Krepeak - likidozko ore forma biribileko labean edo frijituak, herri askoren sukaldaritzako kulturen plater tradizionala. Krepeak prestatzeko praktika garai hartako alfabetatutako garaietatik eratu zen, erritual-sakrala izatera iritsi zenean, eguzki-lunar fenomeno ziklikoekin eta egutegi kulturekin lotzen da.
Ohiko krepeetan ore prestatzeko gariaren erabilera ere erabiltzen da, baita ere, garagar, buckwheat eta oat irina edo nahasketak. Krepe dira legamia eta bezdozhzhevye egosi. Proba konposatu arrautzak eta likidoak esne produktuak barne: esnea, kefir, jogurt eta antzekoak.
Krepeetarako pasta batzuetan garagardoaren arabera egiten da, esango dizugu nola egosten dezakezu. Ospetsua edari ezagun batek zapore eta usain berezia ematen die produktuak. Garagardoa aerated gisa, krepe blistered edo, are gehiago, zulo, noski, orea apur bat harrotua bada.
Garagardo eta esnea krepe finak - errezeta
osagaiak:
- Gari irina edo zerealak hainbat irin nahasketa - 1 neurri;
- esne - 1 neurri;
- garagardo argia edo iluna, hobe freskoa bizi - 1 neurri;
- oilasko arrautzak 1-2 koilarakada 1 irina;
- gatza - 1 irina koilarakada bakoitzeko 2 pinch;
- Soda - 1 koilarakada bakoitzeko 1 irina.
- espeziak fresatuak - diskrezioa;
- gantzaz edo gurina (gurina urtu edo landare).
prestaketa
Esne, garagardo, arrautza, gatza, soda, espeziak eta irina birrindua katilu batean nahastu. Espeziak hautatutako betegarrien arabera hautatzen dira, eta, orokorrean, krepearekin zerbitzatu beharrekoak: lehengusu goxoa, bainila, azafraia, piper gorria, gainerakoa, edaririk gabeko elikagaietara.
Nahikoa ore likidoa lortu behar zenuke, kefir bezala. Arina irabiatzen du garagardoa uzten duen gasaren mikropartikulak aberasteko.
Frijitu zartagina (hobe da pancake pan berezia). Sua hobe da behe-ertainetara.
Lubrifikatu zartaginaren hondoa, gurina edo gurina gurutzeko silikonazko brotxa batekin nibble.
Pour orea zati bat frijitzeko zartagin batean, uniformeki azalera gainean zabaltzen. 1-4 minutu igaro ondoren (orearen dentsitatea eta suaren indarra kontuan hartuta), pancake beste aldera piztu. Minutu batzuk 2-3ra botako ditugu eta plater batean jarriko dugu (pentsa genezake ez dela ganga). Era berean, egosi gainerako krepeak eta pilatu bata bestearen gainean.
Krepeetara cottage gazta, krema garratza, eztia, marmeladak, saltsa lodi batzuk, gatzik gabeko kabiarra, haragi tipula frijituak eta tipulak eta / edo beste batzuk erabil ditzakezu. Normalean krepearekin betetako betegarriarekin betetako zerbitzatzen dira, vodka, ardo indartsua, berry tinctures eta likoreak, postre bertsioan - tea freskoa edo compote, kakaoa edo kafea izan dezakezu.
Garagardo eta jogurtak pikantea krepe - errezeta
Sesamo olioa, soja-saltsa eta limoi-zukua zapore berezia eta aroma itzalak emango dizkizu, sukaldaritza pan-asiarra gogorarazteko.
osagaiak:
- Gari irina edo zereal desberdineko irina nahasketa - 1 beira;
- kefir - 200 ml;
- Garagardo argia edo iluna, lehentasunez bizi freskoa - 200 ml;
- oilasko arrautzak - 2;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- sosa - 1 pixka;
- Espeziak lurrean (jengibrezko martorri, kumeak, mihilu) - diskrezioa;
- gantzaz edo gurina (gurina urtu edo landare).
prestaketa
Garagardo, kefir, arrautza, soja-saltsa, soda, limoi-zukua, sesamo-olioa eta espezia-ontzi batean nahastu. Gehitu sifted irina eta nahastu nahasketa orea nahastu. Dentsitatea aktibatuta badago, garagardo gehiago gehituko dugu.
Frijitu ondo zartagina eta lubrifikatu gantzaz edo gurinarekin. Krepearekin frijitu krema. Saltsa pikanteekin zerbitzatzen dugu, arraina, haragia, onddoa eta landare beteak eta / edo pintxoak.