Arrautzak Errusiako iparraldeko goi-fruitu baliagarrienetako bat dira, bitaminak gordetzeko benetakoa. Nola neguan erreberberak gordetzeko ? Hau ez da zaila. Kontserbatzaile naturalaren eduki handiak direla-eta - azido benzoikoa - urdaiazpikoek urte osoko propietate erabilgarriak gordetzen dituzte. Baia nahikoa da latak zabaltzea, egosia ur arrunta bota, pergaminoarekin estali eta gorbata kate luzearekin. Forma honetan, leku ilun eta freskoan, buztin urdaiazpikoa erraz uzten da hurrengo uzta arte. Nola bestela neguan erreberberak prestatu ditzakezu? Morse eta compote, gelatina eta marmelada, marmelada eta likoreak - berry from ezer jan dezakezu. Zeure burua ikusi ahal izango duzu zuk hautatutako errezetak probatzen badituzu.
Arraina neguan azukrearekin
osagaiak:
- cranberry - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Berriak ordenatu, garbitu eta lehortu egiten dira. Birrintzea irabiagailuan nahastu, bete azukrea eta nahastu. Gaza estali eta sukaldean mahaian gauean utzi. Goizean, azukrea guztiz desegin denean, poteak esterilak zehar cranberries aldatzen ditugu, betaurreko edo capron kapulak itxi eta neguan hozkailuan gorde.
Negarreko cranberries-eko jam
osagaiak:
- cranberry - 1 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- intxaurrak (astinduta) - 300 g.
prestaketa
Intxaurrak haziak ura irakiten duten ordu erdi batekin isurtzen dira, eta berriro botatzen dugu kolanderrera eta hozten utzi. Hautsak fruitu lehorrak laurdenetan. Garbitu eta garbitu sardexkak lotan kazola batean, azukrea gehitu (ezti kopuru berdina ordezkatu daiteke) eta fruitu lehorrak. Sukalde gainean jarri eta sute txiki bat egosten dugu, aldian-aldian eratutako aparra kenduz. Berriak irakiten hasten diren unean bertan, marmelada kendu eta pote esterilak lehorrak bota. Metalezko estalki laminatuak. Zaharrak, hala nola, cranberry jam arrakastaz hotz tratatu.
Neguan cranberries konpota
osagaiak:
- cranberry - 1 kg;
- azukrea - 600 g;
- ura 400 ml.
prestaketa
Zarata cranberry hautatuak eta garbituak bolumenaren 2/3 bolumen esterilak osatzeko. Sugar kazola batean isurtzen da, urez bete eta sua piztu. Egosi, nahastuz, azukrea desegiteko. Bete hau almibarretan poteekin baia. Estali tapa eta pasteurizatu kazola handi batean ura irakiten 15 minutu inguru. Bankuak azkar roll ondoren, biratu eta manta biltzeko. Garagarradako konpaia hozten denean, igeltserara bidali eta neguan gorde.
Negarrez egindako cranberry jelea
osagaiak:
- cranberry - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Cranberry, arroan jarri eta erori lotu azukrearekin. Egosi, kezkatu, bero baxukoan. Eta baia erortzen hasten denean, masaila igurtziko dugu bahe baten bidez eta bukaerako ontzietan jeloskorra bota. Hozkailuan gordetzen ditugu.
Sagarrondoarekin egindako mazapan neguan
osagaiak:
- sagarrak - 5 pcs;
- cranberry - 4 elementu;
- limoi - 2 pcs.
- azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
Zainak eta haziak sagarrak zuritu ditugu, kubo txikietan ebaki (hobeak dira barietate bigunak eta goxoak aukeratzeko). Arrautzak ordenatuta daude,
Bitartean, grater fina erabiliz, limoi batetik zestoan kendu eta zukua estutu. Gehitu itzazu prestatutako jam eta sukaldatu arte pisua lodi bihurtzen da. Poteak lehorrak esterilizatu ditugu, tapoiekin estali eta 10 minutu pasatu. Ontziaren ostean bota eta despizeara bidali.