Benetako plazer bat gozatzeko, Frantziako baguette beroa lurrazal kurruskari kurruskariarekin, eta baratxuri krematsuarekin zaporea ezin duzu etxetik irten. Horretarako, sukaldean labean lo egin behar duzu. Azken finean, hau oso erraza da eta gure errezeta sinpleek berretsi egiten dute.
Nola labean frantsesa prestatzea labean - errezeta?
osagaiak:
- ura araztua - 330 ml;
- Legamia lehorra - 0,5 tsp.
- gatza - 1,5 tbsp.
- Goi mailako gari irina - 520 g.
prestaketa
Sukaldaritza frantsesezko labean sukaldaritza sekretua urarekin nahikoa urarekin nahas daiteke. Probaren azken koherentzia itsaskorrak izan behar dira eta ez dute dentsitate handiagoa lortzen saiatu, bestela, emaitza ez da frantsesezko baguette bat izango. Beraz, hasi gaitezen. Edukiontzi zabal batean, pour ura, 36-38 gradu berotzeko, legamia disolbatu bertan, gehitu gatza, irina zatitu eta orea oratu. Ogi hau edo okindegia erabiltzeko aproposa da. Eskuak berdinduz gero, laneko masa gehiegizko gehiegizko arretaz ez saiatuko gara, eta gutxienez hamar minutu behar dugu. Ondoren, edukiontzia estalkia eta eskuoihalarekin estaltzen dugu eta beroan jarri. Beharrezkoa da masa bolumena erditik handitzen dela. Horretarako behar den denbora faktore askoren araberakoa da, batez ere legamia kalitatean eta, jakina, gela tenperaturan.
Oinarekin azalera zabaltzen den orea hurbiltzen da eta lau zati berdinetan banatzen da. Horietako bakoitzean laukizuzena osatzen dugu eta, gero, bi aldiz gehitzen zaizkio eta luzatu egiten du bandel luze bat lortzeko. Jasotako produktuak gozogintza xafla batean jarriko dugu, pergamino hosto batekin aurrez estalita. Etorkizuneko baguette pixka bat irina jarri dugu, elikagaien filmarekin eta eskuoihal batekin estali eta beroa gutxienez ordubete aurrez hornitzeko. Ondoren, labana zorrotz bat egiten du 45 graduko angelu angeluzuzenaren gainazalean, eta 230 graduko labean preheated jarri behar da, beheko aldean urarekin erretilu bat instalatu aurretik. Bost minutu igaro ondoren, ireki atea eta hautseztatu ura botatzeko produktuak. Prozedura berdina egiten da eta gozogintza prozesuaren hasierako hamabost minututan. Beharrezkoa da baguetteak lurrazal zurrun mehe bat egitea eta azalera ez pitzatuta. Guztira, tenperatura erregimen horren arabera, ogitartekoak hogeita hamar minutu inguru labean daude. Baina oraindik behar duzu zure labearen aukerak ardatz.
Baguette etxean baratxuriarekin - labean errezeta
osagaiak:
- Frantziako baguette - 2 pcs;
Betegarria:
- gurina biguna - 160 g;
- oliba olioa - 20 ml;
- baratxuri zuritu eta txikitua - 4 hortz;
- belar fresko xehatuak aukeratzeko - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Beste edukiontzi batean osagai guztiak nahastu eta osagai zerrendatik betetzeko osagaiak lotzen ditugu.
Aurreko errezeta honetatik prestatuta, frantsesezko baguette beroa erditik moztu egiten da edo zuzenean mozketa sakonak eginez eta baratxuri olio nahasketa nahastuz. Produktua pergamino paper edo paperarekin biltzen dugu eta tenperatura gehienetan labean labean hamar minutuz.