Lahanorizo

Lahanorizo ​​etxeko etxeko sukaldaritza tradizionaleko plater tradizionala da, osagai ezinbestekoak arroza eta aza zuria. Lahanorizo ​​- landare pilaf edo aza antzeko plater bat. Janari hau batez ere barazkijaleentzat eta barazkijaleentzat bereziki gomendagarria izan daiteke, nahiz eta plater hau alda daitekeen haragiaz gain.

Lahanorizo ​​tradizionala ozpina eta ozpina da, Europako barazkiekin, eta oliba olioarekin egindako barazkiei esker, limoi-zukua ezinbestekoa da. Lakhanorizo ​​errezeta zorrotz finkoa ez dago, beraz, zure fantasiazko sukaldaritza gela dago.

Esan nola lahanorizo ​​egosten. Oso erosoa da kazolan, kazolan edo frijitu batean egosten.

Lahanorizo ​​errezeta sinplea

osagaiak:

• aza zuria - 600 g inguru;
• Arroz arroza (hobeak ez direnak) - 200 g;
• Tipula - 1-2 pieza;
• piper gorria;
• piper gorria;
• piper beltza ilarrak - 5-8 piezak;
• ale - 2-3 infloreszentzia;
• erramu hostoak - 3-5 pieza;
• baratxuri - 2-3 ale;
• tomate itsatsi (osagai aukerakoa) - 1-2. koilarak;
• oliba olioa;
• Berdeak (albahaka, perrexila, martorri);
• limoi-zukua;
• gatza.

prestaketa

Azenarioa ez da oso mehea. Tipulak hiruhileko eraztunetan moztu eta piper gozoak dira. Arrautza ura irakiten jarriko da, 10 minutu itxaron, urarekin xukatuko dugu eta ur hotzarekin uretan arretaz garbituko dugu.

Tipula frijitu oliba olioan, gehitu aza eta piperra. Fry guztiak elkarrekin, irabiatuz, 3-5 minutuz. Ziurtatu limoi-zukua gehitu ondoren (bestela barazkiak egosiko dira, esan bezala, trapuak sartu eta gaizki dastatuko dira), nahikoa zukua limoi erdiarekin estutu arte. Era berean, gehitu espeziak eta arroza garbitu.

Gustuko litzaidake jangela zuria etxeko ardo isolatuetara gehitzea (baldin badago), baina errazagoa da ur pixka bat bota. Hurrengo 8-16 minutuz egosten dugu (arroz motaren arabera). Tomate-pasta edo tomate freskoa gehi ditzakezu, fin-fin txikituta - osagai honek plateraren zaporea hobetu egingo du eta ingurumenaren azidotasun orokorra indartzen du, aza, piperra eta tipula gehiegizko irakiten eragozten. Amaitutako lahanorizo ​​denboraldia piper gorri beroarekin, gehitu txikitutako berdeak eta baratxuriak.

Lakhanorizoaren prestaketa errazago eta errotik hurbiltzea posible da - tipula frijitzeko eremuan barazkiak zuzenean arroza garbitu.

Haragiaren aldaera bat nahi baduzu, frijitu tipula eta gehitu 300-400 gramo haragi xehatua. Fry guztiak elkarrekin kolore aldaketak eta gainerako osagaiak gehitzeko. Just ez ahaztu limoi zukua.