Azafatak bere familiaren eraketa dibertsifikatu nahi du. Buztin-kolorea marjina batekin prestatu daitekeen plateren artean daude, etxeko kideak elikatzeko. Beren aldakuntza interesgarriak dira manti - errezeta ezberdina da sukaldaritzako produktuen tamainan eta sukaldaritzaren jaki batzuk.
Nola egosten manti?
Plater hau lehen aldiz egiteko erabaki zuten etxekoandrei dagokienez, premiazkoa da: mantalak, goxoak eta urtsuak nola egin. Pelmeni ezagunaren desberdintasun nagusia bete eta tamaina da. Ez zaitez nahasirik gaitasunik edo plater egokirik ez dagoenean, edozein egoeratan konpontzen da, ahalegin txiki bat besterik ez da egin behar. Arau guztiak jarraitzen badituzu, orduan erabili beharko zenuke:
- Kascan izeneko pan berezia;
- baina erosotasun handiagoz hobe da aldakuntza modernoagoa aprobetxatzea, lurruneko zuloak dituzten maila anitzeko tresnak. Oso behean, ura isurtzen da, egosita dagoenean, lurrunak sortzen ditu, mantuak sortzen direnean;
- Muturreko garaian, lurrun arrunta jaitsi egingo da.
Manti sukaldaritza prozesua barne hartzen du:
- Orea nahastea.
- Betegarria prestatzen, horretarako hainbat osagai hautatu ditzakezu.
- Produktu gastronomikoen eraketa.
- Bere sukaldaritza berehalako plater berezietan.
Nola egin orea manti?
Plater gozo baten sekretua ere prest dago manti-ko orea prestatzeko. Tradizioaren arabera, sarkorra izan behar da, baina legamia ere erabil daiteke. Sukaldari askorentzat arazo nagusiak okela da, baina hori ekiditeko, gomendio batzuk bete behar dira:
- test elastikoa eta iraunkorra lortzeko, proportzio egokiak atxikitzen dira - uraren zati batekin, irina bi zati erabiltzen dira;
- base bereziki delikatua izateko nahi baduzu, urarekin esnea ordezkatu dezakezu.
- oso garrantzitsua da orea ondo oratu 20 minutuz;
- Orduan bakarrik geratzen da.
Nola behar bezala moldatu manti?
Egositako plater egokia lortzeko, garrantzitsua da mantalak nola biltzeko jakitea. Edozein forma eman dezakete: biribila, angeluzuzena eta triangularra. Askatu orea modu ezberdinetan - norbaitek inbutu egiten du, eta beste batzuek ertzetan sartu bun batean. Ekintza algoritmo orokorra honakoa da:
- Betegarria prest dagoenean, produktuak zizelkatu ahal izango dituzu. Proba honen aurretik 20-40 minutu gezurra utzi.
- Txistorra saltsan.
- Pieza txikitan moztu eta pastela finkatu.
- Erdian erlaxatu.
- Igo erdian, ertzak oso-osorik utziz.
- Ondoren, alboetan perpendikularra.
- Lotu elkarren artean.
- Beste aukera bat sukaldeko produktua izan daiteke poltsa baten forman, goiko ertzak lotuz eta ondo nahastuz.
- Beste aukera bat triangelu bat da, zeinetarako forma bat erantsita.
Arkumeen mantua
Bertsio klasikoa, mantua da, arkume batekin egosten den errezeta. Aukera hau guztiontzat ona da, gustu aberatsa eta usain atsegina bereizten ditu. Plater jateko atsegina familia osoa bilduko da, produktu asko dagoelako, eta nahikoa da guztiontzat gozatzea.
osagaiak:
- arkume - 700 g;
- irina - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- olioa - 25 g;
- ura - 1 beira.
prestaketa
- Ontzi batean, arrautzak apurtu eta ura bota, sueztasunez bustitzen.
- Gehitu irina, oratu.
- Janaria filmean sartu eta hotzean utzi.
- Haragi txikiak zerrendatan mozten dira.
- Tipula ehotzeko, haragiarekin nahastu.
- Oinarriak zati txikitan banatzen dira. Bakoitzak biribildu egingo dira.
- Jarri erdian betetzea. Muturrak lotzen dira.
- Egosi 20-30 minutu.
Mantxako behi
Ez da gutxiago plater gogokoena, benetako arrakasta izan daitekeena behi haragiarekin manti errezeta. Harrigarria da plater honen sukaldaritza prozesua erraza dela, baita ohikoena ere. Kushanemek maiteak eta harrituko diren gonbidatuak bete ahal izango ditu. Proportzioei dagokienez, anfitrioiarengandik bereizten dira.
osagaiak:
- behi - 700 g;
- Tipula - 2 pieza;
- berdeak eta ilarrak;
- irina - 250 g;
- ura - 1 beira.
prestaketa
- Modu estandarrean kneading egiten da.
- Tipulak pureak dira, ilarrak.
- Haragiak, barazkiak eta berde txikiak elkartzen dira.
- Atera pilak pilatzen diren zirkuluak.
- 30 minutu inguru prestatu.
Mantxarekin aza
Errezeta klasikoaren jatorrizko aldaketak, haragia ez dutenek erakartzen dituztenak, aza zapaltzen duten mamia da. Mantel saltsa zapore berria platerera gehituko da, eta era berean egosi elementuz. Oso desberdina izan daiteke, adibidez, tomatea edo nazionala, kirgizera. Garrantzitsuena manti osagai ezagunak erabiltzen ditugu: errezeta landare olioa, piper desberdinen nahasketa barne.
osagaiak:
- irina - 300 g;
- ura - 1 beira;
- arrautza - 1 pieza;
- aza - 400 g;
- piper mota desberdinak;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Lehenik eta behin, oratu orea, hozkailura bidal ezazu betegarria prestatzen ari den bitartean.
- Aza hostoetan ordenatuta dago eta fin-fin txikituta.
- Utzi ur gaziekin 25 minutuz.
- Hartu ezazu, gehitu berdeak eta piperra. Nahastu ondo.
- Oinarria moztu egiten da eta gero txikitutako zati txikitan moztu eta bota biribileko tarta batean.
- Erdian jarri betegarria, zigilua eta lapiko batean egosi 5 minutuz.
Mantxuria kalabaza batekin
Errezeta tradizionaleko beste mota bat - kalabaza eta haragiarekin manti. Landareak ez du alferrik, zapore goxoa piquant delako. Asia, prestakuntza mota hau oso animatua da. Etxean, ez da zaila prestatzen manti - errezeta oso erraza da.
osagaiak:
- irina - 300 g;
- ura - 1 beira;
- arrautza - 1 pieza;
- pumpkin - 400 g;
- behi - 500 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Oinarria prestatzeko modu tradizionala.
- Pumpkin fin-fin ebaki eta egosi.
- Izoztu haragiarekin.
- Oinarria moztu egiten da eta gero txikitutako zati txikitan moztu eta bota biribileko tarta batean.
- Erdian jarri Relleno eta egosten 30 minutu.
Mantxak patatekin
Ez utzi gourmets axolagabeak eta etxeko patata frijituak, jakiari miresleak aurkituko ditu. Egosketa dibertsifikatzeko egosketa egin daiteke edo zerbait ezohiko bat probatzeko. Sukaldari mantiaren orea lortzeko modua denez, errezetak ura edo esnea erabiltzen du. Gehiago trinko - ura, koherentzia biguna - esnea.
osagaiak:
- irina - 300 g;
- ura - 1 beira;
- arrautza - 1 pieza;
- patata - 500 g;
- behi - 500 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Fundatu.
- To manti ziztada ondoren, patata purea ez detektatzeko betegarriaren lekuan, moztu patatak lastotan eta ura. Juicinessz, ezin duzu ordezko piezi bat betetzeko.
- Izoztu haragiarekin.
- Egin tortillak. Barruan jarri Relleno zigilua.
- 30 minutu prestatu.
Lazy Manty
Batzuetan sukaldaritza denbora ez dago guztiz, beraz, modu errazean hartzen dute. Lapurrak, alferrak deitzen direnak, zapore pikatsu berezi bat dute, asko erakartzen baitituzte. Tratamenduak prozesu tradizionalak prestatzeko denbora gutxiago hartuko du eta osagai horietako 6 zati handi izango dira.
osagaiak:
- patata - 500 g;
- haragia - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- irina - 250 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Irina, arrautzak eta gatzak ore gogorrak egiten dituzte. Behin kneaded ondoren, alde batera utzi.
- Ondoren, betegarria mantiarentzat sortzen da: patatak garbitu eta moztu egiten dira.
- Haragiarekin ere nahastu eta dena nahastu. Denboraldia dastatzeko.
- Gaur egun orea guztiz desegin da, geruza bakarrean. Errezeta haustea ez da pieza mozkorik.
- Barrualdea olio gantzarekin lubrikatua da, betegarria zabaltzen du.
- Biribilean bilduta, lotu muturrak. Mantovarki gozogintza-orrietako batean kokatzen da eta 40 minutu inguru egosi da.