula erdi eraztunak pasatzen ditugu, tomatearekin. Behi errea aldatzen dugu eta ur irakinetan estali. Utzi haragia bero baxuko 2 orduz, likidoa isuri aldizka, behar izanez gero.
Slice the pickled pepino kubo eta frijitu 12-15 minutu inguru. Patatak xerratan moztu eta labean lo egiteko gehienezko tenperatura labean. Haragia sukaldaritzaren amaieran, nahastu patatak eta pepinoak, eta gero zerbitzatu.
Nola behar bezala prestatu aza behi tartaroan?
Patatak gehitu gabe haragia prestatu nahi baduzu, tuberkuluak bazter ditzakezu eta alboko plater gisa balio dute, eta haragia fin txikitu eta saltsa aberats batean ipini.
osagaiak:
- behi - 370 g;
- behi-salda - 340 ml;
- Tipula - 115 g;
- pepino - 210 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- irina - 45 g;
- azenarioak - 90 g;
- baratxuri - 3 hortz.
prestaketa
Haragia azkarrago murriztea eragozten denean, banatu bloke txikitan. Brontze txakur guztiek minutu gutxiren buruan sute indartsua bota eta gero, gehitu tipula eraztunak eta bigundu. Tipula eraztunetarako, jarri gatz pixka bat, azenario birrindua eta baratxuri txikiak. Irina guztiak hautseztatu, eta minutu bat geroago, jarri tomatea. Pour behi-salda eta utzi erdia bero erdia baino gehiago ordu erdi inguru.
Ez baduzu jakingo larruazaleko azukarik multivasar batean prestatu, orduan ontzi batean osagai guztiak jarri eta plater hori "Quenching" kezkatu utzi ordubetez.