Jengibrea - Indian espezie gogokoena, gosea bere begirada eta aroma delikatua suspertuz. Japoniako kulturan murgildu nahi baduzu, zure sukaldean gogoko duzun ostatu hartan, jengibrea marinela saiatu. Arratsaldean sushi edo erroiluen lagunak mesedez erabakitzen baduzu, aldez aurretik mokadu hotz bat zaindu. Hobe da jengibrea piperbeltza izatea goizean, pixka bat berotu eta aldapatsuak eginez. Oso prestakuntza denbora gutxi hartzen du.
Jengibrea aukeratzerakoan arreta jarri behar dio itxura. Root freskoa besterik ez dugu behar, marinatuak bakarrik ongi baititu. Erro egoki bat erraza da kalkulatzea. Landarearen azala zeharrargizkoa izango da, nahiz eta azala zapaldu daiteke.
Nola jengibrearen erroa marinatu?
osagaiak:
- jengibre erroa - 200 g;
- arroz-ozpina - 0,5 kopa;
- gatza - igurtziz - 1 tbsp. l.;
- azukrea - 3 tbsp. l.
prestaketa
Jengibrea zurituta dago, xerra finetan ebaki. Emaitza onenari dagokionez, landare ebakitzailea erabil dezakezu. Jengibre-plakak gatzez estaltzen dira eta infusioak utzi. Ondoren, marinadean aritzen gara. Arroz ozpina, azukrea eta gatza nahastu ondo nahastu. Orain, apur bat berotu behar dugu gatza eta azukrea erabat desegiteko. Ijeztea gatzetik garbitu eta marinada bota. Platerak hoztu ondoren, masa osoa sutan jarri eta 30 minutuz egosi. Ondoren, ontziaren edukia ontzi batean sartu eta hozkailuan jarri 6 orduz. Japoniako sukaldaritza tradizionalari hurbiltzea nahi baduzu, jengibre krematsua ohiko kolore arrosa margotzen saiatu. Horretarako, erremolatxa arrunta moztu behar duzu. Gehitu itsaski erro bat. Beetroot jengibrea zapore pungent apur bat softens.
Orain badakit nola jengibrea marinatzen etxean, baina hori ez da dena. Marinadetako sukaldari askok alkohola erabiltzen dute gustu eta usain finduagoetarako. Edari bizkarreko koilarak pare bat besterik ez dituzu behar izango, baina zapore esanguratsua berriz ezezaguna izango da.
Nola jaten duzun jengibrea behar bezala edan alkoholarekin?
osagaiak:
- jengibre gaztearen erroa - 250 g;
- sake - 2 tbsp. l. edo vodka - 1 tbsp. l.;
- azukrea - 5 tsp;
- arroz-ozpin -90 ml;
- ardo ardoa - 2 tbsp. l.
prestaketa
Ginger root labean ebaki eta zuritu egiten da. Ondoren, egosi ur irakinetan minutu bat baino gehiago ez. Lehortu ondoren, jengibrea moztu plater meheetan eta beiraz jarri. Dezagun marinadeak egiten hasteko. Nahasketa nahasketa, azukrea, gatza eta ardoa eta irakiten. Azkenean, arroz-ozpina gehitu eta jengibrea bete. Ia prest dagoen plater garbitzen dugu hozkailuan jengibrea arrosa bihurtzen den arte. Sushi, arraina platerak, erroiluak, haragi platerak eta entsaladak gehitu ditzakezu zapore hobetzeko. Ez ahaztu jengibre desugertuen gehiegizko kontsumoak ondorio negatiboak izan ditzake hesteak dituen arazoekin!
Orain jengibre jengibre gehienak zeregin oso erraza bihurtu denez, atzerriko plateren zaporeaz gain, bere abantailez ere ezagutu behar da.
Hortaz, jengibre bila:
- digestioa hobetzen du;
- sendatzeko intoxikazioak;
- hesteetako parasitoak hiltzen ditu;
- liquefies blood;
- buruko ekintza handitzen du;
- buruko mina arintzen;
- pisua galtzen laguntzen du;
- metabolismoa bizkortzen du;
- laneko gaitasuna hobetzen du;
- antioxidatzailea da;
- gorputzean germenak suntsitzen ditu;
- immunitate-sistema indartzen du;
- azukrea eta kolesterola maila murrizten ditu;
- gorputza bitaminak jartzen ditu;
- estresa arintzen;
- bihotzaren lana normalizatzen du;
- toxinak eta toxinak kentzen ditu;
- konplexua hobetzen du.