Italian sukaldaritza platera zopa minestrone da. Minestrone italiar honek barazki ezberdinetako zopa lodi bat dauka, kotoi lehor eta / edo gazteenekin, ilar berdeekin, arrozarekin edo pasta-rekin gehituta. Ziurtatu stalk apioa, azenarioak eta tomateak erabiltzea, baina, oro har, zopa hau edozein barazki sasoitan prestatzen da.
Nola prestatu minestrone? Italiako eskualde ezberdinetan, noski, sukaldaritza landare-zopa minestronearen ohiturak eta aldakuntzak daude. Beste batzuk edo beste osagai batzuk ere sar ditzakezu, esate baterako, urdaiazpiko frijituak, beraz, zopa nutrizionalagoa bihurtzen da eta zapore berezia hartzen du. Pesto eta / edo parmesano birrindua gehitu dezakezu belar fin-fin txikiekin (albahaka, perrexila, martorri eta beste batzuk) prest zopa egiteko. Zalantzarik gabe, minestrone zopa nola prestatu nahi dugun jakingo dugu.
Oilasko minestrone
osagaiak:
- 1 oilasko bularra (azala);
- 1 kalabazin zortzirenak;
- kafeina azaleraz (edo brokolia);
- 2 tipula;
- 2 tomateak;
- 100 g ilar berde edo izoztuak;
- 50-80 g-ko parmesanoarekin;
- 150 g-ko pasta txikia;
- gatza;
- 2 apio zurtoinak;
- 1-2 gurina natural koilarakada, oliba olio kopuru bera;
- Espezie lehorrak (piper-ilarrak, erramu hostoak, aleak);
- berdeak (albahaka, perrexila);
- 2 ale baratxuri.
Prestaketa:
Garbitu oilasko bularreko zartagin batean eta ur hotza bota (2 litro inguru). Bero handiko irakiten jarri. Zarata kendu eta sua ertainera murriztu. Saltatu eta irakiten (40 minututan) bonbilla, erramu bat, piperbeltza eta iltzea. Bularra atera salda batetik, hoztu eta kubo batean moztu. Salda edan dezagun. Barazki zurituak, azenarioak, tipula, kalabazina eta apioa, kubo edo lasto laburretan moztuko ditugu. Azalorea garbitu ur hotzarekin eta infloreszentzia txikietan desmuntatu. Frijitzeko zartagin batean, oliba olioa berotu, gurina gehitu, utzi urtu. Gorde tipula 2 minutuz. Gehitu azenarioak eta apioa eta irabiatu, espatula batekin irabiatuz, beste 3 minutuz. Gehitu kalabazinaren - beste minutu bat. 3. Gehitu frijituaren eta oilasko-haragiaren zatiak zartaginean eta 15 minutuz egosita. Ondoren, tomate egosiak, zuritu eta zuritu ehotzeko. Gehitu azalorea, ilarrak, pasta eta tomateak. Prestatu arte pasta prestatzen dugu (7 minutu) eta espeziak lehorrekin lehortzen dira. Zopa jarri 5 minutu inguru tapa azpian eta zerbitzatu, parmesano birrindua, baratxuri txikiak eta baratxuri zati bakoitza gehituz.
Minestrone arroza eta babarrunak
Hona hemen arrozarekin, babarrun eta hirugiharrarekin minestronearen beste errezeta bat.
osagaiak:
- 100 g arroz;
- aza kilo erdia;
- 150 g hirugiharra;
- 4 tomateak;
- 1 kalabazin;
- 1 azenarioa;
- 1 tipula;
- 1 piper gozoa;
- 200 babarrun berde izoztuak;
- 3 koilarakada oliba olioa;
- berdeak, espeziak lehorrak, baratxuriak.
Prestaketa:
Aza mozten dugu. Azenarioak, patata eta kalabazin zurituak kuboetan mozten dira. Bacon txikiak moztu. Tipulak zuritu egingo ditugu, eraztunak moztu eta frijitu zartaginean oliba olioa eta hirugiharra. Txipiroiak piper gozoa moztu egingo ditugu. Zartaginean pour ura edo haragi-salda. Irakur ezazu, itzali sua. Baratxuri xehatuta jarri, tipula hirugiharra, lekak, arroz garbitua. 10 minutuz irakiten utzi - orain piper txikiak eta aza gehitu ditzakezu. Azkenean - txikitutako tomateak xehatu. Ez dugu egosten luzeegia - arroza eta patatak prest daude arte. Espeziak lehorrak dituzten denboraldian. Prest zopa parmesanoarekin (edo beste gazta gogor birrindua) eta belar eta baratxuri txikiak hautseztatuta.