Marrubizko gelatina konfitatuak

Marrubiaren konfitea marmelada eta marmeladaren arteko zerbait da eta prestaketa hori beti gelatina edo giltzurrun gehigarriekin prestatzen da beti.

Jarraian esango dizugu gelatina-ko marrubi-konfitarekin nola soldadura egokia eta limoiarekin tratatzen duen errezeta bat eskaintzen.

Nola prestatu etxeko zapore lodi eta gozoak etxeko gelatina errezeta bat

osagaiak:

• marrubi freskoak - 700 g;
• azukre granularra - 700 g;
• gelatina - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Egokiena bada, confiture prestatzeko bada, baia heldu txikiak. Marrubiak garbitzen ditugu ur hotzarekin eta sepalik gabe. Ondoren, berry masa ontzi egokian jarri dugu billet sukaldaritzan, geruza bakoitza azukrea bota eta gela-baldintzetan utzi zukua bereizteko hainbat ordu edo gau, janaria edo estalkia edukiontzia estaltzen.

Orain xukatu gabeko granulak xurgatzen ditugu ura egosita eta hoztutako berrogeita hamar mililitroetan. Ondoren, itsasontzi bat marrubi masa batekin suaren gainean jarri dugu, berotu eta nahastu, irakiten utzi eta hogeita hamar minutuz irakiten utzi. Noizean behin, aparra osatutako gorputzetik azalera kenduko dugu.

Orain, granate gelatugabe puztuak marrubi masa batean sartzen ditugu, nahasi eta nahastu egiten dira guztiz desegin arte, berotu pixka bat gehiago, baina ez irakiten, eta atera plateretik.

Loreontzien arabera prestatutako ontziaren arabera bota ohi ditugu, modu egokian esterilizatuta , tapoiekin itxita eta manta azpian erabat hozten arte.

Limoiarekin egindako marrubiak

osagaiak:

• marrubi freskoak - 700 g;
• azukre granularra - 550 g;
• limoi - 220 g;
• gelatina - 1.5 tbsp. koilara.

prestaketa

Errezeta honen arabera marrubi confiturea prestatzeko, baia behar bezala prestatzen dugu, urarekin garbitu, konbinatu eta kentzeko ilarak, eta ontzi egokia jarri. Orain, konfitaren ehundura bukatuaren arabera, berry masa nahastailea irabiagailuan apurtzen dugu edo, besterik gabe, eskuak gutxi gorabehera piezak sentitzeko. Berriro azukre honen ondoren lo egin dugu, zukua limoiarekin estutu, jarri lana suaren gainean eta berotu irakiten. Hiru minutuz irakiten nabarmentzen diren konfitak egosten ditugu, eta ondoren, beroetik kendu eta hogeita hamar minutu inguru utzi.

Une honetan gelatina prestatzen dugu. Bete 50 ml ur hotzarekin eta ordu erdi utzi. Orain beroa gelatina granules microwave edo ur bainu bloom osoa arte, ondoren, marrubi pour. Ondoren, limoi zestoan bota eta nahastu berriro masa berotzeko. Lehenengo irakiten seinaleak agertu bezain laster, kendu ontzia suarengandik eta beira lehorrak edukiontzi esterilak estaltzeko. Laneko pieza zigilatu dugu beheko hezetasunarekin eta hondoa beherantz doa bankuek erabat hozten arte.