Mascarpone krema egiteko tarta postreak eta gozogintza apaintzeko erabiltzen den produktu ezaguna da. Koherentzia delikatua izan arren, masa ohiko egonkorra izan arren, ezin hobeto moldatzen da eta ez du murrizten pastelak impregnatzen. Aurkeztutako itxura, konbinazio arrakastatsua, beste gehigarriekin eta argitasunekin, egin krema gazta dekorazio eder batekin.
Nola egin mascarpone krema pastela egiteko?
Mascarpone gazta krema egiteko pastela ez da zaila zure eskuarekin egiteko. Krema, arrautza zuringoak eta krema garratza dira, azukre hautsa edo eztia zaporea gehitzeko. Zaporeen papera alkohol, zestoan edo bainilan erabiltzen da. Krema airea piztu eta ez da exfoliatu, produktuek hoztu egin beharko lukete.
osagaiak:
- mascarpone - 300 g;
- azukre hautsa - 60 g;
- brandy - 10 ml;
- limoi-zukua - 20 ml;
- vanillina - 10 g.
prestaketa
- Mascarpone hoztuarekin bainila batekin.
- Sartu azukre hautsa, brandy eta limoi zukua.
- Beat ondo.
- Pastela maskarpone krema aplikatu aurretik hozkailura bidaliko da 10 minutuz.
Tiramisu krema maskarponearekin
Mascarpone eta arrautza pastela duten krema azkar eta erraz postrea edozein dekoratzeko gai da. Sukaldaritza lortzeko, arrautza pare bat behar duzu, krema gazta eta apur bat azukre hautsa. Behar duzun guztia arrautza zuringoak eta gorringoak maskarponez konbinatu behar dira. Krema egonkortasuna proteinen indarraren araberakoa da, beraz, oso ona izan behar dute.
osagaiak:
- mascarpone - 500 g;
- arrautza - 4 pieza;
- azukre hautsa - 100 g.
prestaketa
- Gainerako gorringoak proteinak bereizteko.
- Whisk zuriak espuma lodi batean.
- Yolks libra zuria hautsarekin.
- Mascarpone nahastu gorringoak.
- Pixkanaka-pixkanaka proteina masa sartu.
- Mascarpone oinarritutako krema prestatua tarta apur bat cool.
Cream «Belarri gorria» mascarpone pastela
" Mascarpone " "belusezko gorria" krema da, ehundura belusatua, gustu gozoa eta kolore atsegina, pastelak guztiz kontrastatuta. Aukera ezin hobea: mascarpone eta Philadelphia gazta. Osagai horien parte hartzearekin, krema egonkortasuna eta dentsitatea mantentzen ditu. Noiz whipping denean, janaria giro-tenperaturan egon beharko litzateke.
osagaiak:
- gazta Philadelphia - 450 g;
- mascarpone gazta - 200 g;
- gurina - 100 g;
- azukre hautsa - 300 g;
- banilla extract - 10 ml;
- esnea - 40 ml.
prestaketa
- Gurina nahastailea nahastu arte bikaina da.
- Pixkanaka mascarpone gazta eta Philadelphia gazta, bainila, hautsa eta esnea gehitu.
- Nahasketa ondo nahastu eta pastelak beratzen.
Cream for "Napoleon" mascarpone
Mascarpone gazta krema aukera bikaina da pastel dekorazioarekin erraz eta azkar aurre egiteko. "Napoleon" nekazari gogokoena ordubete baino gutxiagotan egosi daiteke, errea tradizionala ordezten baduzu, mascarpone aldaera argi eta leun batekin. Bakarrik beharrezkoa da krema eta azukre masa zurituarekin konbinatu krema gazta.
osagaiak:
- mascarpone - 650 g;
- krema 33% - 400 ml;
- azukrea - 170 g;
- ron - 50 ml.
prestaketa
- Látigo azukrearekin izerdi masa batean.
- Bereziki, abiadura baxuko nahastailean, maskarpone bat bota.
- Gehitu mascarpone ron.
- Arretaz sartu krema harrotua.
- Kendu astiro.
- Mascarpone krema pastela hiru orduz hotzean garbi.
Maskarpone krema egiteko tarta forrua
Mascarpone eta olioaren krema nabarmen aldatu daiteke produktuaren itxura, berdintasun masa gisa erabiltzen bada. Izan ere, glaze horren oinarrizko geruza da, eta horrek kolpeak produktuaren gainazalean azaltzen ditu, goiko geruzara erortzeko saihestuz, horrela gozogintza egokia baita. Azalera lasaiagoa lortzeko, krema bi aldiz aplikatzen da.
osagaiak:
- mascarpone - 450 g;
- olioa - 130 g;
- azukre hautsa - 100 g.
prestaketa
- Gurina gurina nahastu azukrearekin.
- Pixkanaka, irabiatu krema gazta.
- Mascarpone kremak masailetan hotzetan egoteko egonaldia egin ondoren, eta giro-tenperaturan oso leuna eta atsegina bihurtzen da.
Chocolate mascarpone krema
Mascarpone eta txokolatearekin egindako krema pixka bat gehituko zaio gozogintzari. Atsegina itxura, argitasun eta leuna koherentziarik ezin hobeak dira pastelak, toppings eta postre independenteak gordetzeko. Krema esnea edo txokolate mingotsa ere prestatu daiteke, gustu pertsonaletako lehentasunetan oinarrituta.
osagaiak:
- txokolate mingotsa - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- krema 33% - 300 ml;
- azukrea - 100 g.
prestaketa
- Txuleta xerra sartu eta krema beroan urtu.
- Gehitu azukrea nahasketara.
- Sugea berotu arte azukre kristalak disolbatu arte.
- Txokolate masa sendoa, konbinatu mascarponearekin eta irabiatu leuna arte.
- Mascarpone krema txokolatearen aurretik zerbitzatu aurretik pastela pixka bat hoztu behar da.
Mascarpone errea
Gaztaina krematsu goxoa errezelaren arabera egin daiteke. Errea egiteko errezeta klasikoa ez da harritzekoa, baina mascarponez gain, zapore eta itxura erabat berria hartzen du. Gazta-krema gaztaina errea da, samurra eta ez hain koipetsua. Krema honek fruta eta postreak txigortzen ditu.
osagaiak:
- esnea - 150 ml;
- azukrea - 100 g;
- irina - 50 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gorringoa - 1 pieza;
- mascarpone - 120 g.
prestaketa
- 45 g azukre disolbatu 70 ml esnean.
- Gainerako azukrea arrautza eta gorringoa igurtzi.
- Gehitu irina arrautza masa. Esne epela sartu.
- Bero baxuko txipiroia egosi, etengabe nahastuz.
- Krema handitzen denean, kendu beroetatik.
- Azkar cool eta nahastu maskarpone harrotuz.
- Mascarpone krema pastela, tamainarekin igurtzi masa samurra eta airy bihurtzen den arte.
Mascarpone eta esne kondentsatua
Mascarpone eta esne kondentsatua duten krema gainazal handiak barneratzeko erabiltzen da. Ona da dentsitatea esne kondentsatuaren arabera arautu daitekeela: esne gehiago, krema leuna. Krema gehitu krema garbi eta argia eta edatea. Mikrouhineko abiadura baxua masa leuna eta homogeneoa izango da.
osagaiak:
- mascarpone - 250 g;
- esne kondentsatua - 150 g;
- krema 33% - 200 ml.
prestaketa
- Nahastu krema hotzarekin 10 minutuz nahastailea masaren flaskinga eta egonkortasuna baino lehen.
- Mascarpone eta esne kondentsatua irabiagailuan abiadura baxuan.
- Sartu krema sortako masa.
- Espatula bat erabiliz, nahastu oso astiro.
Maskarpone krema eta krema
Mascarpone eta krema pastela duten krema konbinazio ezagun bat da, gozogintza samurtasuna eta airiness emanez. Krema irabazi zuen ospea, errezeta errazena dela eta: azukre hautsek krematsuak gora egin behar dituztela gailur larriekin, eta krema gazta masa gehitzeko. Krema ondo mantentzeko, gutxienez% 33 gutxienez koipe bat erabili behar duzu.
osagaiak:
- mascarpone - 550 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- krema 38% - 350 ml.
prestaketa
- Látigo, izozkia, azukre hautsa.
- Maskarpone nahastu eta krema masa batean abiadura baxuko mixer nahastu.
- Prestatu krema hotzetan 2 orduz.
Maskarpone krema eta krema garratza
Mascarpone eta krema garratza pastela duten kremak lodi, minaren eta plastikozko masa da, hau da, hainbat gaileta batekin konbinatuta. Krema koherentzia zuzena lortzeko, gazi-krema pisatu behar duzu. Eskuzapela bat dauka, bahe batean jartzen da eta 3 orduz hozten da. Metodo honek produktua gehiegizko fluidoa gordetzen du.
osagaiak:
- mascarpone - 300 g;
- krema garratza% 25 - 750 g;
- azukrea - 120 g.
prestaketa
- Gazta krema garratza, bahe batean jarri eta hozkailuan ordu batzuk igortzeko gehiegizko likidoa kentzeko.
- Gehitu azukrea krema garratz frijitzeko.
- Bete nahasketa leuna arte.
- Idatzi mascarpone eta nahasketa baxuko abiadura nahastu.
- Ondoko krema hozten da.